落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为不(bù)少人外(wài)出就餐时的潜意识(shí)动作。不过(guò)，你是(shì)否意识到，这一便(biàn)捷行为(wèi)背后可能藏着(zhe)猫腻：在一次次点击中，顾客的(de)个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛(kǎn)低

　　近日，北京(jīng)市消费者协会发(fā)布对“扫码(mǎ)强制关注使用”现(xiàn)象的劝(quàn)喻(yù)。其(qí)中提到(dào)，“必(bì)须使(shǐ)用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫码强制(zhì)关(guān)注使用的现象(xiàng)在生活中并(bìng)不少见(jiàn)。

　　在北京工(gōng)作(zuò)的(de)白(bái)领小张就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前(qián)坐定后(hòu)，服务员(yuán)第一句(jù)就是(shì)请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单(dān)时(shí)，服(fú)务员(yuán)不是说纸质菜(cài)单菜品不全，就是需等较(jiào)长时间，有的干脆告诉你(nǐ)只能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是(shì)变(biàn)相(xiāng)强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐饮(yǐn)业已得(dé)到推广。山东一(yī)家虾火(huǒ)锅店的老板吕先生(shēng)向(xiàng)中新经纬表示，他的(de)餐厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做(zuò)不仅(jǐn)节省人力成本，省去(qù)沟(gōu)通成本，还不(bù)容易(yì)出(chū)错，效(xiào)率更高。此外，做一套扫码(mǎ)点餐(cān)系统也不贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐(cān)厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客(kè)提出(chū)过异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前一家餐厅(tīng)定制一个扫码点餐小(xiǎo)程序门槛并不高，仅(jǐn)需花费数百元。印第安人还存在吗，印第安人现在还有没有>

　　华斌（化名）之前在一(yī)家互联网公司做(zuò)程(chéng)序员，2021年离职后开了(le)一间工(gōng)作室(shì)，专门为各种店铺定(dìng)制点单小程序，其(qí)中餐饮(yǐn)店的扫码点餐小程序是(shì)用(yòng)户(hù)咨询得最(zuì)多的。

　　“扫(sǎo)码点餐(cān)现(xiàn)在很普遍，一(yī)桌(zhuō)一码，用户扫码进入小程(chéng)序，点餐(cān)、结(jié)算、充值、堂食或自提都可(kě)以选择。开(kāi)通(tōng)门槛也比较低，只需(xū)要提供营业执照，费(fèi)用(yòng)的话，小程序申(shēn)请加开通(tōng)微信支付共400元，如果(guǒ)再(zài)开通支付宝支付额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程序的店(diàn)铺负(fù)责人也(yě)介绍(shào)称，定制扫(sǎo)码点餐小程序(xù)仅需399元，包(bāo)括认(rèn)证(zhèng)、搭(dā)建、设计等费(fèi)用，餐饮店直接(jiē)上传商(shāng)品就可(kě)以用(yòng)。

　　不提供个人信息不能(néng)吃饭？餐(cān)厅(tīng)可自由设(shè)置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必要非得(dé)扫(sǎo)码吗？”“点个菜为(wèi)什(shén)么还要(yào)我提(tí)供(gōng)微信昵称、手机号呢？”在(zài)社交平(píng)台上(shàng)，不少网(wǎng)友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序(xù)的(de)后台，餐(cān)饮(yǐn)店老板可(kě)以做一些数据分(fēn)析，比如收入、销量等基础数据，当然(rán)也可以分析会员充值(zhí)情(qíng)况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这(zhè)些都可以通过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可(kě)以设置不登录无法点餐(cān)，登录主(zhǔ)要是获取(qǔ)微信昵称(chēng)、头(tóu)像(xiàng)，有的(de)小(xiǎo)程(chéng)序也会获取手机号。如果觉得这(zhè)样做用户体验(yàn)不好，还有(yǒu)其(qí)他办法，可在支付环(huán)节，设(shè)置(zhì)开通会员可领小额优惠券，大部分用(yòng)户(hù)会(huì)注册，这(zhè)样就获取了(le)用(yòng)户的微信信(xìn)息和手机号。当然(rán)餐厅(tīng)也(yě)可以设置成直(zhí)接点餐(cān)，获(huò)取这些信息的目的是方便以后运(yùn)营，向顾客推送餐厅(tīng)的活动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先(xiān)生(shēng)也表示，当时(shí)业务(wù)人员曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且信(xìn)息越(yuè)全面越有(yǒu)利于(yú)后期分(fēn)析客源(yuán)。“我文化(huà)程度(dù)有限(xiàn)，也不(bù)想搞(gǎo)这(zhè)些，开通扫码点餐就图个方便，所(suǒ)以我们不提(tí)供个人(rén)信息也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人(rén)信息，顾客(kè)每次(cì)点餐也都可以(yǐ)转变为小程序(xù)的流量(liàng)，而商家可选择通(tōng)过接收推广广(guǎng)告获取广(guǎng)告费(fèi)用。

　　据一位(wèi)小程序开发者透露，点餐小程序也可以接入第三方广告，顾客(kè)点击，餐饮(yǐn)店(diàn)老板(bǎn)分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达到(dào)1000以上(shàng)时，就可以申(shēn)请接入(rù)广告(gào)，开屏广告(gào)或者插入小(xiǎo)程序中都可以，顾(gù)客点(diǎn)击或浏览，餐饮店可(kě)以分(fēn)流(liú)量费(fèi)。”

　　据一位(wèi)餐饮(yǐn)店老板介绍，顾(gù)客点击一次他们分得的钱数并不固定，要看用户质量，有(yǒu)时(shí)候点一下是(shì)几毛钱，有(yǒu)时候能达到一块多。“总的(de)来说，这(zhè)笔收入不多，一个(gè)月(yuè)几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快(kuài)评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失(shī)去顾客(kè)

　　针对存在已久(jiǔ)的强制扫码(mǎ)点餐，顾客(kè)们怨声载道，相关(guān)部门(mén)组织也多(duō)次(cì)发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择(zé)扫码点餐，这里(lǐ)面也并非(fēi)没有问题(tí)，还牵扯(chě)到个(gè)人信息的获(huò)取和使用(yòng)。

　　为(wèi)尽(jǐn)可能详细准(zhǔn)确地(dì)分(fēn)析顾(gù)客画像、大范围(wéi)准确地推(tuī)送营销信息，部(bù)分餐厅(tīng)商家(jiā)通(tōng)过设(shè)置扫码点(diǎn)餐小程序后(hòu)台，获(huò)取顾(gù)客(kè)个(gè)人信息，内容有(yǒu印第安人还存在吗，印第安人现在还有没有)多有(yǒu)少，程度有深有浅，导(dǎo)致(zhì)了顾客必须提(tí)交(jiāo)个人信息(xī)，否则(zé)无法点餐(cān)的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫(sǎo)码点(diǎn)餐、过度收集顾客个人信(xìn)息已(yǐ)违反相关法(fǎ)律规定，单是把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和(hé)发展(zhǎn)就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务(wù)为首(shǒu)要要求(qiú)的(de)餐饮业，顾(gù)客是一个个有温度的人，满足顾客需求(qiú)，提供(gōng)优(yōu)良(liáng)的服务，应是餐饮业的共(gòng)识。强制扫(sǎo)码点餐，实(shí)际上是(shì)阻碍(ài)了餐厅与(yǔ)顾客(kè)之间有温度(dù)的交流，本应满足顾(gù)客个性需求(qiú)的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过(guò)度收集个人信息则更(gèng)恶劣(liè)，实际上是在违反诸多法律(lǜ)规(guī)定的基础上(shàng)，将顾客当成了(le)餐(cān)厅经营营销的流量工具(jù)，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫码点餐(cān)不(bù)合(hé)理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关(guān)法律规(guī)定。对餐饮(yǐn)商(shāng)家来(lái)说，强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐(cān)获(huò)取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有(yǒu)意识到(dào)最(zuì)好(hǎo)的营销手段是高质量的服务(wù)，才能真正留住客户。

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