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奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗多(duō)久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部(bù)油水分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位一定(dìng)要(yào)封(fēng)好,挤(jǐ)出(chū)所有空气,避免(miǎn)切口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分(fēn)之(zhī)七十五(wǔ)的(de)酒精绑在所开(kāi)的口子上(shàng),效果不错,放三到四个(gè)月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种未成熟的(de)全脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口感(gǎn)微酸，非常(cháng)适(shì)合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常容易变质(zhì)，所以(yǐ)要尽早(zǎo)食用。

　　制作原(yuán)理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发(fā)酵过程中最(zuì)高温不(bù)可(kě)高于六十度)然(rán)后(hòu)加热(rè)至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤(jǐ)压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油的区别(bié)

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制作芝士(shì)蛋(dàn)糕(gāo)或酱类的点心，淡奶油(yóu)一般经过拌打(dǎ)可以作为装饰性材(cái)料直接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的(de)是，奶(nǎi)油奶酪(lào)还(hái)是一(yī)种未成熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪(lào)，很柔(róu)软颜(yán)色(sè)洁白，看起来有(yǒu)些像(xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)的原料是牛奶，还添(tiān)加了(le)鲜奶油或者是(shì)鲜奶油和牛(niú)乳的混(hùn)合(hé)物，所有口(kǒu)感很细(xì)腻，不(bù)过这样却会让奶油奶酪很容(róng)易吸收其它食物的味道(dào)，所(suǒ)以保存(cún)起来有些困(kùn)难。

　　可以(yǐ)说淡奶(nǎi)油和奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是真闺蜜(mì)，但绝对不(bù)是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋(dàn)糕表面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口(kǒu)感很细(xì)腻(nì)柔(róu)软，有(yǒu)种吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一(yī)般是用来(lái)裱花(huā)用(yòng)的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶(nǎi)酪放室(shì)温融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗(wǎn)里，加入白砂糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放(fàng)仲尼适楚,出于林中,见佝偻者承蜩,犹掇之也翻译，仲尼适楚,出于林中,见佝偻者承蜩,犹掇之也议论文在(zài)锅里融化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料(liào)都装入面包桶里面(miàn)合成(chéng)面，之后加入黄油继(jì)续揉(róu)面团。

　　4、当(dāng)面(miàn)团发酵到两倍大的(de)时候，去除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预(yù)热(rè)中(zhōng)层小火(huǒ)160度，下火190度，将面团(tuán)放入里面(miàn)烤(kǎo)25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小(xiǎo)时，或(huò)冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打(dǎ)也可以(yǐ)垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的(de)高速，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋(dàn)头跟奶油之间也(yě)会摩擦产(chǎn)生热量加上室内(nèi)的(de)温度，都会让奶油融化，打发淡奶油(yóu)的时(shí)候最好是(shì)加糖(táng)粉，效果非常好，因为糖粉(fěn)融化的(de)更快，能给淡奶(nǎi)油发泡(pào)起很大作用。

　　4、还一点要注意(yì)的(de)就是不要打发(fā)过(guò)头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打(dǎ)好久都不(bù)会过，要把握好时(shí)间(jiān)。

　　不过如果已经(jīng)打过头的奶油也不(bù)要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等(děng)不需要打(dǎ)发的点心。

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