落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人(rén)外出就餐时的潜意识动作。不过，你(nǐ)是否意识到，这一便捷行为背后(hòu)可能(néng)藏着猫(māo)腻：在一次次点击(jī)中，顾客的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近日，北(běi)京市消费者协会发布(bù)对“扫码强制(zhì)关(guān)注使用”现象(xiàng)的劝喻(yù)。其中提(tí)到，“必须(xū)使用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫码强制关注(zhù)使用的现象(xiàng)在生活中(zhōng)并不少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张就经常遇到这种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服务(wù)员第一句(jù)就(jiù)是请扫码点餐，当提出能不(bù)能用纸质菜单(dān)时，服务员不是(shì)说纸质菜单菜(cài)品不全，就是需等较长(zhǎng)时间(jiān)，有的干(gàn)脆告诉你只(zhǐ)能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆(yì)，“这不就是变(biàn)相(xiāng)强制扫码(mǎ)点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到(dào)推广。山东一家虾火(huǒ)锅(guō)店的老板吕先生(shēng)向(xiàng)中(zhōng)新(xīn)经纬表示，他(tā)的餐厅自2021年起就(jiù)彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小(xiǎo)程(chéng)序(xù)点(diǎn)餐(cān)。“这样做不仅(jǐn)节省人(rén)力成本，省去(qù)沟(gōu)通成本(běn)，还不容易出错，效率(lǜ)更高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系统(tǒng)也不贵(guì)。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个(gè)别顾客提出过异(yì)议，其他顾客(kè)都已经习惯(guàn)成自然了。

　　据中新经纬了(le)解(jiě)，目前一家餐(cān)厅定制一个(gè)扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序(xù)门槛(kǎn)并不高，仅(jǐn)需花费数百元(yuán)。

　　华(huá)斌（化名）之前在一(yī)家互联网公司做程(chéng)序员，2021年离职后开了一间工(gōng)作室(shì)，专门为各种店铺定制点单小程序，其中(zhōng)餐(cān)饮(yǐn)店的扫码点餐小程序是用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍，一桌一(yī)码，用户扫码进入小程序，点餐、结算(suàn)、充(chōng)值、堂食(shí)或(huò)自提都可以选择。开(kāi)通(tōng)门(mén)槛也比较低(dī)，只需(xū)要提供营业执照(zhào)，费用(yòng)的话，小程序申请加开(kāi)通(tōng)微信(xìn)支(zhī)付共400元，如果再开(kāi)通支付宝(bǎo)支付额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专(zhuān)门做餐饮小(xiǎo)程序的店铺负责人(rén)也介绍称，定制(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭建、设计等(děng)费用，餐饮店直(zhí)接(jiē)上传(chuán)商品就可以用(yòng)。

　　不提供个(gè)人信息不能吃饭？餐厅可(kě)自(zì)由设(shè)置

　　“只(zhǐ)是点(diǎn)个菜而(ér)已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点(diǎn)个(gè)菜为什么(me)还要我(wǒ)提供微信昵称、手机号呢？”在(zài)社交(jiāo许昌学院是一本还是二本分数线，许昌学院是一本还是二本院校color: #ff0000; line-height: 24px;'>许昌学院是一本还是二本分数线，许昌学院是一本还是二本院校)平(píng)台上(shàng)，不少网友(yǒu)表示(shì)不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板可以做一(yī)些数据分(fēn)析，比如收入、销量(liàng)等基础数据，当然也可以分(fēn)析(xī)会员充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客(kè)画像(xiàng)呢？华斌说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可(kě)以设(shè)置不(bù)登录(lù)无法点(diǎn)餐，登录(lù)主要(yào)是获取微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也会获取手机(jī)号(hào)。如果(guǒ)觉得(dé)这样做用户体验(yàn)不好，还有(yǒu)其他办法，可在支付环节，设置开通会员可领小额优(yōu)惠(huì)券，大(dà)部分用户会注册(cè)，这样就获取了用户的微信信息(xī)和手机号。当然餐厅也可以设(shè)置成直接点(diǎn)餐，获(huò)取这些(xiē)信息的目的(de)是方便以(yǐ)后(hòu)运营，向顾客推送餐(cān)厅的(de)活(huó)动(dòng)优惠信息。”华(huá)斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他可通过设置获取顾(gù)客(kè许昌学院是一本还是二本分数线，许昌学院是一本还是二本院校)信息，且信息越全面越有利于后期(qī)分析客源。“我文化(huà)程度有(yǒu)限，也不想搞这(zhè)些，开通扫码点餐(cān)就图个方便，所以我们不(bù)提供个人信(xìn)息也能点餐。”吕(lǚ)先(xiān)生(shēng)说。

　　除了被“收割(gē)”个人信(xìn)息(xī)，顾客每次点餐也都可以转变为小(xiǎo)程序的(de)流(liú)量，而商家可选择通过接收推广广告获取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程序开(kāi)发者(zhě)透露，点餐(cān)小程序也(yě)可以接(jiē)入第三方(fāng)广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可以申请接(jiē)入(rù)广告，开屏广告(gào)或者插入小(xiǎo)程序(xù)中(zhōng)都可以(yǐ)，顾客点(diǎn)击(jī)或浏览，餐饮店可(kě)以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介(jiè)绍，顾客点击(jī)一次他们分得的钱(qián)数并不固定，要看用户质量(liàng)，有时候点一下是几毛钱，有时(shí)候能达到一块多。“总的来说，这笔收入不多(duō)，一个月(yuè)几百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量(liàng)”，最终会(huì)失(shī)去顾客

　　针(zhēn)对存(cún)在已久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部(bù)门组织也多次(cì)发文，提出“不得”强制。不过，即使用户(hù)自(zì)愿选择(zé)扫码点餐，这(zhè)里面也并非没有问(wèn)题，还牵(qiān)扯到个(gè)人信息的获(huò)取(qǔ)和使用。

　　为尽可能(néng)详细准确地分析(xī)顾客画像(xiàng)、大范围准确地(dì)推送营(yíng)销信息，部分(fēn)餐厅(tīng)商家通过设置扫码点餐(cān)小程序后台，获取顾(gù)客个人信(xìn)息，内容有多有少，程度有深有(yǒu)浅，导致了顾客必须提交个人信(xìn)息(xī)，否(fǒu)则无法(fǎ)点餐(cān)的局面。

　　暂不(bù)论(lùn)强制(zhì)顾客(kè)扫(sǎo)码点餐、过度(dù)收集顾客个人信息已违反相关法律规定，单是把顾客当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对整个(gè)餐饮业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务(wù)为(wèi)首要要(yào)求的餐饮(yǐn)业(yè)，顾(gù)客是一个个有(yǒu)温(wēn)度的人(rén)，满足顾客需(xū)求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识(shí)。强制(zhì)扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客(kè)之间有温(wēn)度的(de)交(jiāo)流，本应满(mǎn)足顾(gù)客个性需求的便捷扫(sǎo)码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣(liè)，实(shí)际上是在违(wéi)反(fǎn)诸多(duō)法律规定的基础上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是(shì)待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫码点(diǎn)餐不合(hé)理(lǐ)不合法(fǎ)，消费者有权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐过度索权(quán)亦违反相关法律规定。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫码点餐(cān)获取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱(tuō)粉(fěn)”，最终失去顾客(kè)。商家唯(wéi)有(yǒu)意识到最好的营(yíng)销手段是高质量的(de)服务，才能真正(zhèng)留住客户。

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