钱以斌培训怎(zěn)么收费，钱以斌创意(yì)融合(hé)菜(cài)是饕(tāo)宴课堂(táng)——钱以斌(bīn)大(dà)师走进(jìn)贵(guì)阳市新东方(fāng)烹饪学院(yuàn)等待了许久，钱以斌大师终于在(zài)今天走进贵(guì)阳市新东方烹饪学院，为同学带来一(yī)场别开生面的(de)饕宴课堂的。

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　　同学以热烈的掌声欢迎钱以(yǐ)斌大师(shī)不远千里，从上(shàng)海来到贵阳市和我们(men)分享烹饪知识。

　　饕宴(yàn)是场顶级盛宴，钱大师(shī)一开场就为(wèi)我们介(jiè)绍了(le)饕宴课堂的由来。

　　中国是美食(shí)大国(guó)，烹(pēng)饪历(lì)史源远流(liú)长，但是(shì)关于国(guó)际(jì)烹饪赛(sài)事，同学(xué)们了(le)解多少(shǎo)呢(ne)?作为2016年德国奥林匹克烹饪(rèn)大赛中国国家(jiā)烹饪队教练，钱大师感慨(kǎi)万分，虽然在那次大赛上获得3银(yín)的成绩，但(dàn)世界排(pái)名却在(zài)第12位(wèi)，中国烹饪与国际接(jiē)轨时间(jiān)短(duǎn)，还有一定的差距。

　　这个差距该如何(hé)缩(suō)小，实现超(chāo)越(yuè)，就靠在场(chǎng)这些未来厨师的(de)奋(fèn)斗了。

　　学生整齐一致听大(dà)师授课随后钱(qián)大师现场(chǎng)向(xiàng)同学们(men)演示(shì)了饕宴菜品“墨鱼脆牛肉塔(tǎ)塔(tǎ)”的制(zhì)作方法。

　　这道(dào)菜采用新(xīn)鲜的(de)加拿大牛(niú)柳，加上墨(mò)鱼(yú)锅(guō)巴、有机苗、水瓜柳、泡(pào)菜(cài)、洋葱、薄(báo)荷叶(yè)、野山椒，加上(shàng)芥末酱(jiàng)、番茄酱、蛋黄酱调制而成。

　　液氮(dàn)经(jīng)常被用于制作分子料(liào)理等美(měi)食，利用极低的温度(dù)使原料形成具有特殊风味(wèi)的口感和风味，可观性极强。

　　钱大师现场展(zhǎn)示了如何使用(yòng)液氮，把墨鱼锅巴(bā)放进里(lǐ)面，增(zēng)强(qiáng)其(qí)酥(sū)脆的口感。

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