面和酵母粉的一般比例是多少啊(a)？酵母粉发面一般(bān)按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作(zuò)，也就是100g面粉就(jiù)要加(jiā)入1g的酵母(mǔ)粉(fěn)进行发酵的。关(guān)于面和酵母粉的一(yī)般(bān)比例是多少啊(a)以及面和酵(jiào)母粉的一般(bān)比例是多少啊，面和酵母粉的一般(bān)比(bǐ)例(lì)是多(duō)少合适(shì)，酵母(mǔ)粉(fěn)与面的比例是(shì)多少(shǎo)，面跟酵母粉的比例(lì)，面与(yǔ)酵母的(de)比例(lì)是(shì)多(duō)少(shǎo)等问(wèn)题，农商网将(jiāng)为(wèi)你整理(lǐ)以下的(de)生活知识：

面是(shì)碱性(xìng)还(hái)是酸性

　　面是酸性的。

　　面属(shǔ)于酸性食物.何谓酸性或碱(jiǎn)性食物所谓酸性食(shí)物或(huò)碱性(xìng)食物(wù)，并(bìng)不(bù)是(shì)指(zhǐ)味道酸或咸的食物，

　　而是指食物经过消化吸收和代谢后产生的阳离(lí)子或阴离子占优势的食(shí)物。

　　也就是说，某种食(shí)物如经代谢后产生(shēng)的钾、钠、钙(gài)、镁等阳离子占优势的则属碱性食物;而(ér)代谢后(hòu)产生磷、氯、硫等阴(yīn)离子占(zhàn)优(yōu)势的(de)食物属酸性食物。

面和酵母粉的一般比例是多少(shǎo)啊(a)

　　酵母粉发面(miàn)一般按照(zhào)酵母粉和面粉以1:100的比例(lì)制(zhì)作，也就是100g面粉就(jiù)要加入(rù)1g的酵母粉进行发酵(jiào)。

　　一般春(chūn)秋季面(miàn)粉、温水和酵母的最佳(jiā)配香港割让是什么条约谁签字，香港割让是什么条约多少年(pèi)比(bǐ)是(s香港割让是什么条约谁签字，香港割让是什么条约多少年hì)100：55：1.5。

　　另外还(hái)要(yào)注(zhù)意环(huán)境温度，最好把和好的面(miàn)团放在30-40度左(zuǒ)右的温度处进行2次醒(xǐng)发，在家中可选择蒸锅(guō)加水(shuǐ)烧到60-70度，等锅(guō)内环(huán)境(jìng)温度35-40度时(shí)，将装有(yǒu)面(miàn)团的面盆放入锅中进(jìn)行发酵。

　　如果是冬季，面粉(fěn)、温水(shuǐ)和酵母的(de)配比为100：60：2，其它和春秋(qiū)季方法相同(tóng)。

　　夏(xià)季的环境(jìng)温度已经达(dá)到(dào)酵母繁殖(zhí)的最(zuì)佳温度，直(zhí)接放在家(jiā)里不管什么(me)地方都可以(yǐ)。

酵(jiào)母粉和面粉比例是多少?

　　一般建(jiàn)议酵母粉和面粉(fěn)的(de)比例为1：100比较合适，通常500克的面粉可以(yǐ)放4-5克(kè)的酵母粉，不过由于(yú)温度对酵母发酵的效果会有所影响(xiǎng)，因此(cǐ)不同的(de)季节可以香港割让是什么条约谁签字，香港割让是什么条约多少年适(shì)量(liàng)的调整比例。

　　酵母放(fàng)多了整出(chū)来的面(miàn)食口感会有些发(fā)酸，放多了也会提高发酵速度，不过(guò)并(bìng)不(bù)会对身体有太大的影(yǐng)响，如果还没有蒸，可以将面放置(zhì)作为老面，然后混合进入新面重新发酵即(jí)可。

　　扩展资(zī)料：

　　注意事项：

　　比如(rú)说(shuō)酵母粉千万不(bù)能和盐一(yī)起使(shǐ)用，盐会抑制酵母的发(fā)酵，而酵母(mǔ)和白糖加在一起(qǐ)使用，那么做(zuò)出来的(de)面(miàn)食会更加(jiā)松软(ruǎn)香甜，所以酵母和白(bái)糖才(cái)是最完(wán)美的(de)搭配。

　　未(wèi)开封(fēng)的酵母(mǔ)粉常(cháng)温存放(fàng)就可以，如果是已经(jīng)开(kāi)口的(de)酵母粉，那(nà)就要把口密封，然(rán)后放到冰箱冷藏着，这(zhè)样就不会(huì)减(jiǎn)少酵母的活(huó)性。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-酵母(mǔ)粉

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百(bǎi)度百科-面粉(fěn)

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