面和酵母(mǔ)粉的(de)一般比例是(shì)多少啊(a)？酵母粉发面(miàn)一般按(àn)照酵母粉和(hé)面粉(fěn)以1:100的比例(lì)制作，也就(jiù)是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发(fā)酵的。关(guān)于面和(hé)酵母粉的一般比例是(shì)多少啊以(yǐ)及面和酵母(mǔ)粉的一(yī)般比例是多少啊，面和(hé)酵(jiào)母粉的一般比例是多少合适(shì)，酵母粉与面的比例是(shì)多少，面跟酵(jiào)母(mǔ)粉的比例，面与酵(jiào)母的比例是多少等(děng)问(wèn)题，农商网将(jiāng)为(wèi)你整理以(yǐ)下的(de)生活知识：

面(miàn)是碱性(xìng)还是酸性(xìng)

　　面(miàn)是酸(suān)性(xìng)的。

　　面属于酸性食物.何谓酸性或碱(jiǎn)性食物所谓酸性食物或碱(jiǎn)性食物，并(bìng)不是(shì)指味道酸或咸的食物，

　　而是指食物经(jīng)过(guò)消化吸收和(hé)代谢后产生的阳离子或阴离子占优势的食物。

　　也就(jiù)是说，某种食物如(rú)经代谢(xiè)后产生(shēng)的钾、钠、钙、镁(měi)等(děng)阳离子占优(yōu)势(shì)的(de)则属碱性(xìng)食物(wù);而代谢后(hòu)产生磷、氯、硫等阴(yīn)离子占优势的(de)食物属酸性食物。

面和酵母粉的一般比(bǐ)例是(shì)多少啊(a)

　　酵母粉发面(miàn)一般按(àn)照酵(jiào)母(mǔ)粉和面粉以1:100的比例(lì)制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发(fā)酵。

　　一般春秋季中国和哪国通婚最多，嫁中国人最多的国家面粉、温水和酵母(mǔ)的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注(zhù)意环境温度，最好把和好(hǎo)的(de)面(miàn)团(tuán)放(fàng)在30-40度(dù)左右(yòu)的温度处进行2次醒(xǐng)发，在家中(zhōng)可选择蒸(zhēng)锅加水烧到60-70度，等锅内环境温(wēn)度35-40度时，将装有面团(tuán)的面(miàn)盆放入锅(guō)中(zhōng)进行(xíng)发(fā)酵。

　　如果(guǒ)是冬季(jì)，面粉、温水和酵母的配比(bǐ)为(wèi)100：60：2，其它和春秋季(jì)方(fāng)法相同。

　　夏季的环境温(wēn)度已经达到酵母(mǔ)繁殖的最佳温度，直接放在家里不管(guǎn)什么地方(fāng)都可以。

酵母(mǔ)粉和(hé)面(miàn)粉比例是多少?

　　一般建议酵母粉和面粉(fěn)的比(bǐ)例为1：100比较合适，通常500克的面粉可(kě)以放4-5克(kè)的酵母(mǔ)粉，不过由于温度(dù)对酵母发酵的效(xiào)果会有所(suǒ)影响，因此不同的季节可以适量的调整比例。

　　酵(jiào)母放多(duō)了整出来(lái)的(de)面食口感会有些(xiē)发(fā)酸，放多了也会提(tí)高发酵速度，不(bù)过(guò)并不会(huì)对身体有(yǒu)太大(dà)的影响，如果(guǒ)还没有蒸，可以将面放置(zhì)作(zuò)为老面，然后(hòu)混(hùn)合进入新面重新发酵即可(kě)。

　　扩展资料(liào)：

　　注(zhù)意事项：

　　比(bǐ)如说酵母粉(fěn)千万不能和(hé)盐(yán)一起使(shǐ)用，盐(yán)会(huì)抑制酵母的发中国和哪国通婚最多，嫁中国人最多的国家酵，而(ér)酵(jiào)母和白糖加在一(yī)起使用，那么(me)做出来的(de)面食会更加松(sōn中国和哪国通婚最多，嫁中国人最多的国家g)软香甜，所以酵母和白(bái)糖才是最完美的搭(dā)配(pèi)。

　　未开封的酵母粉常(cháng)温存放就可以，如果是已经开口(kǒu)的(de)酵(jiào)母粉，那(nà)就要(yào)把口密封，然后(hòu)放到冰(bīng)箱冷(lěng)藏着，这样(yàng)就不会减少酵母的活(huó)性。

　　参考资料来源：百度(dù)百科-酵母粉

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-面粉

未经允许不得转载：绿茶通用站群 中国和哪国通婚最多，嫁中国人最多的国家