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酒店管(guǎn)理专业是学些什么的，酒店管理专业是(shì)学些什么内容

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　酒店管理专业是(shì)全球十大热门行业之(zhī)一，高级酒店(diàn)管理人才(cái)在全(quán)球都(dōu)是一(yī)直很紧缺的，近年来，在(zài)国际(jì)人(rén)才市场上，酒店管(guǎn)理人才出现了(le)供不应求的局(jú)面(miàn)。

　　随(suí)着2008北京(jīng)奥运(yùn)会(huì)，2010上海世博会(huì)和越来越多的国际大型活动将(jiāng)在(zài)中国举行(xíng)，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大，所以你大可不必(bì)为就业犯愁。

　　预计(jì)到2010年(nián)，高(gāo)级酒店(diàn)管理人才(cái)将成为职场上炙手可(kě)热的高薪阶层。

　　国内(nèi)酒(jiǔ)店从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人员在中国十大(dà)百万年薪职(zhí)业中(zhōng)排(pái)名(míng)第六。

　　酒店、旅游业将成(chéng)为上海服务产业的支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒店管理集团在上海投资或(huò)管理(lǐ)高星级酒店，酒店行业在不断(duàn)扩充(chōng)，对人(rén)才的(de)需求也不断增加，每年都需要(yào)数以(yǐ)千(qiān)计的(de)国(guó)际(jì)化酒店(diàn)管理人(rén)才。

　　三年(nián)内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人(rén)才(cái)抢手。

　　 一、培养目标与要求 本专业(yè)培养拥护(hù)党的基本路线，适应生产、建(jiàn)设、管理、服务第一线的，德智体美(měi)等全面发(fā)展的中等职(zhí)业(yè)技(jì)术应用(yòng)性专门人才(cái)。

　　要求学(xué)生掌(zhǎng)握经济管理(lǐ)基础理论，酒店(diàn)、餐饮与旅(lǚ)游基础知识(shí)，具备酒店基本(běn)管理与服(fú)务能力。

　　学生毕业后(hòu)主要去各饭(fàn)店、酒店、宾馆从事酒(ji五谷轮回是什么意思的梗，五谷轮回之所是指什么地方ǔ)店基层管理及餐饮、客(kè)房服务工作。

　　 本专(zhuān)业注重学生综合素质的(de)培(péi)养，主要(yào)学习经济管理基础知识(shí)、酒(jiǔ)店基本(běn)理论。

　　本专业突出技能(néng)培(péi)训，学生在(zài)学(xué)习期间，将(jiāng)接受酒店、宾馆的餐饮(yǐn)、客(kè)房顶(dǐng)岗实习实训等多方面(miàn)的技能训练。

　　 二、主要课程(chéng) 酒店管(guǎn)理概(gài)论(lùn)、现(xiàn)代酒店管理、酒(jiǔ)店(diàn)心理学、旅游学概论(lùn)、前厅客房服务与(yǔ)管理、餐饮服(fú)务(wù)与管理、菜点与酒水、酒店(diàn)英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康(kāng)乐服务与管(guǎn)理。

　　 三、毕业应掌握的技能与就业方向 1、具有诚信(xìn)、坚毅(yì)的(de)品格和敬业、负责的职业道(dào)德与团(tuán)队协作精(jīng)神；

　　 2、具有较好的专业基础知(zhī)识和自学能力、进取创新意识(shí)；

　　 3、掌握现代(dài)服务理(lǐ)念，了解现代服务(wù)业发(fā)展趋(qū)势(shì)；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐(lè)等部(bù)门的(de)业务(wù)知(zhī)识；

　　 5、熟悉我国酒店业发(fā)展的方(fāng)针、政策和法规；

　　 6、具(jù)有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐(lè)、会展(zhǎn)等管理与基(jī)本服务(wù)能力；

　　 7、具有较强的(de)计算机操作、文字表达、人际沟通能力以(yǐ)及一定的职业外(wài)语表(biǎo)达能力。

　　济南,和北京都有专业的学校(xiào).

酒店管理专业都(dōu)学什么(me)呢？

　　酒店管理专业，也(yě)称(chēng)招(zhāo)待(dài)管理学，顾名(míng)思义，以(yǐ)后发展方向(xiàng)为酒店管(guǎn)理方(fāng)面(miàn)的(de)人才，但刚从酒店管(guǎn)理(lǐ)专业毕业，需要从最基础的岗位前厅(tīng)、餐饮等等职位(wèi)做(zuò)起，具备一定的实际经验才(cái)有(yǒu)机会晋升为管理层。

　　虽然前期起点低，但随(suí)着目前国内(nèi)外旅游(yóu)业飞速发展(zhǎn)，高级酒店(diàn)管理人才在全球范(fàn)围内都需求量很(hěn)大，前景还是(shì)不错，以下(xià)是酒店管理专业及就业的相(xiāng)关详细内容！

　　一、酒店管(guǎn)理必(bì)修(xiū)的课(kè)程，野旅主要(yào)有以下四大方向

　　1、食品营运(yùn)：酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业中食品营运研究占比非(fēi)常大，酒管(guǎn)专业(yè)的同学们会学(xué)习到食品相关的科学、食物的(de)选配、如何正确地储存食品、如(rú)何正(zhèng)确地处理各种食物等了解食物的各(gè)方面(miàn)理论知识，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常生活中也非(fēi)常适用。

　　2、厨房(fáng)与招待(dài)：在注重实(shí)用经验的(de)college，对于(yú)烹饪和服务都有(yǒu)很大比(bǐ)重(zhòng)的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都必须亲身(shēn)扮演(yǎn)侍应生(shēng)和厨师的角(jiǎo)色，学习服(fú)务客人的各种不同(tóng)的角色，例如门(mén)口迎宾的host、饮料(liào)部的人员、传菜(cài)员还有(yǒu)侍应生(shēng)。

　　在厨房大家也要学习如何烹制凉菜、甜点(diǎn)、热炒和烧烤(kǎo)等不同的菜(cài)式，了解(jiě)厨(chú)房的运作。

　　调酒(jiǔ)课：这(zhè)是比较有(yǒu)意思的一门课(kè)，学生五谷轮回是什么意思的梗，五谷轮回之所是指什么地方(shēng)们(men)要了解酒(jiǔ)类的历史知(zhī)识，并且学习如何(hé)亲自(zì)调制鸡尾酒(jiǔ)，品尝各种不同(tóng)的(de)酒类(lèi)，还要学会自(zì)己(jǐ)调制鸡尾酒，统一需要(yào)考取可以在正规餐饮场所(suǒ)销售酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿(sù)营运(yùn)：了解(jiě)酒(jiǔ)店行业的营运，房务、渡(dù)假村、财务控管、房间、销售、市场营(yíng)销、酒店建筑规划也(yě)都是(shì)必修，在此也需要(yào)懂得一(yī)些商业相关(guān)的知识，了解酒店(diàn)行业运行的规则。

　　4、会计：很多学生(shēng)一(yī)听会计(jì)是拒绝的(de)，不过酒管专业的会计知(zhī)识相对来说已经(jīng)算是最基础的(de)了，学(xué)生只需要比(bǐ)较基本地(dì)学习(xí)如(rú)何计算酒店(diàn)餐厅的运(yùn)营成本、利润等(děng)等(děng)东(dōng)西，并且能很(hěn)快的运用到(dào)工作(zuò)中去，相当实用。

　　二(èr)、酒店管理就业发(fā)展方(fāng)向(xiàng),总体来说(shuō)有(yǒu)两个：

　　1、是以(yǐ)理论(lùn)学习(xí)为主(zhǔ)的，通常不(bù)太(tài)注重实践操作方面，主要学习的是酒店业的未来(lái)发展、餐饮业(yè)的运营方式(shì)和财务(wù)管理等(děng)等。

　　按(àn)照这个(gè)方向(xiàng)学习的人未来的(de)发展(zhǎn)方向可以是(shì)研究(jiū)酒店的(de)学着(zhe)也可(kě)以直接(jiē)成为酒店(diàn)的高层管理者，特别(bié)是制(zhì)定战略发展方向的重要人物。

　　2、另(lìng)外一个方向就是注重操作、运营和实践的学习，除(chú)了学(xué)习理论(lùn)方面的内容，还会(huì)了解(jiě)到每个部门(mén)的具体操作方法(fǎ)，细致到餐厅的托盘如何拿(ná)、中西餐如何(hé)正(zhèng)确服务客人等，也就是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎么(me)选择发展(zhǎn)方向呢(ne)?从就业来说，以实践为(wèi)主的学习(xí)方向(xiàng)比较推(tuī)荐，因为在酒店工(gōng)作过就可以发现(xiàn)，酒店里(lǐ)的运营高层(céng)基本(běn)都(dōu)是从基(jī)层部门干出来的，很少有专门研究酒店运营或(huò)单纯学习理论的，因为(wèi)酒店这(zhè)个(gè)行(xíng)业是(shì)一个操作性(xìng)非常强的行业，光有理论是远远不够的(de)，懂的每个部(bù)门、每个(gè)职位的工作(zuò)流程和(hé)标准，才是(shì)王道(dào)。

　　所(suǒ)以(yǐ)颂咐凳，

　　三(sān)、给想从事酒店管理(lǐ)行业人士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这(zhè)个行当，经验比学历(lì)重(zhòng)要(yào)，学习能力强比经验重(zhòng)要

　　2、很多学(xué)历不(bù)高(gāo)的酒店人，凭着经(jīng)验的积累，做到了酒店(diàn)的高层(céng)。

　　3、任何一个企业(yè)，都(dōu)只为(wèi)你的(de)工作业绩而不是你的教育背景买单

　　4、选择了酒(jiǔ)店行业，从技能学习开始锻炼(liàn)自己(jǐ)，放平稳(wěn)心态

　　5、不要(yào)企图你(nǐ)还(hái)没有基(jī)层(céng)的经(jīng)验(yàn)就想直接做管(guǎn)理人员(yuán)。

　　因为你不从底层的真正接触一个行(xíng)业，那你永远也(yě)不知道这行的(de)水有多深，你永远(yuǎn)也猜想不到这行(xíng)当里的各种猫腻(nì)

　　四、入住酒店管理面临两大考(kǎo)验(yàn)

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础服务(wù)岗(gǎng)位，不(bù)是简猛(měng)高(gāo)科技，不是(shì)高精尖，需要的是手把手五谷轮回是什么意思的梗，五谷轮回之所是指什么地方(shǒu)踏踏实实的实践操作(zuò)，目前大部分(fēn)从业(yè)者(zhě)为(wèi)低学历(lì)人员、甚(shèn)至(zhì)大部分是农民(mín)工。

　　与(yǔ)其他行业(yè)相(xiāng)比(bǐ)基层服(fú)务人(rén)员所(suǒ)获得的收入、社会地位、个人成(chéng)就感(gǎn)是相当低的，前期必(bì)须(xū)能(néng)忍(rěn)受这种低薪(xīn)、低创造力、低附加值、低社会地位的工作岗位(wèi)。

　　2、管理岗需(xū)要一定的一(yī)线实(shí)践经验才能胜任(rèn)，应届生的水平根(gēn)本不足以胜任部(bù)门(mén)级(jí)、公司(sī)级的(de)管(guǎn)理需要。

　　所以刚入职(zhí)时必须从基层(céng)其(qí)慢慢做起!

　　总之，酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业未(wèi)来前景还(hái)是有的，重点就(jiù)在于(yú)你能否调(diào)整自己的(de)心态，有良(liáng)好的情商，是否有野心不(bù)甘于只在底(dǐ)层做!

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