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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药(yào)和小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药哪(nǎ)个好吃(chī)些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和(hé)铁棍山药(yào)都是药食两(liǎng)用的山药，但(dàn)小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药口(kǒu)感软(ruǎn)糯甘甜，相(xiāng)比较来说要比铁棍山(shān)药更好吃，并且小白(bái)嘴山药营养丰富，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸(suān)、尿囊素等营(yíng)养(yǎng)成分(fēn)，营养(yǎng)价值(zhí)更高(gāo)于铁棍山药，经(jīng)常食用有补脾健胃、美容(róng)养颜(yán)等作用，加上整体(tǐ)比(bǐ)较(jiào)光滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉(ròu)质白如(rú)玉好看、皮肉好剥离等特点，被称(chēng)之为最好(hǎo)吃的山(shān)药。

小白嘴山(shān)药与铁棍山药的哪一(yī)个(gè)更好，有什么不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药被(bèi)誉(yù)为(wèi)最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：小白嘴(zuǐ)山药广泛(fàn2两白酒是多少ml 二两酒五个小时还会吹出来吗)种(zhǒng)植于深州、安平、安(ān)国、深泽、蠡县等(děng)地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦(jiāo)作温(wēn)县、沁阳（古怀(huái)庆府(fǔ)）等地(dì)，其中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至(zhì)35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地理标识原产地(dì)。

　　2、营养(yǎng)成分含(hán)量不同

　　小白嘴山(shān)药：每百克中含有碳(tàn)水(shuǐ)化(huà)合物2两白酒是多少ml 二两酒五个小时还会吹出来吗19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高(gāo)，除此(cǐ)之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧化(huà)酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基(jī)酸(suān)、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎(jīng)中平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所(suǒ)需的20种氨(ān)基(jī)酸(suān)中，山药中含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴山药：小，相(xiāng)同的生产(chǎn)期限，产量(liàng)虽小但营养价(jià)值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉(yù)，皮(pí)里易(yì)剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿嘴(zuǐ)巴(bā)，同(tóng)时嘴儿化读(dú)音表明了(le)是最好吃的(de)山药(yào)品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土(tǔ)铁棍(gùn)山药因为地质坚瓷，黏(nián)性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药(yào)因(yīn)种(zhǒng)植在沙地里，土质松软，口(kǒu)感面(miàn)甜(tián)，营(yíng)养价值同样较(jiào)高。

　　参(cān)考资料来源：百度百科-小白嘴(zuǐ)白山(shān)药

　　参(cān)考资料(liào)来(lái)源(yuán)：百度百科-铁棍山药

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