灌的肉肠(cháng)怎么出(chū)现白色的(de)东西呢？灌的肉肠出现(xiàn)白色的东西的有(yǒu)两种原因(yīn)，一是肉(ròu)肠腌(yān)制过程中在(zài)肠衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的(de)肉含有的(de)油和(hé)盐(yán)透过小孔慢慢渗(shèn)出来形(xíng)成了白点；二是(shì)肉肠发霉、变质，出现了白霉斑(bān)，建议(yì)立即丢弃，不要(yào)食用的(de)。关于灌(guàn)的肉肠怎么(me)出现白色(sè)的(de)东西呢以及灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢(ne)，灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西是什么，猪肉灌肠上(shàng)有白(bái)色的是什(shén)么，灌(guàn)肉肠外面很多白点怎么回事(shì)，猪(zhū)肉灌肠表面有白点(diǎn)等问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的生活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌(guàn)的肉肠是(shì)可以(yǐ)冷冻(dòng)的(de)。

　　可以,但(dàn)是灌(guàn)肠冷(lěng)冻后(hòu),肉(ròu)质比较硬,表皮(pí)会比较柴。如(rú)果(guǒ)需(xū)要吃的时(shí)候,需要重新蒸(zhēng)一下,冷冻(dòng)能够保存(cún)很久,

　　但是口味会发(fā)生改变(biàn)。所以能(néng)够较快吃完的话尽可能(néng)还(hái)是(shì)在冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎么(me)出现白色(sè)的(de)东(dōng)西(xī)呢(ne)

　　灌的肉肠出现白色(sè)的东(dōng)西(xī)的有(yǒu)两种原因，一是肉肠腌制过(guò)程中在肠衣上戳了(le)小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有的油(yóu)和盐透过小孔(kǒng)慢(màn)慢渗出来(lái)形(xíng)成(chéng)了(le)白(bái)点；二是肉肠发(fā)霉(méi)、变质，出(chū)现了白霉(méi)斑，建议立即丢(diū)弃，不(bù)要食用。

　　肉(ròu)肠用刀切成片状，配蒜汁或辣椒油或调制(zhì)的醋汁(zhī)上桌蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴滑嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌(guàn)的肉肠(cháng)制(zhì)作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、将(jiāng)猪(zhū)肉和(hé)牛肉，肥膘肉洗净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉(ròu)和牛肉(ròu)分别放入(rù)7克(kè)盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏(cáng)腌制3小时即可。

　　肥(féi)膘肉放(fàng)入(rù)5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条(tiáo)件(jiàn)的用绞肉机分(fēn)别把猪肉和(hé日本男生姓名大全霸气，日本男生的姓名)牛肉肉绞一遍，然后在把(bǎ)肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅碎的三种(zhǒng)肉(ròu)倒入(rù)盆中，倒入淀粉4日本男生姓名大全霸气，日本男生的姓名0克，和全部的调料品搅拌均匀(yún)，然后倒入全部调料品搅拌(bàn)均(jūn)匀，中途分多次加水400克左右，搅打上劲即(jí)可。

　　5、下面取(qǔ)出泡(pào)软(ruǎn)洗净的(de)肠衣 ，用(yòng)工具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣(yī)内（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然(rán)后放到(dào)通风阴凉通晾制。

　　6、净锅(guō)上火倒入清水，大烧开(kāi)后，再把(bǎ)处理完毕(bì)香(xiāng)肠放入锅(guō)中，立(lì)即改小火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意请(qǐng)看肉肠表皮是(shì)不是气泡，如果有请用(yòng)竹签扎破即(jí)可。

　　7、水温(wēn)大约在90度(dù)以上后，改(gǎi)小火(huǒ)卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表面(miàn)发白是坏了吗 为什么刚灌(guàn)的香肠表面发白

　　1、刚灌(guàn)的(de)香(xiāng)肠(cháng)如果(guǒ)温(wēn)度(dù)过高(gāo)，放置几(jǐ)天后，也容(róng)易(yì)滋生大量的(de)细菌和病毒导(dǎo)致香肠腐坏变质，从而出现表面发(fā)白长霉的现象，是(shì)不(bù)可以继续吃的，否(fǒu)则会对健康(kāng)造(zào)成危害(hài)，一般这种香(xiāng)肠(cháng)除了发白以外，还会带有较重(zhòng)的腐(fǔ)烂味道，很(hěn)容易鉴(jiàn)别(bié)。

　　 2、若是香肠表面发白但(dàn)并没(méi)有异味，那可(kě)能是肠衣表面(miàn)盐积余(yú)的现象，也就是说盐析(xī)出来(lái)了，这种情况下清洗赶紧表(biǎo)面的(de)白点就(jiù)可以继(jì)续吃。

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