但得夕阳无限好何须惆怅近黄昏什么意思啊，但得夕阳无限好,何须惆怅近黄昏—

但得夕阳无限好何须惆怅近黄昏什么意思啊，但得夕阳无限好,何须惆怅近黄昏——《楹联》鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏(cáng)还是(shì)冷冻(dòng)好？如果(guǒ)是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放(fàng)入冷藏室；如果是(shì)宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，短时间(jiān)里不会被(bèi)食用，则(zé)放入冷(lěng)冻(dòng)室；如果是烹饪完(wán)成的熟鱼，则放入(rù)冷藏室(shì)，并尽快食用(yòng)的。关于鱼买回来放冷藏还是冷冻好以及鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻好，鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)保存，鱼买回来放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻呢，刚买的鱼放(fàng)冰箱(xiāng)保鲜(xiān)还是(shì)冷冻，买(mǎi)回来(lái)的鱼是保(bǎo)鲜还(hái)是冰冻里等问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的(de)生活知识：

鱼是胎生还是(shì)卵(luǎn)生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生的，但也有少数(shù)是卵胎生和胎生的。通常(cháng)在(zài)鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然后(hòu)由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精(jīng)，从而产生受精卵。受精卵(luǎn)在水(shuǐ)中孵化出(chū)小鱼。而卵胎生与(yǔ)之类似，

　　但亲(qīn)鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里(lǐ)孵化出(chū)来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼在产(chǎn)出前会从(cóng)母体(tǐ)中获得养分。

鱼(yú)买回来(lái)放冷藏(cáng)还(hái)是冷冻好

　　如果是宰杀干(gàn)净的鲜活(huó)鱼，且短时(shí)间里将(jiāng)会食用，则(zé)放入冷藏(cáng)室(shì)；如果是宰杀干净(jìng)的鲜(xiān)活鱼，短时间(jiān)里不会(huì)被食用(yòng)，则放(fàng)入(rù)冷冻(dòng)室(shì)；如果是烹(pēng)饪(rèn)完成的熟鱼，则放入冷藏室，并(bìng)尽快(kuài)食用。

　　冷藏室温度高于零度，不能长时间保鲜(xiān)动(dòng)物(wù)肉类(lèi)，但短期里可(kě)以保证肉质新鲜(xiān)。

　　冷冻室温度低(dī)至-14度以下，可以长(zhǎng)时间保(bǎo)证肉质质量，但同时会使(shǐ)鱼肉严重结冰，口(kǒu)味破(pò)坏(huài)。

　　秋冬季是(shì)体弱者进补的好时(shí)机，鱼则是(shì)进补(bǔ)的好水产食品(pǐn)，不仅味道(dào)鲜美，而且营养价(jià)值极高。

　　其(qí)蛋白质含量(liàng)为猪肉的两倍，且属于优(yōu)质蛋白，人体吸收率高(gāo)。

　　鱼中富含(hán)丰富的硫胺素、核黄(huáng)素、尼克酸、维(wéi)生素(sù)D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂(zhī)肪含量虽(suī)低(dī)，但(dàn)其中的(de)脂肪(fáng)酸被证实有降糖(táng)、护心和防癌的(de)作用。

　　鱼肉(ròu)中(zhōng)的(de)维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质(zhì)疏松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白(bái)质。

　　鱼(yú)肉含有大量(liàng)的蛋白质，如(rú)黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较低，且多(duō)为不饱但得夕阳无限好何须惆怅近黄昏什么意思啊，但得夕阳无限好,何须惆怅近黄昏——《楹联》和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般(bān)比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该放在冷藏还(hái)是冷冻

　　鱼应该放(fàng)在冷冻。

　　在冷冻(dòng)状态(tài)下，酶(méi)的活(huó)性和微生物的生长都被(bèi)抑制(zhì)，鱼的保质时(shí)间也大大延长，通常(cháng)可达数月(yuè)。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼(yú)相比发生的变化：

　　1、从口感上(shàng)说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要(yào)是因为(wèi)在冷冻过程中(zhōng)，鱼内的水分冻结成(chéng)冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和一系列理化性(xìng)质的改变(biàn)，包括(kuò)蛋白质空间结(jié)构和疏水性的(de)变化，凝胶性和保水性的降低，盐(yán)溶性蛋(dàn)白含量降(jiàng)低(dī)，ATP酶活性(xìng)减低等(děng)，从而(ér)造成鱼肉的(de)品(pǐn)质和(hé)口(kǒu)感(gǎn)下降(jiàng)。

　　2、从营养(yǎng)上看，同品种的鱼冷冻后确实(shí)会流失掉一部分(fēn)营(yíng)养。

　　因为在鱼冷(lěng)冻时，鱼(yú)肉的(de)肌原(yuán)纤维中的水分将结(jié)成冰晶，但在解(jiě)冻的时候却(què)没(méi)有办法再与蛋(dàn)白质分子聚合，也就(jiù)不能(néng)被全部吸收回鱼肉中。

　　这种(zhǒng)汁液的流失就伴随着鱼肉中一小部分可溶性(xìng)蛋白质、盐(yán)类、维(wéi)生素(sù)等水(shuǐ)溶(róng)性营养物质的(de)流失。

　　但(dàn)是(shì)，这点损失并不影响鱼(yú)类(lèi)的(de)核心营(yíng)养价值。

　　因为(wèi)这(zhè)一(yī)点损失(shī)如果也要(yào)较真儿的话,那就不得不(bù)提(tí)醒你，其实活鱼(yú)在暂(zàn)养过程中，受(shòu)局部水环境(jìng)氧气、温(wēn)度(dù)、pH值、排泄物(wù)积累和捕捞造成的鱼体损伤等(děng)因素影响(xiǎng)，也会(huì)出(chū)现品质的下降，一样有一定的营养损失。