一年(nián)之计在于春，健康也(yě)是如此。那(nà)么，在春分时节的餐(cān)桌海明威为什么要结束自己的生命，海明威为何结束生命(zhuō)上，应当有哪些食材出现呢？

春分吃“三菜(cài)”

01香菇——补充(chōng)维(wéi)生素D

香菇的维生素D含(hán)量很(hěn)高，且香菇(gū)干品中钙、磷、铁(tiě)等(děng)矿(kuàng)物(wù)质含量(liàng)也较多。

其铁的含量(liàng)比菠菜高出8倍以上，锌的含量是(shì)奶粉、大豆(dòu)的3倍(bèi)以(yǐ)上，这些(xiē)都是人体不可缺少的矿(kuàng)物质。

香菇饭

材(cái)料：鲜香菇4朵，鸡肉(ròu)丝1/4杯(bēi)，芹菜末1大匙，白米1杯，水1杯，盐1小匙，香(xiāng)油(yóu)2小匙，酱(jiàng)油2/3大(dà)匙，糖1/3大匙，太白粉2小匙(shi)，黑胡椒粉2小(xiǎo)匙(shi)做法：将(jiāng)米(mǐ)洗净沥干水分，加入(rù)1杯水浸泡约15分钟备用。

新(xīn)鲜香菇(gū)洗(xǐ)净切丝，与鸡肉(ròu)丝、调(diào)味(wèi)料(liào)拌匀，铺(pù)在米上(shàng)。放入(rù)电饭锅中(zhōng)煮(zhǔ)熟，开关(guān)跳(tiào)起后，再焖10分(fēn)钟，将锅盖打(dǎ)开，拌入芹菜末，再焖5分(fēn)钟(zhōng)，最(zuì)后用饭匙轻轻拌匀即可。

02香(海明威为什么要结束自己的生命，海明威为何结束生命xiāng)椿——理气(qì)抗菌(jūn)

中医认为，香椿味苦，性寒，有(yǒu)清热解毒、健胃理(lǐ)气等功效(xiào)。

它(tā)的(de)味道芳香，能起到醒脾、开胃的作用。

香(xiāng)椿还是治疗肠炎、痢疾(jí)、泌(mì)尿系(xì)统疾病的良药。海明威为什么要结束自己的生命，海明威为何结束生命

现代营养学研究也(yě)发现，香椿含有(yǒu)维生素E，具有很强的抗衰老(lǎo)作(zuò)用。

而且，香(xiāng)椿(chūn)对金黄色葡(pú)萄球(qiú)菌、肺炎双球菌、痢疾杆(gān)菌和伤寒杆菌(jūn)等，都有明显的抑制作用。

香椿干丝(sī)材料(liào)：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香(xiāng)油15g。做法：鲜香椿洗净后放入沸(fèi)水中焯烫，捞(lāo)出后晾凉、切成细(xì)末。

白豆(dòu)腐干用沸水洗净(jìng)后切(qiè)成(chéng)丝，放入盆(pén)内，加入香(xiāng)椿末、精盐和香油，拌匀(yún)装盘即可。

03油麦菜——助眠

油麦菜是莴笋的变(biàn)种(zhǒng)，含(hán)有大量维生素和钙、铁、蛋白(bái)质(zhì)、脂(zhī)肪(fáng)等营养成分，是生食蔬菜(cài)中的(de)上品(pǐn)，有“凤尾”之称。
油(yóu)麦菜具有降(jiàng)低(dī)胆固醇、治疗神经衰(shuāi)弱、清燥润肺等功效(xiào)，是(shì)一(yī)种(zhǒng)低热量、高营养(yǎng)的蔬菜，适(shì)量食用，有助于睡眠。

蒜蓉油麦菜材料：油麦(mài)菜适量，大蒜，葱，蚝油（没有(yǒu)的话可以用老(lǎo)抽代替(tì)）。

做法：蒜切成蒜蓉，葱切葱(cōng)花，油烧至8成(chéng)热，下(xià)葱(cōng)花和部分的蒜蓉呛锅，出味后下(xià)香(xiāng)麦(mài)菜，快速翻炒，然后加入些许蚝油或(huò)老抽（如果用老抽，加的(de)量一定不(bù)能太(tài)多），翻炒(chǎo)，待香(xiāng)麦菜变(biàn)的梢软一(yī)些(xiē)了，加一勺水，转中火闷(mèn)，将剩余的(de)蒜蓉全(quán)部加(jiā)入(rù)，快(kuài)熟时加盐出(chū)锅(guō)。

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