水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的菜？水蒸蛋是(shì)家(jiā)常菜的。关于水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的(de)菜以及水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系(xì)的菜，水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫(jiào)什(shén)么菜(cài)名(míng)等(děng)问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋(dàn)是用(yòng)冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热水下锅。因为(wèi)蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右口(kǒu)感(gǎn)比(bǐ)较好(hǎo)，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸(zhēng)隔，水(shuǐ)一定要烧开后再(zài)把蛋液放(fàng)上(shàng)蒸(zhēng)隔然(rán)后开小火，锅(guō)盖一(yī)定要(yào世界上傻子最多的国家，哪个国家傻子多)留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传(chuán)统美食之一，南(nán)方人称之(zhī)为(wèi)水蒸蛋，北方人则称(chēng)为(wèi)鸡蛋羹，山东人和东北人(rén)多(duō)称(chēng)其为蒸蛋(dàn)糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需要控制好水量、水温(wēn)、打蛋技巧和(hé)火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可以防(fáng)止蒸煮过(guò)程(chéng)中水(shu世界上傻子世界上傻子最多的国家，哪个国家傻子多最多的国家，哪个国家傻子多ǐ)滴下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)时，需(xū)要(yào)在鸡蛋液中加一些水，如果水加多了就会(huì)造(zào)成水与蛋分离(lí)，无法(fǎ)成(chéng)型(xíng)；要是(shì)水加少了，口感(gǎn)会比较硬(yìng)，蜂窝比较(jiào)多，腥味(wèi)也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两只(zhǐ)鸡蛋(dàn)所含的蛋白质大致相当于(yú)3两(liǎng)鱼或瘦(shòu)肉(ròu)的(de)蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的(de)消化率在牛奶、猪肉、牛肉和(hé)大米中也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升的凉(liáng)开水即可(kě)，以此类推(tuī)。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌(bàn)均(jūn)匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤一下，包(bāo)上一(yī)层耐热的保鲜膜，用牙(yá)签扎(zhā)几个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把碗(wǎn)放(fàng)入锅中，盖上盖(gài)子后小(xiǎo)火蒸(zhēng)8分钟(zhōng)即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入(rù)适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可(kě)以吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜(cài)还是素菜

　　严格来(lái)说(shuō)是荤菜，真正(zhèng)说素菜的人，是不(bù)吃(chī)鸡蛋的

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