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低筋(jīn)面(miàn)粉能够做馒(mán)头(tóu)吗

　　低筋面粉是能够做馒头的。

　　低筋面(miàn)粉能够做馒头，低筋面粉的吸水能力比较弱，所以(yǐ)低筋(jīn)面粉在用来做馒头的时(shí)分，不(bù)要放(fàng)太(tài)多的水分，最好不要(yào)超越50%。

　　别的，不(bù)只面(miàn)粉(fěn)的品种(zhǒng)会影(yǐng)响到(dào)馒(mán)头的口感，而发面(miàn)和蒸(zhēng)馒头的阶段也至关(guān)重要，所以都要尽(jǐn)量精(jīng)确的把握。

低筋面(miàn)粉是小麦粉(fěn)吗？

低筋面(miàn)粉(fěn)能(néng)够(gòu)用什(shén)么替代

　　低筋面粉能够(gòu)用(yòng)一般(bān)面粉加(jiā)玉(yù)米(mǐ)淀(diàn)粉混合替代(dài)。

　　做蛋糕一般用的(de)是低筋面粉，低(dī)筋(jīn)面粉做(zuò)出的蛋糕特别松(sōng)软，体(tǐ)积膨大，外表(biǎo)平(píng)坦。

　　假(jiǎ)如(rú)家(jiā)里没有低(dī)筋面粉，也可将家里食(shí)用的一般面粉和玉米淀粉，依(yī)照4:1的份额谐和在一起制成低筋面粉。

低筋面粉怎(zěn)样做(zuò)出来的

　　低筋面粉用小(xiǎo)麦碾(niǎn)磨成粉做(zuò)成(chéng)的，小(xiǎo)麦(mài)要(yào)通(tōng)过挑选、去(qù)石、磁选、润(rùn)麦、配麦等多道工序制(zhì)做成(chéng)低筋面粉，粗(cū)蛋(dàn)白质9.5%以(yǐ)下(xià)的面粉被称为低(dī)筋面粉，小(xiǎo)麦粉做出来的(de)面筋道高(gāo)了，也能够(gòu)调配成低筋面粉，可将中筋面粉(fěn)增加12%玉米淀粉，即可变成低筋面粉(fěn)。

　　低筋面粉(fěn)和一般面粉的(de)差异有(yǒu)：质料不(bù)同、面筋含量不(bù)同(tóng)、蛋白质不同、色泽(zé)不同。

小麦粉是(shì)低筋面(miàn)粉吗?

　　小(xiǎo)麦(mài)粉不是低筋面粉。

　　小麦粉包含了低筋(jīn)面粉(fěn)、中筋面粉(fěn)以及(jí)高(gāo)筋面粉三种面(miàn)粉。

　　低筋(jīn)面粉简称低粉，与日常日子中的蛋糕粉(fěn)、高淀粉类似，一(yī)般用来做蛋(dàn)糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等(děng)。

　　低筋面(miàn)粉在(zài)日子中(zhōng)一般被人(rén)们用来做面包或(huò)者是蛋糕之类的甜(tián)品，这是由(yóu)于低筋面粉不劲道做出来的面包和蛋(dàn)糕比(bǐ)较的松软(ruǎn)可口(kǒu)，那(n郑业成是否已婚 郑业成是几线演员à)么(me)小(xiǎo)麦粉是不是低筋面粉呢(ne)？其实小麦(mài)粉并不只仅只是低筋(jīn)面粉，小麦粉有低(dī)筋面粉、中(zhōng)筋面粉和高筋面粉，它们(men)区别(bié)是依据蛋白质(zhì)的含(hán)量，低(dī)筋(jīn)面粉的蛋白质的含量比较(jiào)低因而一般是(shì)被用来做面包(bāo)和(hé)蛋糕(gāo)。

　　小麦粉能够制造(zào)的东西

　　小麦粉(fěn)大都用来做面粉，一般是指提(tí)取麸皮后的面(miàn)粉。

　　是我国北(běi)方居民的主(zhǔ)食之一，是国家实施食物出产许可证办理的第一批发证产品。

　　小麦粉中含有(yǒu)蛋白质、淀粉(fěn)、脂肪(fáng)、维生(shēng)素和(hé)无机盐等。

　　小麦粉中(zhōng)的蛋白质(zhì)含量比(bǐ)其(qí)他谷物产品高，一般在11%以上，高(gāo)的可达(dá)15%–20%，由麦(mài)醇溶蛋白和麦(mài)谷zhidao蛋白(bái)郑业成是否已婚 郑业成是几线演员组成，它们吸水后可揉成具有粘弹性的面筋(jīn)质。

　　因而用小麦粉可(kě)制成共同质(zhì)量和风(fēng)味的食(shí)物。

　　小(xiǎo)麦(mài)粉中碳水化物含量(liàng)在70%以上，首要由淀(diàn)粉(fěn)、纤维素专和其(qí)他糖类(lèi)组成，是(shì)人体能(néng)量的首要(yào)来历。

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