料(liào)酒可以用白酒替代(dài)吗(ma)，料酒可(kě)以用(yòng)白酒替代吗在炖肉的(de)时候发(fā)现屋里的(de)料酒(jiǔln函数的运算法则求导，ln运算六个基本公式)没(méi)了(le)，但是炖(dùn)肉里(lǐ)最重要的就是去腥了(le)，没有料酒的话用白酒应该也是(shì)可以(yǐ)的吧？一(yī)般在没有料(liào)酒(jiǔ)的情(qíng)况下用什么替代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒可(kě)以用白酒替代吗

料酒可以用(yòng)白(bái)酒(jiǔ)替代吗

　　家里(lǐ)没有料酒了可以用白酒(jiǔ)代替，不过需要注意(yì)的是，虽然白(bái)酒也能起到(dào)去腥的目(mù)的，但(dàn)由于酒精度数(shù)含量过高，所以会(huì)对蛋白质和脂(zhī)类(lèi)造(zào)成(chéng)一定的破坏，从而影响口感，也会(huì)影(yǐng)响菜肴(yáo)原有的风味，因(yīn)此，尽量(liàng)不(bù)要用(yòng)白酒代替料酒。

　　家里没有料酒(jiǔ)了也可以(yǐ)用黄酒代替。

料酒可以(yǐ)用(yòng)什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪(rèn)用酒(jiǔ)的统称(chēng)，主要包(bāo)括黄酒等。

　　它的作(zuò)用是(shì)去(qù)除鱼、肉类的(de)腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气(qì)。

　　料(liào)酒并不是某(mǒu)种酒，也不是饮用酒，而(ér)是所有烹饪用酒的统称。

料酒是什么味(wèi)道

　　有点酒的味(wèi)道(dào)，主要是用(yòng)来去腥味，烹饪用(yòng)酒统称(chēng)料酒(jiǔ)，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作(zuò)用主要是去除(chú)鱼、肉类(lèi)的腥膻(shān)味，增加(jiā)菜(cài)肴的香(xiāng)气，有利(lì)于(yú)咸甜各味充分渗入菜(cài)肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量也是(shì)稍微有点讲究的,烹调时,一般(bān)要根据烹调的食物酌量使用,比如常规菜(cài)肴时,我会(huì)放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材是,大(dà)概(gài)20-30毫升(shēng)的长康(kāng)料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情(qíng)使(shǐ)用~注意一定的(de)量就好(hǎo)了哦。

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