颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十(shí)块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗(ma)颗粒状藕粉是假的。

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颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕(ǒu)粉不是真(zh顶的速度越来越快越叫的原因ēn)的(de)。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且(qiě)无异状，另外质量好(hǎo)的藕粉(fěn)中还会一(yī)些片状物质存在，那(nà)些质量差或(huò)者(zhě)假的(de)藕粉(fěn)质(zhì)地粗糙，用手捏的时候有(yǒu)颗粒(lì)感(gǎn)，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量好的(de)藕(ǒu)粉(fěn)冲调以后会是透明状(zhuàng)，而(ér)且吃的时(shí)候一点也不粘喉(hóu)。

藕粉(fěn)是粉(fěn)状好(hǎo)还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉末状藕粉，本质上并(bìng)没(méi)有区别(bié)，都(dōu)是(shì)现代精(jīng)加(jiā)工后的藕粉(fěn)，只是外观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买什(shén)么(me)样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十(shí)大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食(shí)品(pǐn)等(děng)产品(pǐn)专业生产加(jiā)工的私营独资企(qǐ)业,杭州三(sān)家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天(tiān)堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立(lì)于1998年,集农林产品科(kē)研(yán)开发(fā)/深加工/销售(shòu)为一(yī)体,国内较大藕粉(fěn)生产厂家,行业(yè)标准参(cān)与起草单(dān)位,杭州天(tiān)堂食品有限公司(sī) )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于(yú)1928年,致力于副食品零售/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿的大型副食品连(lián)锁(suǒ)企业,主打西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品(pǐn),杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕(gāo)点(diǎn)/山核桃笋干(gàn)产品享(xiǎng)有(yǒu)盛誉,致力于开发加工天然健(jiàn)康地(dì)方名(míng)优特食(shí)品(pǐn)为(wèi)主导产业,杭州万隆果(guǒ)干(gàn)食品有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云(yún)南较大的(de)专(zhuān)业藕粉企业,澄江(jiāng)藕(ǒu)粉的代表性品牌,农产(chǎn)品加工知名企业,云南(nán)德春绿色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业(yè)从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系列食(shí)品的(de)生产/加工/销售的企业,销售网络遍布(bù)全国,洪(hóng)湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶(chá)叶影响力品牌(pái),专营西(xī)湖(hú)龙(lóng)井茶/兼(jiān)营世(shì)界各地名优茗(míng)茶及花草茶/茶具(jù)的(de)现代茶业企业,杭州艺福堂(táng)茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字号,专注于经营生产中式餐饮和食品,素(sù)有(yǒu)"知味(wèi)停车/闻香下马"的(de)美誉,杭州饮食服(fú)务集团有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列(liè)产品开发(fā)生产,集白顶的速度越来越快越叫的原因莲/莲藕/荷叶茶加工为一体(tǐ)的民营企(qǐ)业,白莲系(xì)列产品销往海内外,广昌莲香食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养健康(kāng)食品的研制/生产/销售/宣传于一体的(de)综(zōng)合型食品企业,桂(guì)林智(zhì)强食品开发(fā)有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量的铁质(zhì)和还(hái)原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种变化，都是纯(chún)白色或稍带(dài)黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则(zé)是(shì)加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓郁清(qīng)香气味；

　　其(qí)它(tā)淀(diàn)粉则(zé)无此清(qīng)香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手指揉擦(cā)，其质地比其他淀(diàn)粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽如(rú)脂且(qiě)无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其(qí)它(tā)淀粉(fěn)有(yǒu)时呈片状，但片状(zhuàng)的藕(ǒu)粉表面上(shàng)有丝状纹络；

　　而其他(tā)片状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入口中．触及唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用少(shǎo)量冷开水调匀后(hòu)，再(zài)以沸(fèi)水冲调，随即熬透可食(shí)，其吸水(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放(fàng)置数(shù)小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉(lú)子(zi)上(shàng)加热调煮(zhǔ)，才能食用，它们(men)的吸(xī)水(shuǐ)胀性及韧性均不(bù)如藕粉(fěn)，色泽多呈白色或褐色，而且不(bù)透明；

　　冷却后．即使放置十多小时(顶的速度越来越快越叫的原因shí)，也仅仅(jǐn)是碗(wǎn)边四周一(yī)圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分(fēn)仍凝结(jié)不变。

藕粉有(yǒu)副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副作(zuò)用，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是百姓习(xí)惯(guàn)冲喝(hē)的流质膳(shàn)食。

　　脾(pí)胃消化功能(néng)低下、胃及十(shí)二指肠(cháng)溃疡(yáng)患者忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕(ǒu)粉(fěn)味甘性平，能治(zhì)热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本(běn)草纲目》还记载(zài)，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲(lián)藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物(wù)相克(kè)，大豆中含有丰富的铁质(zhì)，不能与含纤维素多的莲藕同食，因(yīn)为纤维(wéi)素(sù)会(huì)影响人体对铁(tiě)的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克，莲藕(ǒu)含有纤(xiān)维素，纤维中的(de)醛糖酸(suān)可与(yǔ)猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量(liàng)元素形成混合物，降(jiàng)低(dī)人体(tǐ)对(duì)这些(xiē)元素的吸收。

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