颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能(néng)吃(chī)吗(ma)颗粒状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地(dì)细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽而且无(wú)异状，另外质量好的藕(ǒu)粉中还会一些片状物质(zhì)存在，那些(xiē)质量差或者假(jiǎ)的藕(ǒu)粉质地粗糙，用(yòng)手捏的时候有颗(kē)粒感(gǎn)，但是(shì)没(méi)有片状(zhuàng)物。

　　质量好的(de)藕粉(fěn)冲调以后(hòu)会(huì)是透明(míng)状，而(ér)且吃的时候(hòu)一点也不(宝剑锋从磨砺出梅花香自苦寒来的意思是什么，宝剑锋从磨砺出,梅花香自苦寒全诗bù)粘(zhān)喉。

藕粉(fěn)是粉状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉(fěn)和粉(fěn)末状藕粉，本质上并没有区别，都是现代(dài)精加工后的藕粉，只(zhǐ)是外观(guān)形状(zhuàng)不(bù)同而已。

藕粉(fěn)买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品(pǐn)牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉(fěn)丝/农副(fù)产品/休闲食品等产品专业生(shēng)产加工的(de)私营独资企(qǐ)业,杭州(zhōu)三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天(tiān)堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于(yú)1998年,集农林产品科研开(kāi)发/深加工/销售为(wèi)一(yī)体,国(guó)内(nèi)较大藕粉生产厂家,行业标(biāo)准参与(yǔ)起草单(dān)位,杭州天(tiān)堂食品有限公司(sī) )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批(pī)发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的大型(xíng)副(fù)食品连锁企业(yè),主(zhǔ)打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州采芝(zhī)斋食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕点/山核(hé)桃笋干产品享有盛誉,致力于开(kāi)发(fā)加工天然健康(kāng)地方(fāng)名优特食品(pǐn)为主导(dǎo)产业,杭州万隆果干食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业(yè)藕粉(fěn)企业,澄江藕粉的代表性(xìng)品牌,农产品加工知名企业,云南德春绿色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业(yè)从事藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼(yú)等(děng)系列(liè)食品(pǐn)的(de)生(shēng)产/加工/销售(shòu)的(de)企(qǐ)业,销售网络遍布全(quán)国,洪湖市(shì)晨光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网(wǎng)茶叶影响力(lì)品(pǐn)牌,专营西(xī)湖(hú)龙井茶/兼营世界各地名优(yōu)茗茶及花草茶(chá)/茶(chá)具的现(xiàn)代茶业企业,杭州艺福堂(táng)茶(chá)业有限公司(sī) )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于(yú)经营生产中式餐饮(yǐn)和食(shí)品(pǐn),素(sù)有"知(zhī)味停车/闻(wén)香下马"的美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列产品开发(fā)生产,集白(bái)莲/莲藕/荷(hé)叶(yè)茶加工为一体的民(mín)营企业,白莲系列产品销(xiāo)往(wǎng)海内外,广昌(chāng)莲香食品有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营宝剑锋从磨砺出梅花香自苦寒来的意思是什么，宝剑锋从磨砺出,梅花香自苦寒全诗养健康食品的研(yán)制/生产/销售(shòu)/宣传于一(yī)体的综合型食(shí)品企业,桂林智强(qiáng)食品开(kāi)发(fā)有限公司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯(chún)藕粉含(hán)有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化(huà)，使粉(fěn)的颜色由白(bái)而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没有(yǒu)这种(zhǒng)变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如(rú)果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加入食用色(sè)素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特的浓郁清香气(qì)味；

　　其它(tā)淀粉(fěn)则无此清(qīng)香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手(shǒu)指揉擦(cā)，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽(shuǎng)如脂且无异(yì)状(zhuàng).

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀粉有时呈片状，但片(piàn)状的藕粉表面(miàn)上有丝状纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉(fěn)的两侧，表面是平(píng)光(guāng)的(de)。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉(fěn)放(fàng)入(rù)口中．触(chù)及唾液即会很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化(huà)．而且还会(huì)粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许(xǔ)藕粉用少量冷(lěng)开水调匀后(hòu)，再以沸水(shuǐ)冲调，随(suí)即(jí)熬透可食，其(qí)吸(xī)水胀性可达(dá)八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶(jīng)莹；

　　冷却后(hòu)放(fàng)置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子(zi)上加热(rè)调煮，才能食(shí)用，它们的(de)吸水胀(zhàng)性及韧(rèn)性均(jūn)不如藕粉，色泽多呈白色(sè)或褐色(sè)，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四周一(yī)圈(quān)呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍(réng)凝结不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉(fěn)过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是(shì)百(bǎi)姓(xìng)习惯冲(chōng)喝的(de)流质膳食。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃及十二指肠溃疡患者忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治(zhì)热(rè)渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕粉(fěn)服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲藕，故与莲(lián)藕相克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相克，大豆(dòu)中含有丰富的铁质，不(bù)能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响(xiǎng)人体对(duì)铁(tiě)的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有(yǒu)纤维素(sù)，纤(xiān)维中(zhōng)的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等(děng)微量元素形成(chéng)混(hùn)合物，降(jiàng)低人体(tǐ)对(duì)这些元素(sù)的吸(xī)收。

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