落座、打开手机(jī)、扫码点菜，已经成(chéng)为不少人外出就餐时的潜意(yì)识动作。不过，你是否意(yì)识到，这(zhè)一便捷行(xíng)为背后可能(néng)藏着猫腻：在一次次点击中，顾客(kè)的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低(dī)

　　近日，北京市消费者协会发布对(duì)“扫(sǎo)码强制关注使用(yòng)”现象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用(yòng)小程序才能点餐”等(děng)扫码强(qiáng)制关(guān)注使用的(de)现象在生活中并不(bù)少见。

　　在北京工作(zuò)的白领小张就经常遇(yù)到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是(shì)请扫码(mǎ)点餐，当(dāng)提出能(néng)不能(néng)用纸质菜单时，服务员不(bù)是说纸(zhǐ)质菜单(dān)菜品不全，就是需(xū)等(děng)较长时间，有的干脆(cuì)告诉你只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自(zì)助(zhù)点(diǎn)餐在餐饮业已得到推广。山东一(yī)家虾(xiā)火锅店的(de)老板吕先生向中新(xīn)经纬表示，他的餐厅自2021年起就(jiù)彻底(dǐ)告别(bié)纸质菜单(dān)了，客人只能扫桌边二(èr)维码(mǎ)进入小程序(xù)点餐。“这样做不仅节省人力(lì)成本，省去(qù)沟通成本，还(hái)不容易出(chū)错，效率更高。此外，做一套扫码(mǎ)点餐系(xì)统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只(zhǐ)有极个别顾(gù)客提出(chū)过异(yì)议(yì)，其(qí)他顾客(kè)都已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了(le)解(jiě)，目前(qián)一家餐厅定制一(yī)个扫码点餐(cān)小程(chéng)序门槛并不高(gāo)，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家(jiā)互联网公司(sī)做程序员，2021年离职后开了一(yī)间工作室，专(zhuān)门(mén)为各种店铺定制点(diǎn)单小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐(cān)小程序(xù)是(shì)用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点(diǎn)餐现在很普遍(biàn)，一桌一码，用(yòng)户扫码(mǎ)进入小(xiǎo)程序，点(diǎn)餐(cān)、结(jié)算、充(chōng)值(zhí)、堂食(shí)或(huò)自(zì)提都可以选择。开通(tōng)门槛也比较低，只(zhǐ)需要(yào)提供营业执照，费用的话，小程序(xù)申请加开(kāi)通微信支(zhī)付共400元，如果再开(kāi)通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家(jiā)专(zhuān)门(mén)做餐(cān)饮小程(chéng)序的店铺负责(zé)人也介绍称，定制(zhì)扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元，包(bāo)括认(rèn)证、搭(dā)建、设计(jì)等费(fèi)用，餐饮店直接(jiē)上(shàng)传(chuán)商品就可(kě)以用。

　　不提供(gōng)个(gè)人信息不能(néng)吃饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是点个菜而(ér)已，有必要(yào)非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提(tí)供微(wēi)信(xìn)昵称、手(shǒu)机(jī)号(hào)呢？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小程序的(de)后台，餐饮店老板可以(yǐ)做一些(xiē)数(shù)据分析，比如收入、销量等基础数据，当然也(yě)可以分析会员充值情(qíng)况、顾客画像(xiàng)等。融为一体到底有多舒服，两人融为一体的描写p>

　　那(nà)么如何获得顾(gù)客画像(xiàng)呢？华(huá)斌说，这(zhè)些(xiē)都(dōu)可(kě)以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以(yǐ)设(shè)置不登录无法(fǎ)点餐(cān)，登录主要是获取微信昵称、头像，有的(de)小程序也(yě)会获取手机号。如(rú)果觉得(dé)这(zhè)样(yàng)做(zuò)用(yòng)户体验(yàn)不好，还有其他办(bàn)法，可在支付环节，设置开通会员可领小额(é)优惠(huì)券，大部(bù)分用(yòng)户(hù)会注册，这样就获取了用户(hù)的微信信(xìn)息和手机号(hào)。当然(rán)餐厅也(yě)可以设置成(chéng)直接点(diǎn)餐，获取这些信息(xī)的目的是方便(biàn)以后运营，向顾客推(tuī)送餐(cān)厅(tīng)的活动(dòng)优(yōu)惠(huì)信息。”华斌(bīn)说(shuō)。

　　吕先(xiān)生也表示，当时(shí)业(yè)务人员曾告诉他可通过设(shè)置获取(qǔ)顾客信息，且信息越全面越有利于后期分析(xī)客源。“我(wǒ)文(wén)化程度有限，也不想搞(gǎo)这些，开通(tōng)扫码点(diǎn)餐就图个方便，所以我们不提(tí)供个人信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个(gè)人信息，顾客(kè)每次点餐也都可以转变为小程序的流量，而(ér)商(shāng)家可选(xuǎn)择通(tōng)过(guò)接收推广广告获取(qǔ)广告费用(yòng)。

　　据一位(wèi)小(xiǎo)程序开(kāi)发者透露，点(diǎn)餐小程序也可以(yǐ)接(jiē)入(rù)第三方广(guǎng)告，顾客点(diǎn)击(jī)，餐饮店老板分(fēn)钱(qián)。“当小程序的用户量(liàng)达到1000以上时(shí)，就可(kě)以申请(qǐng)接入(rù)广告，开屏广告或者插(chā)入小(xiǎo)程序中(zhōng)都可以，顾客点击(jī)或(huò)浏览，餐饮店可(kě)以分流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击(jī)一(yī)次他们(men)分得的(de)钱数并不固定，要看用户质量，有时候点(diǎn)一(yī)下是(shì)几毛钱，有(yǒu)时候能达到一(yī)块多(duō)。“总的(de)来说，这(zhè)笔收入不多，一个月几(jǐ)百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终(zhōng)会失(shī)去顾客

　　针对存在(zài)已(yǐ)久的强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声(shēng)载道，相关部(bù)门组织也多(duō)次发文(wén)，提出“不(bù)得”强制。不过(guò)，即使用(yòng)户自(zì)愿选择(zé)扫码点餐(cān)，这(zhè)里面也并非没(méi)有问题，还牵扯(chě)到个人信息的(de)获(huò)取和使用。

　　为尽可能(néng)详细准确地分析顾(gù)客画像、大(dà)范(fàn)围准确(què)地推送营销信息，部分餐厅(tīng)商家(jiā)通过设(shè)置扫码点餐(cān)小程序后(hòu)台，获取顾客(kè)个人(rén)信息，内容(róng)有多有少，程度有深有浅，导致了(le)顾客(kè)必须(xū)提交个人(rén)信息，否(fǒu)则(zé)无法点餐(cān)的局(jú)面。

　　暂不论强制顾客扫(sǎo)码点餐、过度收集顾(gù)客个人信(xìn)息(xī)已违反相关法律规定(dìng)，单(dān)是把顾客(kè)当(dāng)成(chéng)冷(lěng)冰(bīng)冰(bīng)的“流量”，对整个(gè)餐饮(yǐn)业(yè)的经(jīng)营环境(jìng)和发(fā)展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服务为(wèi)首要要求的餐(cān)饮业，顾客是一(yī)个(gè)个有(yǒu)温度的人，满足顾客需求，提供优(yōu)良的服(fú)务，应(yīng)是餐饮业(yè)的共识。强制(zhì)扫码点餐，实(shí)际上是阻碍(ài)了餐厅与顾(gù)客之间有(yǒu)温度(dù)的(de)交流，本应满足(zú)顾客个性需(xū)求的(de)便(biàn)捷(jié)扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际上是(shì)在违反(fǎn)诸多法律规定的基础(chǔ)上，将(jiāng)顾客当成了餐厅(tīng)经营营销的流量工(gōng)具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要明(míng)确，首先强制扫码(mǎ)点餐不合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度(dù)索权(quán)亦违反(fǎn)相关法律规定。对餐饮(yǐn)商家(jiā)来(lái)说，强制扫码点餐(cān)获取顾客(kè)信息(xī)，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实(融为一体到底有多舒服，两人融为一体的描写shí)则(zé)“脱粉”，最(zuì)终失去(qù)顾客。商家唯有意识到最好的(de)营销手段是高质(zhì)量的(de)服务，才(cái)能真正留住客户(hù)。

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