辣椒怎么风干保存？清洗辣椒，然后把它(tā)烘干(gàn)的。

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辣椒是酸性还是(shì)碱性(xìng)

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测试偏碱(jiǎn)性。辣椒(jiāo)是(shì)热碱性食(shí)物。对于老人(rén)来说，最好不要多吃。重点(diǎn)是孕妇，

　　辣椒属(shǔ)于热性食(shí)物，孕(yùn)妇(fù)不能多(duō)食用，以免导(dǎo)致便秘(mì)。辣椒的优点，可降低人身(shēn)体(tǐ)中的酸含量。

　　辣椒可以开(kāi)胃，帮助增加(jiā)食欲。碱性食物包(bāo)括水果(guǒ)、蔬菜(cài)、豆类、豆制品、坚果类(lèi)、谷物(wù)类、蛋、饮料等。

辣椒(jiāo)怎么风干保存(cún)

　　1、清(qīng)洗(xǐ)辣椒(jiāo)，然后把(bǎ)它烘干。

　　用冷自来水冲洗辣椒(jiāo)，仔细洗去污(wū)垢和其它碎屑。

　　挑出被压(yā)坏或烂掉的辣椒，它们无法长时间存放(fàng)。

　　用纸(zhǐ)巾把辣椒(jiāo)拍(pāi)干，才(cái)继续下一个(gè)步骤。

　　 处(chù)理辣椒时(shí)，你可以戴(dài)上手(shǒu)套(tào)保护双手(shǒu)。

　　辣椒含有辣椒素knocked什么意思，knocking什么意思，沾在皮肤(fū)上会产生(shēng)灼痛感。

　　处理辣椒后，特别(bknocked什么意思，knocking什么意思ié)注意(yì)不要用(yòng)手触碰眼(yǎn)睛或鼻子。

　　2、把辣椒(jiāo)铺排在铁架上。

　　你可以用凉(liáng)架，或其它(tā)底(dǐ)部通风(fēng)的架子。

　　尽量不要用底部坚固的烤(kǎo)盘或(huò)托(tuō)盘(pán)，因(yīn)为它们不通风，辣椒比(bǐ)较难(nán)均(jūn)匀地风干。

　　把(bǎ)铁(tiě)架放在照到阳光、通风良好的房间。

　　厨房窗(chuāng)台(tái)是(shì)个(gè)不错的地(dì)点。

　　让(ràng)它们晾3天或(huò)更久，然后存放(fàng)在密(mì)封的盒(hé)子里。

　　3、尝试(shì)用线(xiàn)把辣(là)椒穿成串，然(rán)后挂起来。

　　这个方法(fǎ)简单(dān)，而(ér)且具装饰性。

　　辣(là)椒变干后，你可以继(jì)续挂着它(tā)们，或是收起来，供日后使用(yòng)。

　　做法如下：把一根粗长线或钓鱼线穿(chuān)进针眼。<knocked什么意思，knocking什么意思/p>

　　用针(zhēn)插入辣椒(jiāo)蒂下方的位置，穿过辣椒，一直重复(fù)这个步(bù)骤，直(zhí)到将所有(yǒu)辣椒串(chuàn)好。

　　把(bǎ)它(tā)们挂在(zài)屋里通风良好、照到阳光的地方。

　　等待3周到1个月，辣椒变干(gàn)后(hòu)就能(néng)使用。

　　4、用烤(kǎo)炉快速烘干(gàn)辣椒。

　　如果你(nǐ)赶时间，不想(xiǎng)等待(dài)辣椒自然风干，不妨使用这个(gè)方法。

　　比(bǐ)起完整地(dì)保存辣(là)椒，把辣椒(jiāo)切片能(néng)让它们更快、更均匀地变干。

　　遵循以下简单步骤：将(jiāng)干(gàn)净的辣椒对半直切(qiè)。

　　把它们(men)铺(pù)排在烤盘上，辣椒籽(zǐ)朝上。

　　用50摄氏度（125华氏(shì)度）或最低温烘(hōng)烤(kǎo)数(shù)小时。

　　你也可以用食(shí)物脱水机(jī)，让(ràng)辣椒迅速脱水。

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