淀粉(fěn)勾芡后为什么会(huì)变稀(xī)，勾芡不泄汤的秘诀本(běn)来想(xiǎng)要(yào)用淀粉给(gěi)菜勾芡的，结果没(méi)想(xiǎng)到这个淀粉水竟然调(diào)稀了这是水放多的原因(yīn)吗，为(wèi)什么淀粉水会变稀？淀粉(fěn)勾芡的话它和水的比例(lì)会是多少？的。<20mm等于多少厘米 20mm是多大/p>

　　关于淀粉勾芡后为什(shén)么会变稀，勾(gōu)芡不泄汤的秘诀以及(jí)勾芡不泄(xiè)汤的秘诀(jué)，淀粉勾芡后为什么会变稀呢(ne)，勾芡用(yòng)什(shén)么淀粉不会(huì)变稀，淀粉勾的芡怎么变稀了，淀粉勾芡一会就(jiù)稀了等问题(tí)，小编将为你整理(lǐ)以下的生活小(xiǎo)知识：

淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀

淀粉勾芡后为什么会变稀

　　1、时间(jiān)太久的(de)原因。

　　因为淀粉(fěn)不容易溶于水中，需要不停的搅拌，若放置太久(jiǔ)不(bù)搅拌的话，淀粉就会沉淀到水底(dǐ)，导致(zhì)水跟淀粉分(fēn)离，因此就会变稀。

　　2、温度降低的(de)原因(yīn)。

　　低温(wēn)会让淀粉更加(jiā)不容易水，沉淀下来。

　　3、淀粉品(pǐn)质不(bù)好。

　　导致变稀。

淀粉勾芡比(bǐ)例(lì)

　　1.勾薄(báo)芡时(shí),淀粉和水(shuǐ)一般1比10,薄芡在炒菜(cài)出锅时倒(dào)入(rù),有(yǒu)透明的(de)汁粘在菜(cài)上,比(bǐ)较好看(kàn)。

　　2.单一(yī)芡汁(zhī),一般淀粉和水的比例为1:5,一般适用于烧、扒、焖、烩的菜肴(yáo)。

　　3.混合芡汁是(shì)将淀粉(fěn)与水、各种调味汁调和而成。

　　混(hùn)合芡汁的淀粉与水和各(gè)种汁(zhī)液的比例一般为(wèi)1:20,其比例(lì)也(yě)可根据20mm等于多少厘米 20mm是多大菜肴水分(fēn)多少适当调(diào)整。

　　这种(zhǒng)芡粉汁适用(yòng)于炒、爆(bào)、溜的菜(cà20mm等于多少厘米 20mm是多大i)肴。

淀粉勾芡可以用(yòng)面粉吗

　　在勾芡的时(shí)候不能(néng)用面粉代替,面粉和淀粉适量中不同的东西,使用面(miàn)粉的话是(shì)达(dá)不到(dào)淀粉的效果的,若是使用(yòng)的话不(bù)能让(ràng)菜(cài)肴口感(gǎn)得到提升(shēng)。

淀粉(fěn)勾芡什么(me)时候放

　　一般(bān)来说的话等(děng)所(suǒ)有(yǒu)东西都下锅之后，过一两分钟就可以勾(gōu)芡了，把淀(diàn)粉兑点水，然后慢慢的(de)放(fàng)在锅(guō)里就可以了。

　　当然也可(kě)以在快熟的(de)时候弄。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 20mm等于多少厘米 20mm是多大