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老南瓜可以生吃吗

　　老南瓜是(shì)可以生吃的。

　　南瓜(guā)可以生吃，南(nán)瓜中含有丰富的(de)胡萝卜素、维生(shēng)素(sù)、矿物质、氨(ān)基(jī)酸(suān)及果胶等营养物质，

　　生吃南瓜可以较(jiào)好的保存其营(yíng)养价值(zhí)，但(dàn)建议控制摄(shè)入量，以(yǐ)免造成胃(wèi)肠道不适，日常(cháng)适量生吃南瓜(guā)，对于(yú)改(gǎi)善皮肤状态、缓(huǎn)解(jiě)便秘发(fā)生等有一定的辅助作用(yòng)。

怎么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先(xiān)观察南瓜的颜色(sè)。

　　不同的(de)品种，南瓜的颜色是不一(yī)样的。

　　市场上常卖的(de)两(liǎng)个品种(zhǒng)，一个是蜜(mì)本南瓜，要面甜的就(jiù)要挑选颜色橙色(sè)的，成熟的好，口(kǒu)感就好;还有一(yī)种京(jīng)绿栗南瓜，北京(jīng)的品种，挑选(xuǎn)要找颜(yán)色深绿的(de)、所以，什么样的(de)南瓜又面又甜，首(shǒu)先看颜色准没错。

　　2、观察南瓜外(wài)形。

　　可以(yǐ)通(tōng)过看南瓜的形状看出来，有的南瓜是(shì)圆的(de)，带有条纹的(de)；有的是(shì)长的，带(dài)有斑(bān)纹线的。

　　不管什么形状的(de)南瓜，在挑选(xuǎn)的时候，要找(zhǎo)形状完整的，有凸起或(huò)斑(bān)点的(de)不影响口感，这是南瓜(guā)抵(dǐ)制虫害，保护自(zì)己留(liú)下来的痕(hén)迹。

　　3、掐(qiā)一(yī)下南瓜的外(wài)皮。

　　购买时要找老(lǎo)南瓜(guā)，用(yòng)手掐南瓜外皮，如果比较坚硬，那就(jiù)是老南瓜；如果一(yī)掐就破，那就是嫩南瓜(guā)。

　　4、听(tīng)声音：挑选南(nán)瓜时，可(kě)将南瓜托(tuō)起，一(yī)只(zhǐ)手去(qù)轻轻的拍打，辨别一下(xià)南瓜的(de)声音，闷响的就是老南瓜，反(fǎn)之，成熟(shú)度就没那么好了。

如何挑选(xuǎn)甜(tián)南瓜

　　1、看，从外皮(pí)颜色上来说，金黄色的(de)南瓜(guā)，颜(yán)色越深(shēn)黄，条纹越清楚粗重越成熟；绿(lǜ)色的南(nán)瓜(guā)，绿得发黑的是成(chéng)熟南(nán)瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越(yuè)好(hǎo)。

　　2、闻，南瓜熟(shú)后有一种清香气味(wèi)，而没有成熟(shú)的嫩瓜有一种(zhǒng)菜瓜(guā)的(de)味(wèi)道。

　　3、动(dòng)手，老南瓜外皮比(bǐ)较坚硬紧实，如果南(nán)瓜(guā)皮一掐就破，就(jiù)证明(míng)成熟度不够。

　　另外，用手掐一(yī)下南瓜(guā)上的那一小段(duàn)茎，如果感(gǎn)觉非常硬，就证明南(nán)瓜采摘的时机比较合(hé)适(shì)。

　　4、切，切开(kāi)的(de)南瓜还(hái)可以看看瓜籽，因为瓜(guā)籽饱满也是南瓜成(chéng)熟度高的表(biǎo)现(xiàn)之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃的(de)南瓜：南瓜是调(diào)养肠(cháng)胃很好的食物，南瓜中含(hán)有丰富的维(wéi)生素A原，可以参与胃内(nèi)上皮组织的正(zhèng)常代谢，保护(hù)胃黏膜，促进溃疡愈合;果胶则可以让消化道免受粗糙食品的刺激，预防(fáng)胃炎、胃溃(kuì)疡。

　　二、南(nán)瓜与护(hù)肾(shèn)：南瓜从中医的(de)角度认为(wèi)：有补中益(yì)气、消炎止痛，解毒杀虫，降糖止(zhǐ)渴的功(gōng)效，现代医学研究证明，南瓜中的果胶(jiāo)帮助肝、肾功(gōng)能减(jiǎn)弱的人增(zēng)强肝(gān)肾细胞的(de)再生能力(lì)。

　　三、南(nán)瓜与(yǔ)糖尿(niào)病：南(nán)瓜富含维(wéi)生素(sù)a、维生素c和维生素e，能促进(jìn)胰岛素的分泌;南瓜中的果胶可推迟(chí)食(shí)物排空(kōng)、延缓(huǎn)肠道(dào)对(duì)糖(táng)类的吸收，从而控制血糖升高。

　　此外，南瓜(guā)所含有的矿物质(zhì)钴，是胰岛(dǎo)素细(xì)胞合成胰岛素所必需的物质(zhì)。

　　所(suǒ)富士康在河南有多少员工 富士康是上市公司吗以(yǐ)糖尿病患者应适当吃些用南瓜做的食(shí)物。

　　参(cān)考资料来源(yuán)：人(rén)民(mín)网-南(nán)瓜(guā)并非(fēi)要(yào)新鲜才好(hǎo)吃 如何挑(tiāo)到好(hǎo)南瓜(guā)

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