近一(yī)个月(yuè)来(lái)，“淄博烧烤(kǎo)”话题(tí)持续火热并吸(xī)引了全(quán)国各地的关注(zhù)。小红书数(shù)据(jù)显示，“淄(zī)博烧(shāo)烤”一词在清明(míng)节后，搜索指数一周内(nèi)上涨(zhǎng)了(le)4.8倍，是(shì)上(shàng)月同期的7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在(zài)短视频平台(tái)的搜索量也(yě)出现暴(bào)涨趋势，截止4月18日，“淄博(bó)烧烤”话题(tí)在(zài)抖音平台共有38.2亿次播放(fàng)量。鲁j是哪个城市 鲁j是哪个省的车牌号>

　　因烧烤(kǎo)火(huǒ)出圈，3月以来淄博火(huǒ)车站周末发送旅客量(liàng)连创3年来单日新高(gāo)，其中不少(shǎo)都是(shì)前来(lái)品尝“淄(zī)博烧烤”的游客(kè)。多个OTA平台数据显示，淄博位列(liè)“五一”期(qī)间高(gāo)铁(tiě)热(rè)门目的(de)地(dì)榜单。

　　目前，淄博(bó)市现存(cún)烧烤相关企业3220余(yú)家，行业前景十分广阔。在全国(guó)50余万(wàn)家的烧(shāo)烤企(qǐ)业中，为何“淄(zī)博烧(shāo)烤”能走红？“淄博烧(shāo)烤”走红后又给(gěi)这座城市带(dài)来了(le)哪些商机(jī)？本期钛媒体·钛度图闻试图从数据层面(miàn)做复盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆网络 从大学生到(dào)中年人(rén)都(dōu)为(wèi)之心动　

　　在近一个月(yuè)的时间里(lǐ)，“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”及其相关(guān)话题火爆(bào)出圈，在包括微博、抖音、小红(hóng)书(shū)等平台迅速(sù)传(chuán)播。

　　“淄(zī)博烧烤”的第一波(bō)热度(dù)出现在3月5日左右，“大学生组团到淄博(bó)吃烧(shāo)烤”这一(yī)话题让“淄博烧烤”在小红书及抖音平(píng)台出现了(le)第一个热(rè)度小高(gāo)峰；3月10日，淄博市(shì)为烧烤专(zhuān)门开了一场新闻发(fā)布会，因(yīn)此(cǐ)在(zài)3月11日，微博、小(xiǎo)红书及抖音均出现(xiàn)了热(rè)度高峰。

　　4月8日(rì)，抖音(yīn)大(dà)V博主摸(mō)底淄博10家(jiā)烧烤摊位，发现没有一家(jiā)店(diàn)铺缺(quē)斤少两，淄博当地人实在真诚(chéng)的品质(zhì)再次把淄博(bó)烧烤推上(shàng)高热(rè)度。“淄博烧烤”的传播度迅(xùn)速(sù)扩大，也离不开官方(fāng)的(de)助推，从加开24列从济(jì)南(nán)至(zhì)淄(zī)博(bó)间的周末(mò)往(wǎng)返“烧烤专列”到新增21条定制烧烤(kǎo)公(gōng)交专线(xiàn)等(děng)一系(xì)列“保姆式服务”出台，“淄博(bó)烧(shāo)烤”热(rè)度在各大平(píng)台(tái)不断(duàn)上升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博”这一城市成为互联网最(zuì)新顶流。

　　助(zhù)推“淄博(bó)烧烤”走红的群体(tǐ)是谁？巨(jù)量算数数(shù)据(jù)显(xiǎn)示(shì)，在抖音平(píng)台上，山东(dōng)省济(jì)南市(shì)观看“淄博烧(shāo)烤”相(xiāng)关(guān)话(huà)题视频的人群(qún)最多(duō)，其次是北京市和山东省青岛市。而在(zài)年龄分布上，不管是18岁(suì)的大学生，还是50岁+的中年(nián)人，都(dōu)对“淄(zī)博烧烤”十分心(xīn)动。其中，31-40岁年龄段的人群最(zuì)爱(ài)观看“淄(zī)博烧烤”相关视频，占比近3成；其(qí)次是(shì)24-30岁的人群，18-23岁(suì)的人群排名(míng)第三(sān)。综合来(lái)看，18-40岁的年(nián)轻消费群体是“淄(zī)博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成(chéng)。

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　　“淄(zī)博烧烤(kǎo)”行业(yè)增势迅 猛价格与爆(bào)火前相差不大

　　在(zài)“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”持续火爆的同时，为营造良好消(xiāo)费环(huán)境，淄博官方(fāng)也发(fā)布规范经营(yíng)者(zhě)价(jià)格行为提醒告诫(jiè)书，包括烧烤等商户执行市场调节价(jià)的，要依法合理制定价格标(biāo)准，依法明码(mǎ)标(biāo)价，不得拒绝或不(bù)履行(xíng)价(jià)格承(chéng)诺，不得随意涨价，严禁收取未标(biāo)明(míng)的费用(yòng)欺诈消费者(zhě)等(děng)。

　　因此，“淄博(bó)烧烤”的整体价格与爆火(huǒ)前相差不大。“淄(zī)博(bó)烧烤”的(de)价格比较(jiào)便宜，肉类的(de)价(jià)格基(jī)本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类(lèi)价(jià)格约(yuē)为3-6元/串，素菜价格(gé)基本为1元/串(chuàn)。而“淄博(bó)烧烤(kǎo)”灵魂所(suǒ)在的小饼(bǐng)价格为2元(yuán)/袋，小葱酱(jiàng)价(jià)格基(jī)本在5-10元/份。

　　有游客表示(shì)，即使(shǐ)点(diǎn)上20串五花(huā)肉，用(yòng)上一包(bāo)小饼加蘸料(liào)，三四十块就(jiù)能吃很饱，性价比(bǐ)极高(gāo)。

　　淄博(bó)市烧烤行(xíng)业目前正处于快速发(fā)展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市(shì)每年新增注册烧烤企业在20家(jiā)左右；从2015年以后(hòu)，淄博市(shì)烧烤企业每年(nián)新增注册量均超百家，呈快速增长态势。其中，2021年(nián)，淄博市烧(shāo)烤(kǎo)新增(zēng)企业注册(cè)量(liàng)为620家，达十年间之(zhī)最。截(jié)止2023年4月18日(rì)，不到4个月的时间，淄博市烧烤新增(zēng)企(qǐ)业已达(dá)541家，比(bǐ)2022年全(quán)年新增数量(liàng)只差40家。目(mù)前，淄博市现存烧烤相关企业(yè)3220余(yú)家(jiā)。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火(huǒ)”一座城 淄博成新(xīn)晋网红城市(shì)

　　自(zì)“淄博烧(shāo)烤”火了以来，淄博(bó)成为(wèi)新晋旅游网(wǎng)红城市，淄(zī)博各火(huǒ)车站(zhàn)客流量持续升温，全国(guó)各(gè)地的(de)游客纷纷去淄博(bó)吃烧(shāo)烤，烧烤成为了淄(zī)博(bó)市(shì)的新名(míng)片。

　　据统计(jì)，3月以来，淄博火车站(zhàn)日均发送旅客1.9万人次、到达旅客2万人次，到发旅客数量(liàng)呈持(chí)续上升趋势，并打破近三年来车站单日到发旅(lǚ)客(kè)数(shù)新(xīn)高。尤其是周(zhōu)末时间(jiān)，客流(liú)量(liàng)更为旺盛(shèng)。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到(dào)达(dá)3.3万人次(cì)，合计5.68万人次，比(bǐ)春运客流(liú)量(liàng)还要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁济南局加开24列从(cóng)济(jì)南至淄博间的(de)周末往返(fǎn)“烧烤专(zhuān)列”，40分钟(zhōng)左右就可到达。淄博市客流量再创(chuàng)新高。4月15日(rì)，淄博火车站到(dào)达旅客32602人次、发送旅客(kè)51033人次(cì)，到发合计83635人次(cì)，创车站单(dān)日(rì)到发旅客数历史(shǐ)纪录。

　　山东省(shěng)内的(de)人群凭借着地理优势，在(zài)周末(mò)来一场说走就走的旅行更为便捷。百度(dù)迁徙平(píng)台数据显示，在“淄博烧(shāo)烤”走(zǒu)红前，迁(qiān)入淄博市的客源(yuán)地(dì)前(qián)十榜(bǎng)单中均来自山(shān)东(dōng)境内的城市(shì)，但在走红后，天津市和(hé)北京(jīng)市也跻身前十榜单中(zhōng)。其中，迁(qiān)入淄博市的最大(dà)客源地从滨州(zhōu)市变成(chéng)了济(jì)南市，毕竟从济南坐(zuò)高(gāo)铁过去(qù)最快(kuài)仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市(shì)。OTA平(píng)台(tái)数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索(suǒ)增(zēng)幅位居全国第(dì)一，环比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄博(bó)”火(huǒ)车票(piào)开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游(yóu)客扎堆出行，淄博也即将迎接近年来最火热的“五一(yī)”。数(shù)据显示(shì)，“五一”期(qī)间(jiān)高铁热门目的地(dì)榜单中(zhōng)淄博均位列前十。与此(cǐ)同时，烧烤也带(dài)动了淄博市旅(lǚ)游服(fú)务(wù)业(yè)等的(de)发展。OTA平台数据显示(shì)，“五一(yī)”期间(jiān)淄博旅(lǚ)游订(dìng)单（含酒(jiǔ)店、景(jǐng)点(diǎn)门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市的(de)住(zhù)宿预(yù)订量较(jiào)2019年(nián)上涨(zhǎng)800％，增(zēng)幅位居山东第一。

　　如今，淄(zī)博市正(zhèng)在抓住机遇，烧烤打开的“流量入口”成(chéng)了淄(zī)博市(shì)发展的(de)新契机。淄(zī)博当地的文旅局纷纷出战(zhàn)，文旅局长成为“淄博(bó)文旅推荐官”，在(zài)高铁上开直播(bō)教网友(yǒu)如(rú)何品(pǐn)味“淄博烧烤”，更新城市形(xíng)象，让(ràng)淄博的热度持续升温。

　　另(lìng)外，淄(zī)博相关部门还(hái)开(kāi)始从(cóng)烧烤(kǎo)延伸(shēn)至人才招引(yǐn)等(děng)领域，为符合(hé)条件的来淄求(qiú)职(zhí)、就业(yè)的青年学生提供(gōng)入住优惠条件(jiàn)和生活补(bǔ)贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开政策(cè)的的扶(fú)持(chí)和完善的发展理念。借(jiè)着烧烤(kǎo)热潮，淄博把线上“流量(liàng)”转化为线下(xià)“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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