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　　年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么(me)办呢？在蒸年(nián)糕(gāo)时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅(guō)里加(jiā)点水，然后把年(nián)糕放进去再蒸一会的(de)。关于年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢，年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办视频，年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)窍门，蒸年(nián)糕(gāo)蒸不熟怎么(me)办，年(nián)糕(gāo)没蒸(zhēng)熟(shú)怎么办等问题(tí)，农(nóng)商网将为你整理以下的生活(huó)知识：

年糕(gāo)是大(dà)米(mǐ)做(zuò)的吗

　　是的(de)，年糕是大(dà)米做的(de)。

　　年糕是用大米或(huò)糯米做的。年糕多用(yòng)糯米(mǐ)磨(mó)粉制成，而糯米是江南的特产，在北方(fāng)有糯米那(nà)样黏性的谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨(mó)粉，加水蒸熟(shú)后，又黄(huáng)、又粘、而且还甜。其(qí)制(zhì)作方法(fǎ)是(shì)，将糯米粉用绢(juàn)罗筛过后，

　　加(jiā)水(shuǐ)、蜜和成硬一(yī)点的(de)面团(tuán)，将枣(zǎo)和栗子等(děng)贴(tiē)在粉团上，用箬(ruò)叶裹起(qǐ)蒸(zhēng)熟即成。这种糯米糕点颇具中原(yuán)特色。

　　用大米制作(zuò)年糕的代表是(shì)弋(yì)阳(yáng)年糕，弋阳年糕以弋(yì)阳大禾谷(gǔ)米为(wèi)原料，采用(yòng)“三蒸两百锤”的(de)独特(tè)工艺制作(zuò)而成。

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年(nián)糕时发现年糕还没有蒸熟，可(kě)以在(zài)锅(guō)里加点水，然后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年糕(gāo)是(shì)否蒸好，只需要把(bǎ)一根筷子戳(chuō)进去再拿出(chū)来，如果发现筷(kuài)子表面是干燥的(de)，说明年糕就蒸好了，如(rú)果筷子上沾了一点年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红(hóng)、黄(huáng)、白(bái)三色，象(xiàng)征金银，年糕又称年年糕(gāo)，与年(nián)年高谐音，寓意着小孩身高一年比一(yī)年高。

　　所以前人有(yǒu)诗称年糕(gāo)：年(nián)糕寓意稍(shāo)云深，白(bái)色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望(wàng)财临。

　　据(jù)说年糕(gāo)是从春秋(qiū)战国时期吴国都城（现江苏省苏州市）传递(dì)到(dào)四面八方。

　　宁波一带(dài)民(mín)间有(yǒu)年糕年糕年(nián)年高，今(jīn)年更比去年好的民谚。

　　人(rén)们还(hái)用年糕印板(bǎn)压成五福、六宝(bǎo)、金钱、如意等等形(xíng)状(zhuàng)外观(guān)，象征吉祥如(rú)意、大吉大利；有的则做成(chéng)玉(yù)兔、白鹅等(děng)小动物，构成(chéng)真(zhēn)正意义上的(de)内容(róng)与形式的完美结合。

　　有经(jīng)验(yàn)的年糕师(shī)傅说，要(yào)想做出(chū)好的(de)年糕，最重要的是(shì)注(zhù)意水和油的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉是否(fǒu)纯也很重要，一般市场上买的(de)糯米粉大多是(shì)掺杂了别的米粉，所(suǒ)以吃(chī)起来不(bù)够软糯。

　　年糕(gāo)应直接用糯米(mǐ)做，为的(de)是保正年(nián)糕(gāo)的纯正(zhèng)度和原汁原味。

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　　做年(nián)糕(gāo)很(hěn)简单，年糕可以做(zuò)成(chéng)很多(duō)种(zhǒng)口味，但都是在最基本的(de)原(yuán)味年糕上加入个人(rén)喜欢的其它材料(liào)，如红(hóng)枣等。