落座、打开手机、扫码点(diǎn)菜，已经成(chéng)为不少人外出就餐时的潜(qián)意识动作。不过(guò)，你(nǐ)是否意识到(dào)，这一(yī)便捷行为背(bèi)后可能藏着(zhe)猫腻：在一次次点(diǎn)击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开(kāi)通门槛低

　　近(jìn)日，北京市(shì)消费者协会发(fā)布(bù)对“扫码强制关(guān)注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中(zhōng)提(tí)到(dào)，“必(bì)须(xū)使用(yòng)小程序才能点餐”等扫(sǎo)码(mǎ)强制(zhì)关(guān)注(zhù)使用(yòng)的(de)现象在生活中并不(bù)少见。

　　在北京工(gōng)作的白领小张就(jiù)经(jīng)常遇到(dào)这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员第一(yī)句就是请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员(yuán)不(bù)是说(shuō)纸质菜单菜品(pǐn)不全(quán)，就是(shì)需(xū)等(děng)较长(zhǎng)时间，有(yǒu)的干脆告诉你(nǐ)只能扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是(shì)变相(xiāng)强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点(diǎn)餐(cān)在餐饮业已(yǐ)得到推广。山东一家虾(xiā)火锅店的老板吕先生向(xiàng)中新经纬(wěi)表(biǎo)示，他的餐(cān)厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸质菜单(dān)了，客人只能扫(sǎo)桌边二维(wéi)码进入(rù)小程(chéng)序点餐。“这样做不仅节(jié)省人力成本(běn)，省去沟通成(chéng)本(běn)，还不(bù)容(róng)易(yì)出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先(xiān)生(shēng)同时表示，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只有极(jí)个别顾(gù)客提(tí)出过(guò)异议，其他(tā)顾(gù)客都已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬(wěi)了解，目前一家(jiā)餐厅定制一个扫码点餐小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家互(hù)联(lián)网公司做程(chéng)序员(yuán)，2021年离(lí)职后开了一间工作室，专门为(wèi)各种店(diàn)铺定(dìng)制(zhì)点单小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序是用(yòng)户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现(xiàn)在很普遍，一桌一码，用户(hù)扫码进入小程(chéng)序(xù)，点餐(cān)、结算、充值、堂(táng)食或自提都可以选(xuǎn)择。开通门槛(kǎn)也(yě)比较低，只需要提(tí)供营业执照(zhào)，费用的(de)话，小程序申请加开通微信支付共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元(yuán)。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮小程序的(de)店铺负责(zé)人(rén)也介(jiè)绍(shào)称，定制扫码点(diǎn)餐小程序仅(jǐn)需(xū)399元(yuán)，包括认证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店直接上传(chuán)商(shāng)品就(jiù)可以用。

　　不提供个人信息不(bù)能吃饭？餐(cān)厅(tīng)可自由设置

　　“只是点个(gè)菜而已(yǐ)，有必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么(me)还要我提供微信昵全国有多少个省市自治区和直辖市 全国有多少个地级市称、手机号呢？”在社交(jiāo)平台(tái)上，不少网友表示不(bù)解。

　　华斌(bīn)说，在扫(sǎo)码点餐小程序(xù)的(de)后(hòu)台，餐饮店老(lǎo)板可(kě)以做一些数据分析，比如收入、销(xiāo)量等(děng)基(jī)础数据，当然也(yě)可(kě)以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得(dé)顾客画(huà)像呢？华斌(bīn)说(shuō)，这些(xiē)都可以通过(guò)后台设置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不(bù)登录无法点餐，登(dēng)录主要是获取微信昵称、头像，有的小程(chéng)序也会获取手机号。如果觉得这样做(zuò)用户体验不(bù)好，还有其他(tā)办法，可在支付环节(jié)，设置(zhì)开通会员可(kě)领小(xiǎo)额优惠(huì)券(quàn)，大部分用(yòng)户会注册，这样就获取了(le)用户的(de)微信信息和手机号。当(dāng)然餐(cān)厅也可以设置(zhì)成直接点餐，获(huò)取(qǔ)这些信(xìn)息的目(mù)的是方便以后运(yùn)营，向(xiàng)顾客推送餐(cān)厅的(de)活(huó)动优惠信(xìn)息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业(yè)务人员曾告诉他(tā)可通(tōng)过设置(zhì)获(huò)取顾客信息(xī)，且信息越(yuè)全面越有利于(yú)后期分(fēn)析客源。“我文(wén)化程度有限(xiàn)，也不想搞这些，开通(tōng)扫码点餐就图个方便，所以我(wǒ)们不提供个人(rén)信息也(yě)能点餐(cān)。”吕先生说(shuō)。

　　除了被全国有多少个省市自治区和直辖市 全国有多少个地级市(bèi)“收割”个人信息，顾客(kè)每次(cì)点(diǎn)餐也都(dōu)可以(yǐ)转变为小程序的流量，而商家可选(xuǎn)择通过(guò)接收(shōu)推广广告获(huò)取广告费用。

　　据(jù)一位小程序(xù)开(kāi)发者透露，点餐小程(chéng)序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐(cān)饮店老板分钱(qián)。“当(dāng)小(xiǎo)程序的用(yòng)户量达到1000以上(shàng)时，就可以(yǐ)申请(qǐng)接入广告，开屏广告或者插入小程序中都可以，顾(gù)客(kè)点(diǎn)击(jī)或(huò)浏览，餐饮店可以(yǐ)分(fēn)流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板(bǎn)介绍(shào)，顾客点(diǎn)击一次他们分得的钱数并不固定，要看用户(hù)质量，有时候点(diǎn)一下是几毛钱，有时(shí)候能(néng)达(dá)到(dào)一(yī)块多(duō)。“总的(de)来说，这笔收入不多，一个(gè)月几百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾客们全国有多少个省市自治区和直辖市 全国有多少个地级市怨声载道，相(xiāng)关部(bù)门(mén)组织也多次(cì)发文(wén)，提出“不得”强制。不过，即使用(yòng)户自愿选择扫码点(diǎn)餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人信(xìn)息的(de)获(huò)取和使用。

　　为(wèi)尽可(kě)能(néng)详细准确(què)地(dì)分析(xī)顾客画像、大范围准确地推送营销信(xìn)息，部分餐厅(tīng)商家通过设置扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序(xù)后(hòu)台，获(huò)取顾客个人(rén)信息(xī)，内容有多有(yǒu)少，程度(dù)有深有(yǒu)浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则无(wú)法点(diǎn)餐的(de)局面。

　　暂不(bù)论强制顾(gù)客扫(sǎo)码点餐、过(guò)度收集(jí)顾(gù)客个(gè)人(rén)信息(xī)已违反(fǎn)相关(guān)法律(lǜ)规定，单是(shì)把顾(gù)客当成(chéng)冷冰(bīng)冰的“流(liú)量(liàng)”，对整个餐(cān)饮业的经营环境(jìng)和发展就(jiù)已伤害(hài)满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求(qiú)的(de)餐饮业，顾客是(shì)一个个有(yǒu)温度的人(rén)，满(mǎn)足顾(gù)客需求，提(tí)供优良的服务，应是餐(cān)饮业的(de)共识。强制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻碍了(le)餐厅与顾客之间(jiān)有温度的交流，本应满足顾客个性需求的(de)便捷扫码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个(gè)人信(xìn)息则更恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸多法律规(guī)定的(de)基础上，将(jiāng)顾客(kè)当(dāng)成(chéng)了餐(cān)厅经营(yíng)营销的流量工具，甚(shèn)至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码(mǎ)点餐不合理不(bù)合(hé)法，消费者有权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过度索权亦违反(fǎn)相关法(fǎ)律(lǜ)规定。对餐饮商家来说，强(qiáng)制扫(sǎo)码(mǎ)点餐获取(qǔ)顾客信(xìn)息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉(fěn)”，最终(zhōng)失(shī)去顾客。商(shāng)家唯有意识到最好的营销手段是高质量(liàng)的服务，才能真正留住客户。

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