酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般可(kě)以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸，能(néng)够很好地(dì)提高味(wèi)蕾敏感性，促进(jìn)胃(wèi)肠(cháng)道(dào)消化液的(de)分泌，对(duì)增进食欲和促进消化有较强的作(zuò)用。

　　酸笋也有着很好的解除油(yóu)腻作用(yòng)，尤其是(sh被保送了高考可以瞎写吗，被保送了高考考得很差还能录取吗ì)对(duì)于脂肪摄入过多(duō)，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的患者，如果适当吃一些(xiē)酸笋(sǔn)，都(dōu)能够(gòu)很好地(dì)解除油腻(nì)

酸笋是怎么(me)制作的

　　下面(miàn)介绍酸笋(sǔn)的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的季节(jié)在春秋两季，当竹(zhú)笋(sǔn)发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳(ké)，切成片，取(qǔ)不见天井水（清晨不见太(tài)阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天(tiān)左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅(guō)水，投笋入其中，煮十分钟左右(yòu)，熄火(huǒ)，就这样在水中泡着。

　　当天(tiān)就可食用(yòng)。

　　吃(chī)不完的话，每天换(huàn)一次(cì)水。

　　如果不(bù)换水，笋(sǔn)就会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是(shì)发酵食物，又经(jīng)过了加工，因此才会有一股(gǔ)特殊的气(qì)味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混(hùn)合(hé)，所以味(wèi)道(dào)变(biàn)得更浓，很难让(ràng)人接(jiē)受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起来不好(hǎo)闻，实际上吃起(qǐ)来(lái)十(shí)分美味，一般吃(chī)两次就能(néng)接(jiē)受酸笋的味道了(le)。

　　酸(suān)笋在泡制(zhì)的过程(chéng)中经过了(le)发酵，从而让酸笋(sǔn)自带一种(zhǒng)特别(bié)的味道。

　　不(bù)过，这种食(shí)物只(zhǐ)是(shì)闻起(qǐ)来不好闻，食用后并不会给身体带来不利影响。

　　酸(suān)笋(sǔn)是(shì)螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变得(dé)无味，若(ruò)是第一次吃(chī)螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少(shǎo)量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进(jìn)肠蠕动(dòng)，从(cóng)而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀(diàn)粉(fěn)很少(shǎo)，属天然低脂、低(dī)热量食品，是肥(féi)胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的(de)营养价值还是(shì)有很(hěn)多的，可以放心食(shí)用。

酸笋炒什(shén)么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉(fěn)适(shì)量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适量淀粉(fěn)、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝(háo)油(yóu)，花(huā)椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟(zhōng)备(bèi)用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加(jiā)入(rù)适(shì)量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌(yān)好的(de)牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后依(yī)次放入酸笋(sǔn)、被保送了高考可以瞎写吗，被保送了高考考得很差还能录取吗辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香葱段(duàn)翻炒(chǎo)几下即可出(chū)锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就是买回来半肥(féi)瘦(shòu)的那块肥(féi)肉(ròu)来(lái)炸(zhà)油，锅(guō)烧热(rè)后放入肥肉，炸(zhà)出(chū)油。

　　油太(tài)多可(kě)以把(bǎ)油(yóu)盛起来，留(liú)下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去，翻炒一下(xià)。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及(jí)一茶匙糖(táng)。

　　烧至(zhì)汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱(cōng)花充分翻(fān)炒进酸笋里，接着关火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃的一道(dào)菜。

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