淀粉勾芡后为(wèi)什么会变稀，勾芡不泄汤(tāng)的秘诀本来想要用淀(diàn)粉给菜勾芡的，结果没(méi)想到这个(gè)淀粉水(shuǐ)竟(jìng)然调稀了这是水放(fàng)多(duō)的原因吗，为什么淀粉水会变稀？淀粉勾芡的话它和水的比例会是多少？的。

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淀粉勾芡后(hòu)为(wèi)什(shén)么会变稀，勾芡不(bù)泄(xiè)汤的秘诀

淀(diàn)粉勾芡后为什么会(huì)变(biàn)稀

　　1、时间太(tài)久的原因。

　　因(yīn)为淀(diàn)粉(fěn)不容易溶于水中(zhōng)，需要不停(tíng)的搅拌，若放置太(tài)久不搅拌的(de)话(huà)，淀(diàn)粉就(jiù)会沉淀(diàn)到水底(dǐ)，导致(zhì)水(shuǐ)跟淀粉分离，因(yīn)此就会变稀。

　　2、温度(dù)降(jiàng)低的原因。

　　低(dī)温(wēn)会让淀粉(fěn)更加不容易(yì)水，沉淀下来。

300mm是多少厘米 300mm是多大的鞋　　3、淀粉品300mm是多少厘米 300mm是多大的鞋质不好。

　　导致变稀。

淀粉勾芡比例

　　1.勾薄芡时(shí),淀(diàn)粉(fěn)和水一(yī)般1比10,薄芡在炒菜出(chū)锅时倒入,有透明的汁(zhī)粘在菜上,比较好看(kàn)。

　　2.单一芡汁,一般淀粉和水的比(bǐ)例为1:5,一般适用(yòng)于烧、扒、焖(mèn)、烩的菜肴。<300mm是多少厘米 300mm是多大的鞋/p>

　　3.混合芡汁(zhī)是(shì)将(jiāng)淀粉与水(shuǐ)、各种(zhǒng)调味汁(zhī)调和而成(chéng)。

　　混合(hé)芡(qiàn)汁的淀粉与水(shuǐ)和各种汁液的比例一般为1:20,其比例也可根据菜肴水分多少适当调整。

　　这种芡粉汁(zhī)适用(yòng)于炒、爆(bào)、溜的菜(cài)肴。

淀(diàn)粉勾芡可以(yǐ)用面(miàn)粉吗

　　在勾芡的时候不能用面粉(fěn)代替,面(miàn)粉和淀粉适量中(zhōng)不(bù)同的(de)东西,使用面粉的(de)话是达(dá)不到淀粉的效(xiào)果的(de),若是使用的话(huà)不能让菜(cài)肴口感得到提升。

淀粉勾芡什(shén)么时(shí)候放

　　一般来说的话(huà)等所有(yǒu)东西都下锅之(zhī)后(hòu)，过一两分(fēn)钟就可以勾芡了，把淀粉兑点水，然后(hòu)慢(màn)慢(màn)的(de)放在锅里就可以了。

　　当然也可以在快(kuài)熟的时候弄(nòng)。

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