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低筋面粉能够做馒头(tóu)吗(ma)

　　低筋面粉是能够做馒(mán)头(tóu)的。

　　低筋面(miàn)粉能够(gòu)做馒头，低筋面粉的吸水能力比较弱，所以低筋面粉在用来做馒头的时(shí)分(fēn)，不要放太(tài)多的水分，最好不要超越(yuè)50%。

　　别的，不只面(miàn)粉的品种会影响到(dào)馒头的口感，而发面和蒸馒头的阶段也至关重(zhòng)要，所以都要尽量精确的把(bǎ)握。

低筋面粉是小(xiǎo)麦粉(fěn)吗？

低筋(jīn)面粉能够用什么替代

　　低筋面粉能够用一般面粉(fěn)加玉米淀粉混合(hé)替代(dài)。

　　做蛋糕一(yī)般用的是低筋面粉，低筋面粉做出的蛋糕特(tè)别(bié)松软，体积膨大，外表平坦。

　　假如(rú)家里(lǐ)没有低筋面粉，也可将(jiāng)家里(lǐ)食用的(de)一般面粉(fěn)和玉米淀粉，依(yī)照(zhào)4:1的(de)份额谐和在一(yī)起(qǐ)制成(chéng)低筋(jīn)面(miàn)粉(fěn)。

低筋面粉怎样做出来的

　　低筋面(miàn)粉用(yòng)小麦碾磨成粉(fěn)做成的(de)，小(xiǎo)麦(mài)要通过挑选、去(qù)石、磁选、润麦(mài)、配麦等多道(dào)工序制做成(chéng)低筋(jīn)面粉，粗蛋白质9.5%以下的(de)面粉被称为(wèi)低(dī)筋(jīn)面粉，小麦粉做出来的面筋(jīn)道高了，也能够调配(pè95311怎么转人工服务，95311怎么转人工服务直接通i)成低(dī)筋面(miàn)粉，可将中(zhōng)筋面粉增加12%玉米淀粉，即可变成低(dī)筋面(miàn)粉(fěn)。

　　低筋面粉和(hé)一(yī)般面粉的差异有：质料不同(tóng)、面筋含量不同、蛋(dàn)白质(zhì)不同、色泽不同。

小麦粉是低筋面粉吗(ma)?

　　小麦粉不是低筋面粉。

　　小(xiǎo)麦(mài)粉包含(hán)了低筋面(miàn)粉、中筋面粉以及高筋面粉三种面(miàn)粉。

　　低筋面(miàn)粉简称低粉(fěn)，与日常日子中的蛋(dàn)糕(gāo)粉、高(gāo)淀粉(fěn)类似，一般用来做蛋糕、饼干、小(xiǎo)西饼点心、酥皮类点心等(děng)。

　　低筋(jīn)面粉在日子中(zhōng)一般被人们用来做面包或者是蛋糕之类的甜品，这是由于低(dī)筋(jīn)面粉不劲道做(zuò)出(chū)来(lái)的面包和蛋(dàn)糕比较的松(sōng)软(ruǎn)可口(kǒu)，那么小麦粉是不是(shì)低筋面粉呢？其实小(xiǎo)麦粉并不只仅(jǐn)只是低筋面粉，小麦粉有低筋面粉(fěn)、中筋面粉(fěn)和高筋面粉，它(tā)们区别是依据蛋白质的含量，低筋面粉的蛋白(bái)质的含(hán)量比较低因而一般是被用(yòng)来做面包和蛋糕。

　　小麦粉(fěn)能够制造的东(dōng)西(xī)

　　小麦粉大都用来做(zuò)面粉，一般是指(zhǐ)提取麸皮后的面粉。

　　是我国(guó)北方居(jū)民的主(zhǔ)食之一，是国家实施食物出产许可证办(bàn)理的第一批发证产品。95311怎么转人工服务，95311怎么转人工服务直接通p>

　　小麦粉中含有蛋白质、淀粉、脂(zhī)肪、维生(shēng)素(sù)和无机盐等。

　　小麦粉(fěn)中的蛋白(bái)质含量比其他谷(gǔ)物产品高，一(yī)般在(zài)11%以上，高的可达15%–20%，由麦醇(chún)溶蛋白和麦谷(gǔ)zhidao蛋白组成，它们(men)吸水后(hòu)可揉成具(jù)有(yǒu)粘弹性的面筋质。

　　因(yīn)而(ér)用小(xiǎo)麦粉(fěn)可(kě)制成(chéng)共同质量和风味的食物。

　　小麦粉中碳水化物含量在70%以上，首要(yào)由淀粉、纤维素专(zhuān)和其他糖类组(zǔ)成，是人体(tǐ)能量的首(shǒu)要来历。

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