水蒸(zhēng)蛋是(shì)什(shén)么菜(cài)系的菜？水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常(cháng)菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的菜以及水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的，水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的美食，水蒸蛋属于什(shén为什么球星都觉得梅西是最佳an style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>为什么球星都觉得梅西是最佳)么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题(tí)，农商网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸还是开(kāi)水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)开水蒸(zhēng)的。

　　用热水下(xià)锅。因为(wèi)蛋比较容易(yì)熟，一般蒸5分钟左右口感比较(jiào)好，也不会(huì)破坏营(yíng)养。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸隔，水一定要(yào)烧开后再把(bǎ)蛋液(yè)放上蒸隔然后开(kāi)小火(huǒ)，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)菜(cài)

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美(měi)食之一(yī)，南方人称之为水蒸蛋(dàn)，北方人则称为鸡蛋(dàn)羹，山东(dōng)人(为什么球星都觉得梅西是最佳rén)和东北人多称(chēng)其(qí)为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出好吃的(de)水蛋，需要(yào)控制(zhì)好(hǎo)水量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋技(jì)巧和火候。

　　裹(guǒ)上保(bǎo)鲜膜可以防止蒸煮(zhǔ)过(guò)程(chéng)中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加(jiā)一(yī)些水，如果水加多(duō)了(le)就会造成水与蛋分离，无法成型(xíng)；要(yào)是水加少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味(wèi)也比较大(dà)。

　　要想蒸出好看又(yòu)好吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌握好水量、水温、打蛋(dàn)技巧、火(huǒ)候等(děng)。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优(yōu)质蛋白(bái)，每百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋所含的蛋(dàn)白质大(dà)致(zhì)相当于(yú)3两(liǎng)鱼(yú)或瘦(shòu)肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的(de)消化率在牛(niú)奶(nǎi)、猪肉(ròu)、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开(kāi)水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽(chōu)、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡(jī)蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水(shuǐ)。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入75毫升的凉开水(shuǐ)即(jí)可(kě)，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用(yòng)筷(kuài)子搅拌(bàn)均(jūn)匀。

　　3、用滤(lǜ)网把(bǎ)鸡蛋液(yè)过滤(lǜ)一下，包上一(yī)层耐热的(de)保(bǎo)鲜膜，用(yòng)牙签扎几(jǐ)个洞，方便(biàn)透(tòu)气。

　　4、蒸锅(guō)里加(jiā)水烧开(kāi)，把(bǎ)碗放入锅中，盖上盖子(zi)后(hòu)小火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后加(jiā)入适量的生抽、香(xiāng)油，再撒一把葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还(hái)是素菜

　　严(yán)格来说是(shì)荤(hūn)菜，真(zhēn)正(zhèng)说素菜的(de)人，是(shì)不吃(chī)鸡(jī)蛋的(de)

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