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铁棍山药和小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和(hé)铁棍(gùn)山药都(dōu)是(shì)药(yào)食(shí)两用的(de)山(shān)药，但小白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比(bǐ)较来(lái)说(shuō)要比(bǐ)铁棍山药更好吃，并且小白嘴(zuǐ)山药营养丰富，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚(fēn)氧化酶(méi)、维生(shēng)素(sù)C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素等营养(yǎng)成分，营(yíng)养(yǎng)价值更高于铁棍山药，经(jīng)常食用有补脾(pí)健胃、美容养颜等(děng)作用，加上整体比较光滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉(ròu)质(zhì)白如玉好看(kàn)、皮肉好(hǎo)剥离等特点，被称(chēng)之为最好(hǎo)吃(chī)的山药。

小白嘴山药与铁棍山药(yào)的(de)哪(nǎ)一(yī)个更(gèng)好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地(dì)不(bù)同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药广泛种植于深州(zhōu)、安(ān)平、安国、深泽、蠡(lí)县等地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作(zuò)温(wēn)县、沁阳（古怀庆府）等地，其(qí)中以温县(xiàn)所在（地理坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁(tiě)棍山药地理标识原产地。

　　2、营(yíng)养成分含量(liàng)不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁(tiě)﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高，除此之外还(hái)富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白质、多(duō)酚(fēn)氧化酶、维生素(sù)C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎(jīng)中平(píng)均含粗蛋(dàn)白质14千里修书只为墙 让他三尺又何妨全诗告诉我们什么道理，千里修书只为墙让他三尺又何妨全诗.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药(yào)：小，相(xiāng)同的(de)生产期限，产量(liàng)虽小但营养价值更高；

　　白(bái)，表皮较(jiào)白(bái)肉质如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿嘴巴，同(tóng)时(shí)嘴儿化读(dú)音表(biǎo)明了是(shì)最好(hǎo)吃的山药品(pǐn)种。

　　铁千里修书只为墙 让他三尺又何妨全诗告诉我们什么道理，千里修书只为墙让他三尺又何妨全诗棍(gùn)山药：垆(lú)土(tǔ)铁棍山药因为地质坚瓷(cí)，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较(jiào)好(hǎo)；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种(zhǒng)植在沙地里(lǐ)，土质松软，口感面(miàn)甜(tián)，营养价值(zhí)同样较高。

　　参考资(zī)料来源：百度百科-小(xiǎo)白嘴(zuǐ)白山药(yào)

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度百科-铁棍山药

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