水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系的菜？水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常菜的。关于水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜以及水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的，水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜(cài)系的美食，水蒸蛋(dàn)属(shǔ)子不学,非所宜什么意思，子不学,非所宜这句话是什么意思于什么菜系，水蒸蛋叫(jiào)什么菜(cài)名(míng)等问(wèn)题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活知识(shí)：

水蒸蛋是(shì)用冷水蒸(zhēng)还(hái)是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比(bǐ)较容易熟(shú)，一般(bān)蒸5分钟左右口感比(bǐ)较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸隔(gé)，水一定要烧(shāo)开后(hòu)再把蛋液放上蒸隔(gé)然(rán)后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食之(zhī)一，南方人(rén)称之为(wèi)水蒸蛋(dàn)，北(běi)方人则称为鸡蛋羹，山东人和东(dōng)北人多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制(zhì)好水量、水(shuǐ)温(wēn)、打(dǎ)蛋(dàn)技(jì)巧和火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防止蒸煮过程中水滴(dī)下破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如(rú)果水加多了就会造成水与蛋分离，无(wú)法成型；要是水加少了(le)，口感会(huì)比较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水(shuǐ)量(liàng)、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰(fēng)富的优质蛋白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克(kè)蛋(dàn)白质(zhì)，两只(zhǐ)鸡(jī)蛋所(suǒ)含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消化率(lǜ)在(zài)牛(niú)奶、猪(zhū)肉、牛(niú)肉(ròu)和大米中也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的(de)制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱(cōng)花、生抽(chōu)、香(xiāng)油。

　　2、碗(wǎn)里打几个(gè)鸡(jī)蛋，加入子不学,非所宜什么意思，子不学,非所宜这句话是什么意思1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入75毫(háo)升的凉开水即可(kě)，以此类推。

　　加入(rù)少量食(shí)盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤(lǜ)网(wǎng)把鸡蛋液过(guò)滤一下，包上一层耐热的保鲜膜(mó)，用(yòng)牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开，把碗放入锅(guō)中，盖上盖子后小火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋(dàn)羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒一把(bǎ)葱花，就可以(yǐ)吃(chī)了。

蒸水(shuǐ)蛋是(shì)荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素(sù)菜(cài)的人，是不(bù)吃(chī)鸡蛋的

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