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  酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业(yè)是学些什么的,酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业是学些什么内容(róng)是三年(nián)内北京酒店(diàn)也将达800家,高级酒店管理人才抢手的。

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酒店(diàn)管理专(zhuān)业(yè)是学些什么的,酒店(diàn)管理专业是学些什么内容

  三年内北京酒店也将达8梭子蟹什么时候上市,舟山梭子蟹什么时候上市00家,高(gāo)级(jí)酒店管理人才(cái)抢手。

  酒店管理专业是全球十大热门(mén)行业之(zhī)一,高级酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人才在全(quán)球都(dōu)是一直很(hěn)紧缺的,近年来,在国际人才市(shì)场上,酒店管(guǎn)理(lǐ)人才出(chū)现了供不(bù)应(yīng)求(qiú)的(de)局(jú)面。

  随(suí)着2008北(běi)京(jīng)奥运会,2010上海世博会和越来越多的国际(jì)大(dà)型活动将在中国举(jǔ)行,中(zhōng)国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大,所以你(nǐ)大可不(bù)必为就业犯愁。

  预计到2010年,高级酒店管理人才将成为职场上炙(zhì)手(shǒu)可热的(de)高薪阶层(céng)。

  国(guó)内酒店从业人员,以高薪阶层为(wèi)多。

  酒店管理人员在中国十大(dà)百万年薪(xīn)职业中排名第(dì)六。

  酒店、旅游业将(jiāng)成为(wèi)上(shàng)海服务(wù)产业的支柱。

  目前,全世界(jiè)已有17个(gè)国际(jì)酒店管(guǎn)理集团在(zài)上海投资或管理高星级酒店,酒店行业在不(bù)断(duàn)扩(kuò)充,对人(rén)才的需求也不断增加,每年(nián)都(dōu)需要(yào)数以千(qiān)计(jì)的国际(jì)化酒店管理人才。

  三年内北京酒店也将达800家,高级(jí)酒店管理人(rén)才抢(qiǎng)手。

   一、培养目标与要求 本专业培养拥护党的(de)基本路线,适(shì)应(yīng)生产、建设、管理、服务(wù)第(dì)一(yī)线的,德智体美等全(quán)面发展(zhǎn)的中等职业技术应用性专门人(rén)才。

  要求学(xué)生掌握经济管理基础理论,酒(jiǔ)店、餐饮与旅游基(jī)础知识,具(jù)备酒(jiǔ)店基本(běn)管理与服务能力(lì)。

  学生毕(bì)业后主要去各饭店、酒店(diàn)、宾馆从事酒店基(jī)层管理及(jí)餐饮、客(kè)房服(fú)务工作。

   本专业(yè)注(zhù)重学生(shēng)综合素质的(de)培(péi)养,主要(yào)学(xué)习经(jīng)济管理基础知识、酒店基(jī)本理论。

  本专业突出技能培训,学(xué)生(shēng)在(zài)学习期间,将接受(shòu)酒店、宾(bīn)馆的餐饮、客房顶(dǐng)岗(gǎng)实(shí)习实训(xùn)等多方(fāng)面的技能训练。

   二、主要课程 酒店管理概论、现代酒店(diàn)管理、酒店心理学、旅游学概论、前(qián)厅(tīng)客房服(fú)务与管理、餐饮服(fú)务与管(guǎn)理、菜(cài)点(diǎn)与酒(jiǔ)水、酒店(diàn)英(yīng)语(yǔ)、现代酒店营销、酒店财务(wù)管理、会(huì)议(yì)服务(wù)与管理、康乐服务与管理。

   三(sān)、毕业应掌握的技(jì)能与就(jiù)业方(fāng)向 1、具有(yǒu)诚信、坚毅的(de)品格和敬业、负责的职业(yè)道(dào)德(dé)与团队协作(zuò)精神;

   2、具有(yǒu)较好(hǎo)的专(zhuān)业基础知识和(hé)自学能力、梭子蟹什么时候上市,舟山梭子蟹什么时候上市进取(qǔ)创新意识;

   3、掌(zhǎng)握现代服务理念,了解现代服(fú)务(wù)业发(fā)展趋势;

   4、熟(shú)悉酒店前厅、客房、餐(cān)饮、康乐等部(bù)门的业(yè)务知识;

   5、熟(shú)悉(xī)我国酒(jiǔ)店(diàn)业发展的方(fāng)针、政策和法规(guī);

   6、具(jù)有酒(jiǔ)店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管(guǎn)理与基本服务(wù)能力;

   7、具有较强的计(jì)算(suàn)机操(cāo)作、文(wén)字表达、人际沟通能力以(yǐ)及一定的职业外语表达(dá)能(néng)力。

  济南,和北京都(dōu)有专(zhuān)业的学校.

酒(jiǔ)店管理专业都学什么呢?

  酒店管理专(zhuān)业,也称招待(dài)管(guǎn)理学(xué),顾名(míng)思义,以后发展方向为(wèi)酒店管理方面的人才,但(dàn)刚从(cóng)酒店管理专业毕(bì)业,需要从最基础(chǔ)的(de)岗位前厅、餐(cān)饮等等职位做(zuò)起,具备一定的实际经(jīng)验才有(yǒu)机会晋升为(wèi)管理(lǐ)层(céng)。

  虽然前期起点(diǎn)低,但(dàn)随着目(mù)前国内外旅游(yóu)业飞速发展,高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人(rén)才在(zài)全(quán)球范围内都(dōu)需求量(liàng)很(hěn)大,前景还是(shì)不错,以下是(shì)酒店(diàn)管理专业(yè)及就业(yè)的相(xiāng)关(guān)详(xiáng)细内容!

  一、酒(jiǔ)店管理必修的课程(chéng),野旅主要有以下四(sì)大方向

  1、食品营运:酒店管理专业(yè)中食品营运研究占比非常(cháng)大(dà),酒管(guǎn)专业的同学们会学习(xí)到食品相关的科学、食物的选配、如何正确地储存食品、如何正确地(dì)处理各种(zhǒng)食(shí)物等(děng)了解(jiě)食物的各方(fāng)面(miàn)理论(lùn)知识,不仅仅(jǐn)在酒店餐饮行业,在日常生活中(zhōng)也(yě)非常适用。

  2、厨(chú)房与招待:在注重实用(yòng)经验的(de)college,对于烹饪(rèn)和服务(wù)都(dōu)有很大比重的(de)实践教学,大(dà)一(yī)就会有Kitchen&Dinning课,每个学(xué)生都必须亲(qīn)身(shēn)扮演侍(shì)应生和厨(chú)师的角色(sè),学习服务客人的各种不同(tóng)的(de)角(jiǎo)色,例如门口迎(yíng)宾的host、饮料部的人员、传菜员还有(yǒu)侍应生。

  在厨房大家也要学习如何烹(pēng)制凉菜、甜点、热炒和烧(shāo)烤等不同的菜式,了解厨房(fáng)的(de)运作(zuò)。

  调酒(jiǔ)课:这(zhè)是比较有意思的一门课,学生们要了解酒类的历史(shǐ)知识,并且学习如何(hé)亲自调制鸡尾(wěi)酒,品尝各种不同(tóng)的酒类,还要(yào)学(xué)会自己(jǐ)调制(zhì)鸡尾(wěi)酒,统一需要考取可以在正规餐饮场所销售酒类的(de)酒(jiǔ)牌smart

  serve。

  3、住宿营运:了解酒店行业的营(yíng)运,房务、渡假村、财务控管、房间、销售(shòu)、市(shì)场营销(xiāo)、酒店建筑规(guī)划也都是必(bì)修(xiū),在此也(yě)需要懂得一(yī)些商业相(xiāng)关的(de)知识,了(le)解酒店行业(yè)运行的规则。

  4、会计:很多学生一听会计是拒(jù)绝的(de),不过(guò)酒(jiǔ)管(guǎn)专业的会计知识相对来说已(yǐ)经算(suàn)是最基础的了,学生只需要比较(jiào)基本地学习如何计算酒店餐厅的运营(yíng)成(chéng)本(běn)、利润等等(děng)东西,并且能(néng)很(hěn)快的运(yùn)用到工作中去,相(xiāng)当实用。

  二、酒店管理就业发展方向,总(zǒng)体来说(shuō)有两个:

  1、是以理(lǐ)论学习为主的,通常(cháng)不太注重实践操作(zuò)方(fāng)面,主要(yào)学习(xí)的是酒店业的未来发展、餐饮(yǐn)业(yè)的运营方式和财务管(guǎn)理(lǐ)等等。

  按照(zhào)这个(gè)方(fāng)向学习(xí)的人(rén)未来(lái)的(de)发展方向可(kě)以是研究(jiū)酒店的学着也可以直(zhí)接成为酒(jiǔ)店(diàn)的高层管理(lǐ)者(zhě),特(tè)别是(shì)制定战略发展方向的重(zhòng)要(yào)人(rén)物。

  2、另外(wài)一(yī)个方向就是注重操作(zuò)、运营(yíng)和实践的学习,除了学(xué)习理论方面的内容,还(hái)会了解到每个部门(mén)的具体操作方法,细致到餐厅的托盘如(rú)何拿、中西餐(cān)如何正确服(fú)务客人等,也(yě)就(jiù)是(shì)提问者口(kǒu)中(zhōng)所(suǒ)说的“打杂”。

  怎么(me)选择(zé)发展方向呢?从就业来说,以(yǐ)实践为主的学习方(fāng)向(xiàng)比较推(tuī)荐,因为在酒(jiǔ)店工(gōng)作(zuò)过(guò)就可以发现,酒店里的(de)运营高层基(jī)本都是从基层部(bù)门干出来的,很少有专(zhuān)门研究(jiū)酒店(diàn)运营或(huò)单纯学(xué)习理论(lùn)的,因为酒(jiǔ)店(diàn)这个行业是一个操作性非常强(qiáng)的行业(yè),光有理论是远远不够的,懂的每(měi)个(gè)部门、每(měi)个职位的工作流程和标准,才是王道。

  所(suǒ)以颂(sòng)咐凳,

  三(sān)、给想从事(shì)酒(jiǔ)店管理行业人(rén)士的(de)建议:

  1、酒(jiǔ)店这个(gè)行当,经验比学历重要(yào),学(xué)习(xí)能力(lì)强比(bǐ)经验重要(yào)

  2、很多学历不高的酒店(diàn)人,凭着经验(yàn)的积累,做到了酒店的高(gāo)层。

  3、任何一个企业,都(dōu)只(zhǐ)为你的工作业绩而不(bù)是(shì)你(nǐ)的教育背景买单(dān)

  4、选择了酒店行业,从技能(néng)学(xué)习开始锻炼自己,放(fàng)平稳心(xīn)态

  5、不(bù)要企图你(nǐ)还没有(yǒu)基层的经验就想直接做(zuò)管理人员。

  因(yīn)为你不从底层的真正接(jiē)触(chù)一个(gè)行业,那你(nǐ)永远也不知道这(zhè)行的水有多深(shēn),你(nǐ)永远也猜想不到这行当里的(de)各种猫腻

  四、入住(zhù)酒店管理面临(lín)两大(dà)考验(yàn)

  1、

  岗位(wèi)多(duō)为基础服务岗位,不是简猛高科技(jì),不是高精(jīng)尖,需要(yào)的是手把手踏(tà)踏(tà)实(shí)实的实践操作,目前大部分从业者为低学(xué)历(lì)人(rén)员、甚(shèn)至大部分是农民工。

  与其他(tā)行(xíng)业相比(bǐ)基(jī)层(céng)服务人(rén)员所获得的收入、社会地位、个人(rén)成就感是相当低(dī)的,前期必须能忍受这种低薪(xīn)、低创造力(lì)、低附(fù)加值、低社会地(dì)位的工作(zuò)岗位(wèi)。

  2、管理岗需要一(yī)定的一线实(shí)践经验才(cái)能(néng)胜任,应(yīng)届生的(de)水(shuǐ)平根(gēn)本不足以胜任部门级、公(gōng)司级的管理需(xū)要(yào)。

  所以刚入职(zhí)时必须从基(jī)层其(qí)慢慢做起!

  总之,酒店管理专业未来前(qián)景(jǐng)还是有的,重点就在于你能否调整自己的心态,有良(liáng)好(hǎo)的情商(shāng),是否有野心不甘于只(zhǐ)在底层做!

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