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十公分有多长 10厘米就是10公分吗酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管(guǎn)理专业是学些(xiē)什么的，酒店管理专业(yè)是(shì)学些(xiē)什么内容

　　三(sān)年内北京酒(jiǔ)店也将(jiāng)达800家，高级(jí)酒店管理(lǐ)人才抢(qiǎng)手。

　　酒店管理专业是全球十(shí)大热(rè)门(mén)行业(yè)之一，高级酒店(diàn)管理人(rén)才在(zài)全球都是一直很紧缺的，近(jìn)年(nián)来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。

　　随着2008北京(jīng)奥(ào)运会，2010上海世博会和越来越多的国际大型活动将在中国举(jǔ)行，中(zhōng)国对旅游(yóu)、酒店管理专(zhuān)业人才的需求(qiú)也日(rì)益(yì)增大，所以你(nǐ)大(dà)可(kě)不(bù)必为就业犯愁。

　　预(yù)计到2010年，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才将成为职(zhí)场上炙(zhì)手可热的(de)高(gāo)薪阶层。

　　国内酒店(diàn)从业人员，以高(gāo)薪阶层为多。

　　酒店管理人(rén)员在中国十大(dà)百万年薪职业中(zhōng)排名第(dì)六。

　　酒店(diàn)、旅游(yóu)业将成(chéng)为上海服(fú)务产业的支柱。

　　目前，全世(shì)界已有17个国(guó)际酒(jiǔ)店管理(lǐ)集团在上海投(tóu)资(zī)或管理高星级酒店，酒店(diàn)行业在不断(duàn)扩(kuò)充，对人才(cái)的需求(qiú)也不断增加，每(měi)年都需要(yào)数以千计的国际(jì)化酒店管理人(rén)才。

　　三(sān)年内(nèi)北京(jīng)酒店也将达800家，高级(jí)酒(jiǔ)店(diàn)管理人才抢手(shǒu)。

　　一、培养目标(biāo)与要求本专业培(péi)养拥护党的基(jī)本路线，适(shì)应生产、建设(shè十公分有多长 10厘米就是10公分吗)、管理、服务(wù)第一线的，德(dé)智体美(měi)等全面(miàn)发展的中等(děng)职业技术(shù)应用性专(zhuān)门人(rén)才。

　　要(yào)求学(xué)生掌(zhǎng)握经济管理(lǐ)基础理论(lùn)，酒(jiǔ)店、餐饮与旅游(yóu)基(jī)础知识，具备酒店基本管(guǎn)理与服务能(néng)力。

　　学生毕业后主要(yào)去各饭店、酒店、宾馆从事酒(jiǔ)店基(jī)层管理(lǐ)及餐饮、客房(fáng)服务工(gōng)作。

　　本专业注重学生综合素(sù)质的培养，主(zhǔ)要学习经(jīng)济管理基础(chǔ)知识、酒(jiǔ)店基本理论。

　　本专业突出技能培(péi)训(xùn)，学生在学习期间(jiān)，将接受酒店(diàn)、宾馆的餐饮、客房顶(dǐng)岗实习(xí)实(shí)训等多方面的技(jì)能训(xùn)练(liàn)。

　　二、主要课程酒店(diàn)管理概论、现代酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)、酒店(diàn)心理(lǐ)学(xué)、旅游学概(gài)论、前厅客房服务与管理、餐饮(yǐn)服务与管理、菜点与酒水(shuǐ)、酒店(diàn)英语、现代酒店营销、酒店(diàn)财务管理、会议服务与(yǔ)管理(lǐ)、康乐服(fú)务与管理。

　　三、毕业应掌握的技(jì)能(néng)与就业方向 1、具有诚信、坚毅的(de)品格和(hé)敬(jìng)业、负(fù)责的职业道德与(yǔ)团队协作(zuò)精神(shén)；

　　 2、具有较好(hǎo)的专业(yè)基础知识和自学能力、进(jìn)取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解(jiě)现代(dài)服务业(yè)发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房、餐饮、康乐等部(bù)门(mén)的业务知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店(diàn)业(yè)发展(zhǎn)的方针、政(zhèng)策(cè)和法规；

　　 6、具有酒店(diàn)的前厅、客房、餐饮、康乐(lè)、会展等管理与基(jī)本服务能(néng)力；

　　 7、具有较强的计算机操作、文字表达、人际沟通能力以及一定(dìng)的(de)职(zhí)业(yè)外语表达能(néng)力。

　　济南,和北京都有专业(yè)的学校.

酒店(diàn)管理专业都学什(shén)么呢(ne)？

　　酒店管(guǎn)理专业(yè)，也称招待管理(lǐ)学，顾名思义(yì)，以后发展方向为酒店(diàn)管理方面的人才，但刚从酒店管理专业(yè)毕(bì)业，需要从最基础的(de)岗位前(qián)厅、餐饮等(děng)等职位做起，具备一(yī)定(dìng)的实际经(jīng)验(yàn)才有机会晋升为管理层。

　　虽(suī)然前期起(qǐ)点低，但随(suí)着目(mù)前国(guó)内外旅游业飞速发展，高级(jí)酒店管理人才在全球范围内都需求量(liàng)很(hěn)大，前景还(hái)是不错，以下(xià)是(shì)酒店(diàn)管(guǎn)理专业及(jí)就业的相关详细内容！

　　一、酒店管(guǎn)理必修(xiū)的课程(chéng)，野(yě)旅主要(yào)有以下四大(dà)方向

　　1、食品营(yíng)运(yùn)：酒店管理专业(yè)中食品(pǐn)营(yíng)运研究占比(bǐ)非常大，酒(jiǔ)管专业的同学(xué)们会(huì)学习(xí)到食品(pǐn)相关的科(kē)学、食物的选配、如何正确地储存(cún)食(shí)品、如何(hé)正(zhèng)确地处理各种食物等(děng)了解食(shí)物的各(gè)方面理论知识，不仅仅(jǐn)在酒店餐饮行业，在日(rì)常生活中也非常(cháng)适(shì)用(yòng)。

　　2、厨(chú)房与招待：在注重实用经(jīng)验(yàn)的(de)college，对于烹饪和服务都(dōu)有很大比重(zhòng)的实践教学，大一(yī)就(jiù)会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生都(dōu)必(bì)须亲(qīn)身扮(bàn)演(yǎn)侍应生(shēng)和厨师的角色，学习服务客(kè)人的各种不同的角色，例(lì)如门口迎宾(bīn)的host、饮(yǐn)料部(bù)的人员、传菜员(yuán)还有侍应生。

　　在厨房大家也(yě)要(yào)学(xué)习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不(bù)同(tóng)的(de)菜式，了(le)解厨房的运(yùn)作。

　　调酒课：这是比较有意(yì)思(sī)的一门课，学生们要了解酒类的历史知识，并且学(xué)习如何亲自调(diào)制鸡尾酒，品尝各(gè)种不同的(de)酒类，还要学会自己调制鸡尾酒，统一需要考(kǎo)取可以在正规餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了(le)解酒店(diàn)行业的(de)营运(yùn)，房务、渡假(jiǎ)村(cūn)、财务(wù)控管、房间、销售、市场(chǎng)营(yíng)销、酒店建筑规划也都(dōu)是必修，在此也需要懂得(dé)一些商业相关的(de)知识，了解酒店行业(yè)运(yùn)行的规则。

　　4、会计：很多学(xué)生(shēng)一(yī)听会计是拒绝的，不过(guò)酒(jiǔ)管专业(yè)的(de)会计知识(shí)相对来说已经算(suàn)是(shì)最(zuì)基(jī)础的了，学(xué)生只需(xū)要比(bǐ)较(jiào)基本地学习如(rú)何计算酒店餐厅(tīng)的运营成本、利(lì)润等等东西，并且能很快的运(yùn)用(yòng)到工(gōng)作中去，相当实(shí)用。

　　二、酒店管理就业发展方向,总体(tǐ)来说有两个：

　　1、是以理论(lùn)学习(xí)为主的，通(tōng)常不太注重(zhòng)实践操作方(fāng)面，主要学(xué)习的是酒店业(yè)的未来发展、餐饮业的(de)运营方式和财(cái)务管(guǎn)理等等(děng)。

　　按照这个方向(xiàng)学习的人未来(lái)的发展方(fāng)向可以是(shì)研究(jiū)酒店的学着也(yě)可以直(zhí)接成为酒店(diàn)的高层(céng)管理(lǐ)者，特别(bié)是制(zhì)定战略发展方向的重要人物。

　　2、另(lìng)外(wài)一个方向就(jiù)是注重(zhòng)操作、运营和实(shí)践的学(xué)习，除了学习理论方面的内(nèi)容，还会了解到每(měi)个部门的具(jù)体操作方法(fǎ)，细(xì)致到餐厅的托盘如何(hé)拿、中(zhōng)西(xī)餐如(rú)何正确服务客人(rén)等，也就是提问者口中所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从(cóng)就业来说，以实践为主的学习方向比(bǐ)较推(tuī)荐，因(yīn)为在酒店工作过就可以(yǐ)发现，酒(jiǔ)店里的(de)运营高层基本都是从基层部门干出来的(de)，很少有专(zhuān)门研究酒店运营或单纯学习(xí)理论的，因(yīn)为酒店这个行(xíng)业是一(yī)个(gè)操作性非(fēi)常强(qiáng)的(de)行业，光有理(lǐ)论(lùn)是远远不够(gòu)的(de)，懂的每个部门、每个职位的工作(zuò)流程(chéng)和标准，才是王道(dào)。

　　所以颂咐(fù)凳(dèng)，

　　三、给想从事酒店(diàn)管(guǎn)理行业人士的建议：

　　1、酒店(diàn)这个行当，经验比学历重要，学习能力强比经验(yàn)重要(yào)

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着经验的积累，做(zuò)到了酒(jiǔ)店(diàn)的高层。

　　3、任何一(yī)个企业，都(dōu)只为你(nǐ)的工作业绩而(ér)不是你的(de)教育背(bèi)景买单

　　4、选择了酒店行业，从技能学习开始锻(duàn)炼自己，放平(píng)稳(wěn)心态

　　5、不要企(qǐ)图你还没(méi)有基层的经验就想(xiǎng)直接做(zuò)管理人员(yuán)。

　　因为(wèi)你不从(cóng)底(dǐ)层的(de)真(zhēn)正接十公分有多长 10厘米就是10公分吗触一个行业，那(nà)你(nǐ)永(yǒng)远也不知道这行的(de)水(shuǐ)有多深，你永远也猜想(xiǎng)不到这行当里的各(gè)种(zhǒng)猫腻

　　四(sì)、入住酒(jiǔ)店管(guǎn)理面临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础服务岗位(wèi)，不(bù)是简猛高科技，不是高精(jīng)尖，需(xū)要的是手(shǒu)把(bǎ)手踏踏实实(shí)的实践操(cāo)作，目前大部分从业者为低学(xué)历人员(yuán)、甚至大(dà)部(bù)分是(shì)农民工。

　　与(yǔ)其他行业相比基层服务人员(yuán)所获得的(de)收入、社会地位、个人成就感是(shì)相当低的，前期(qī)必须能忍受(shòu)这种(zhǒng)低薪、低创造力(lì)、低附加值、低社会地位的(de)工作(zuò)岗位。