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料理可(kě)以生吃吗

　　料理是可以生(shēng)吃的。

　　是可以(yǐ)生吃的，而且切生鱼片(piàn)的刀是(shì)特制的，且不能(néng)沾(zhān)水，烹调师(shī)傅能用这刀(dāo)把鱼(yú)肉切得很薄。

　　选择的鱼肉一定要新鲜，不少日本人认为生鱼片(piàn)真(zhēn)正好吃是在杀了数小时(shí)之后。

　　这是因为氨基酸在(zài)死鱼(yú)僵硬后达到(dào)最(zuì)高点。当然也有日本人(rén)认(rèn)为用生鱼宰(zǎi)杀后马上做成(chéng)的生(shēng)鱼片好(hǎo)吃是由(yóu)于僵直前(qián)的(de)鱼肉有脆感。

无菜单料理(lǐ)注意事项有哪些

　　1、如果迟到了，主厨将无法为顾客(kè)补(bǔ)上错(cuò)过的菜肴(yáo)。

　　2、不同(tóng)餐厅(tīng)有规(guī)定的就餐时间，不能超(chāo)时。

　　3、每(měi)道菜都有(yǒu)相配的酒水提供。

　　4、为保持(chí)最(zuì)好的口感，无菜(cài纯棉和内裤莫代尔的哪个好，纯棉和内裤莫代尔有什么不同)单料理(lǐ)的用餐顺序非常讲究。

　　先吃淡口(kǒu)味的，再到浓厚的，最后再(zài)品尝味道重(zhòng)的贝类(lèi)、玉子烧。

　　每次吃不同鱼之前(qián)，还要先吃(chī)片寿司薑清新一下口腔，才能更(gèng)好地(dì)品尝出每一道菜品的味道。

　　厨师发(fā)办可以理解为无菜单(dān)料理，一种由主厨根据(jù)当(dāng)天时(shí)令食材和对食客的喜好(hǎo)判断，即兴设计一(yī)个弹性菜单的(de)点(diǎn)餐(cān)方式。

　　专(zhuān)注无菜单料理的餐厅接待人数(shù)很(hěn)少，最低人数(shù)只(zhǐ)有(yǒu)8-10人，因此需(xū)要提前预约。

无菜单料(liào)理(lǐ)的弊端

　　面对客户选择困难是，没有实质的提(tí)醒。

　　无菜(cài)单料(liào)理,指的是(shì)客(kè)人不点菜,只需与主厨(chú)简单交流口味及喜好即可。

　　从前菜、刺身到食(shí)事、吸物、甜品,均由(yóu)主厨即席料理(lǐ)。

　　无菜单日(rì)料名(míng)字叫“omakase”,omakase在(zài)日文的(de)翻译(yì)是“师(shī)傅,拜托了”、直接(jiē)翻译是“厨师代办(b纯棉和内裤莫代尔的哪个好，纯棉和内裤莫代尔有什么不同àn)”。

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