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女生说喜欢独处是什么意思，一个人独处是什么意思重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢重庆小面是碱水面吗

　　重庆小面调料哪个(gè)牌子正宗(zōng)一(yī)些呢？桥头牌重庆小面调(diào)料好吃，味道麻辣鲜香，适合口味较重的(de)人群的。关(guān)于(yú)重庆(qìng)小面调料哪(nǎ)个牌(pái)子(zi)正宗一些呢以及重庆小面调料哪个牌子正宗一(yī)些呢，重庆小面(miàn)调料哪家最好吃，重(zhòng)庆小面的招牌面，重庆小(xiǎo)面菜牌，重庆小面的(de)香料等问题，农(nóng)商网(wǎng)将为你整理(lǐ)以下(xià)的生活知识：

重庆小面是碱水面吗

　　是的，重庆小面是(shì)碱水面(miàn)的。

　　重庆(qìng)小面(miàn)很多人都(dōu)爱吃(chī)，是重庆(qìng)非(fēi)常常见的美食哦，那么重庆小面是什么面(miàn)条?重庆小面是(shì)汤面还(hái)是(shì)拌面?

　　重庆(qìng)小面(miàn)是(shì)麻辣口味的，喜欢(huān)吃辣(là)的(de)朋友一(yī)定(dìng)要去试试，它的面(miàn)条非常的有嚼(jué)劲，和普(pǔ)通的不一样女生说喜欢独处是什么意思，一个人独处是什么意思，那么重(zhòng)庆小面是(shì)什么面条?重庆小面是汤面(miàn)还是拌面?

　　重庆(qìng)小面是什么面条

　　重庆小面全部使用碱水面，碱(jiǎn)水面有两种，一是含大量水分的新(xīn)鲜面条，重庆(qìng)人称其(qí)为“水面”;另一种面(miàn)条叫做“干(gàn)面”，是经过(guò)晾(liàng)干(gàn)脱水(shuǐ)，便于保存，较适合(hé)在(zài)家中自己(jǐ)来做小面。

　　重庆(qìng)小面是重庆(qìng)四(sì)大特色之一(yī);归属于重庆(qìng)面的一类。是一款发源于重庆的一(yī)种特(tè)色传统小吃(chī)，属于渝菜。重(zhòng)庆小面是重庆(qìng)面中(zhōng)最简单(dān)的(de)一种(zhǒng)。

　　重庆小面是汤面(miàn)还是拌面

　　重庆小(xiǎo)面是指麻辣(là)素面，分汤(tāng)面和干溜两种类型(xíng)，麻辣味型。重庆面(miàn)还(hái)包(bāo)括重庆小面(miàn)和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌(wān)豆(dòu)杂酱(jiàng)面、荣昌铺盖面等。重庆面富(fù)于变化，在面(miàn)店，可以要求店家(jiā)制作(zuò)个人定制口味，如要求店家"干(gàn)熘"(拌面)、"提黄"(偏(piān)生硬)、"加青"(多(duō)加蔬菜)、"重(zhòng)辣"(多(duō)加油辣子)等等(děng)。

　　佐料是小面的灵魂。一碗面条全凭调料提味儿(ér)。先调好调料，再(zài)放入煮好面(miàn)条。麻辣(là)味调和不刺(cì)激，面(miàn)条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道(dào)浓(nóng)厚。

　　小面是作为(wèi)南方人的重庆市民(mín)普遍接受的传统面食，因(yīn)其独特口感，以(yǐ)辣闻明，近(jìn)年来全国知名。

　　重庆小面做(zuò)法和配方

　　主料：碱水面条(tiáo)200g、空心(xīn)菜1小把、姜末适量(liàng)、葱(cōng)花适量(liàng) 、榨菜50g、酱油2勺、花(huā)生50g、辣椒油2勺、熟花生油(yóu)2勺、花椒(jiāo)粉1勺、蒜末适量，芽(yá)菜适量

　　1.空(kōng)心菜择好洗净(jìng)备用，热锅凉油把(bǎ)花生米煸香(xiāng)

　　2.姜、蒜切(qiè)末、榨菜切(qiè)末、葱切成葱花

　　3.酱油、辣(là)椒油、花椒粉(fěn)、熟花生油混合在一起调匀

　　4.加入(rù)花生(shēng)、葱、姜(jiāng)、蒜末、榨(zhà)菜末(mò)调匀

　　5. 烧开水(shuǐ)下入面(miàn)条(tiáo)，用(yòng)筷子挑(tiāo)开防止粘(zhān)连

　　6. 面条煮到八(bā)分熟(shú)时加入空(kōng)心菜一块煮(zhǔ)，面(miàn)条(tiáo)煮熟为止

　　7.在大碗里(lǐ)舀两(liǎng)大勺(sháo)汤(tāng)，盛(shèng)入面条空心菜(cài)，浇上料汁(zhī)和芽菜。

　　8.麻辣鲜香的(de)小面就完成。

重庆小面调料(liào)哪(nǎ)个牌(pái)子正宗一些呢

　　桥头牌重庆小(xiǎo)面调料(liào)好吃，味道(dào)麻辣鲜香，适合口味较重的人(rén)群。

　　桥头牌重庆小面(miàn)调料的用法(fǎ)是：先在锅里烧开水，把菠(bō)菜(cài)烫(tàng)熟捞出，再放入面条，等面(miàn)条熟透后，将重庆小面调料(liào)开袋倒(dào)入(rù)碗中，冲入适量开水，接着(zhe)将煮好(hǎo)的面捞入碗(wǎn)中，再放上(shàng)烫好的菠(bō)菜、花生米、榨菜，最后撒上小(xiǎo)葱末即可。

　　重庆小面，属于川菜面(miàn)食，是重庆(qìng)四大特色之一。

　　重庆小(xiǎo)面(miàn)发(fā)源于重庆主城(chéng)区，是重庆的主食之一，尤其是早餐较(jiào)常见(jiàn)。

重庆小面调料用哪个牌子(zi)好(hǎo)

　　重(zhòng)庆的品牌(pái)来自西方的(de)面(miàn)条是正宗(zōng)和美味的。

　　重庆(qìng)小面是重庆四(sì)大特色之一；属于重庆面的范畴。

　　是一种(zhǒng)起源(yuán)于重庆的特色传统小吃(chī)，属(shǔ)于(yú)重庆女生说喜欢独处是什么意思，一个人独处是什么意思菜(cài)。

　　重庆面是最简单(dān)的重庆面(miàn)。

　　重庆小(xiǎo)面是指麻(má)辣素面，分为汤面和挂面两种，麻辣型。

　　重(zhòng)庆(qìng)面还包括重庆面和肉末面，如牛(niú)肉(ròu)、肥肠、豌豆杂酱(jiàng)面、荣昌铺盖面等。

　　重庆面品种繁(fán)多(duō)。

　　在(zài)面馆，可以(yǐ)请店家做个(gè)人定(dìng)制(zhì)口味(wèi)，比(bǐ)如“干(gàn)煸(biān)”(拌(bàn)面)、“黄”(略硬)、“青”(多菜)、“重辣”(多辣椒)等等。

　　马赛丽是(shì)小米的灵魂。

　　一碗面条用香料(liào)调(diào)味。

　　先拌好调料，再(zài)加(jiā)入煮好的(de)面条。

　　辣味温和不刺激，面条劲道爽滑(huá)，汤(tāng)汁香浓(nóng)，味道(dào)浓郁。

　　佐料(liào)

　　主料是鲜面条，用(yòng)小麦粉(fěn)机制作。

　　重(zhòng)庆人称之为“水面(miàn)”、“水叶”。

　　配料(liào):高(gāo)筋面粉，淀(diàn)粉，盐，水，含水(shuǐ)量(liàng)30%，碱。

　　因(yīn)为淡水往(wǎng)往是酸的(de)。

　　以(yǐ)前(qián)保存(cún)条件(jiàn)有限，所(suǒ)以在水面加(jiā)入食用碱，防止其(qí)过(guò)快发(fā)酸。

　　加了碱(jiǎn)的水面(miàn)配(pèi)以小面调料，形(xíng)成独(dú)特(tè)的味道。

　　有(yǒu)三种主要的脸型。

　　直径约2mm、横截面为正方形或圆形的面(miàn)称为“细(xì)面”；宽4mm，厚1mm左右(yòu)，形似(shì)韭菜(cài)叶(yè)，重庆人称(chēng)之(zhī)为“韭(jiǔ)菜叶(yè)”；宽度(dù)在9mm左(zuǒ)右(yòu)的归类为(wèi)“宽(kuān)脸(liǎn)”。

　　一般(bān)店家都有这三种面供顾客选择，默认是细面(miàn)。

　　主要调料

　　1.酱(jiàng)油、生抽、老(lǎo)抽都不合适。

　　酱油发酵浅，有(yǒu)淡淡(dàn)的香味和颜色。

　　色素深度(dù)提取影响汤色。

　　只有酱油。

　　重庆(qìng)本地(dì)生产的黄花源酱油，颜(yán)色和(hé)味道(dào)都是最纯正(zhèng)的。

　　2:味精和鸡精(jīng)都加，或者(zhě)选(xuǎn)其一。

　　传统的(de)方法是当地的粉状咸味精。

　　3:重(zhòng)庆油辣椒海椒；辣椒(jiāo)是(shì)面条的灵(líng)魂之魂，选材制作工艺(yì)精湛。

　　请参考相关条(tiáo)目。

　　4:花(huā)椒面，花椒(jiāo)油。