近一个月来，“淄博烧烤”话题持续火热(rè)并吸(xī)引了全国各地的(de)关注。小红书数据显(xiǎn)示，“淄博烧烤”一词(cí)在清明节后，搜索指数一周内上涨了(le)4.8倍，是上月同期的7.6倍(bèi)。“淄博烧(shāo)烤”在短视(shì)频(pín)平台的搜索量(liàng)也出现(xiàn)暴涨(zhǎng)趋势，截止4月18日，“淄博烧烤(kǎo)”话题在抖音平台共有38.2亿(yì)次播(bō)放量(liàng)。

　　因烧(shāo)烤(kǎo)火出(chū)圈，3月以来淄(zī)博(bó)火车站周末发送旅(lǚ)客量连创3年来单日新高，其中不少都是(shì)前(qián)来品尝“淄(zī)博(bó)烧烤”的游客。多(duō)个(gè)OTA平台(tái)数据显示，淄博位列“五(wǔ)一”期(qī)间高铁热门目的(de)地榜单。

　　目前，淄(zī)博市现存烧烤相关企业3220余家，行业前景十(shí)分广阔。在全国50余万家的烧烤企业中，为何“淄博烧(shāo)烤”能走红？“淄博烧烤”走红后(hòu)又(yòu)给这座城市带来了哪(nǎ)些商机？本期钛(tài)媒体·钛度图(tú)闻试图从数(shù)据层面(miàn)做复盘。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”火(huǒ)爆(bào)网络 从大学生到中(zhōng)年(nián)人都为之心动　

　　在近一个月的(de)时间里，“淄(zī)博烧烤”及其相关话题火(huǒ)爆出圈，在包括微(wēi)博(bó)、抖音、小(xiǎo)红(hóng)书等平台迅速(sù)传播(bō)。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现在3月5日左右(yòu)，“大学生(shēng)组团到(dào)淄博(bó)吃烧烤”这(zhè)一(yī)话题让“淄博烧烤”在(zài)小红(hóng)书及抖音平(píng)台(tái)出现了第一(yī)个热度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博市(shì)为烧烤专(zhuān)门开了(le)一场新闻发布会(huì)，因此在3月11日，微博、小(xiǎo)红书及抖音均出现了热(rè)度高峰。

　　4月(yuè)8日(rì)，抖(dǒu)音大V博主摸底淄博10家烧烤摊(tān)位(wèi)，发现没(méi)有一(yī)家店铺(pù)缺(quē)斤少(shǎo)两，淄博当地人实在真诚(chéng)的品质再次把淄博烧烤推(tuī)上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速(sù)扩大(dà)，也离(lí)不开(kāi)官方(fāng)的(de)助推，从加开24列(liè)从济(jì)南至淄博间(jiān)的(de)周末往返“烧烤专列”到新增21条(tiáo)定制烧烤公交专线等一(yī)系列“保姆式服务(wù)”出台，“淄博(bó)烧烤”热度(dù)在各大平(píng)台不断(duàn)上升，“淄(zī)博烧烤”及“淄博”这一城市(shì)成为互联(lián)网最新(xīn)顶流。

　　助推“淄(zī)博烧(shāo)烤”走红的群体(tǐ)是谁？巨量(liàng)算数数据显示，在抖音平(píng)台上，山东省济南(nán)市观看“淄博烧烤”相关话题视(shì)频的人群(qún)最(zuì)多，其次是(shì)北京市和山东省(shěng)青岛市。而在年(nián)龄分布(bù)上，不管是18岁(suì)的大学生，还是50岁+的(de)中年人(rén)，都对“淄博烧烤”十分心动。其中(zhōng)，31-40岁年龄(líng)段(duàn)的人群最爱观看“淄博烧烤(kǎo)”相关视频，占比近3成；其(qí)次(cì)是24-30岁(suì)的人群，18-23岁的人群排名(míng)第三(sān)。综(zōng)合来(lái)看，18-40岁的年轻消(xiāo)费群(qún)体是“淄(zī)博烧烤”的忠实(shí)粉丝(sī)，占比超8成。

　　现在泰山顶上的温度大约是多少度呢，现在泰山山顶的温度有多少？trong>“淄博(bó)烧烤”行(xíng)业增势迅 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续(xù)火爆的同时，为营造良好消费环境(jìng)，淄博官方也发(fā)布规范经营者价格行为提醒(xǐng)告诫书，包括烧烤等(děng)商户(hù)执行市(shì)场(chǎng)调节价的(de)，要依法合理制定(dìng)价格标准，依(yī)法明(míng)码标价，不得拒绝或不(bù)履行价格承诺，不得随(suí)意涨(zhǎng)价，严禁收取未标明(míng)的费用欺(qī)诈消费者等。

　　因此(cǐ)，“淄(zī)博(bó)烧烤”的整体价格与爆火前相差不大。“淄(zī)博烧烤”的价(jià)格比(bǐ)较(jiào)便宜，肉类(lèi)的价格(gé)基本(běn)为1.5元-3元(yuán)/串(chuàn)，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格基本(běn)为1元/串。而(ér)“淄博烧烤”灵魂(hún)所在的小(xiǎo)饼价格为2元/袋，小(xiǎo)葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示(shì)，即使点上20串(chuàn)五花(huā)肉，用(yòng)上一包小饼加蘸料，三(sān)四十块就(jiù)能吃很饱(bǎo)，性价(jià)比极(jí)高。

　　淄(zī)博(bó)市烧烤行业目前正处于(yú)快速(sù)发展的阶段。企查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市每年新(xīn)增注(zhù)册烧烤企业在20家(jiā)左右；从2015年(nián)以后，淄博市烧烤企业每(měi)年新增注册量均(jūn)超百(bǎi)家(jiā)，呈快速增长态势。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤新增企业注(zhù)册量为(wèi)620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时间，现在泰山顶上的温度大约是多少度呢，现在泰山山顶的温度有多少？淄(zī)博市烧(shāo)烤新增企业(yè)已达(dá)541家(jiā)，比2022年(nián)全年新增(zēng)数量只差40家。目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关企(qǐ)业3220余(yú)家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一(yī)座城 淄博成(chéng)新晋网(wǎng)红城市

　　自(zì)“淄博烧烤”火(huǒ)了以来(lái)，淄博成为新晋旅游网红城(chéng)市，淄博各(gè)火(huǒ)车(chē)站客流(liú)量持续(xù)升温，全国(guó)各地的游客纷纷去淄博吃(chī)烧烤，烧烤成为(wèi)了淄博市的新名片。

　　据统计(jì)，3月以(yǐ)来，淄博(bó)火车站(zhàn)日(rì)均发(fā)送旅客(kè)1.9万人次、到达旅客2万人次，到发旅(lǚ)客数(shù)量呈持续(xù)上升趋(qū)势，并打破近三年来(lái)车(chē)站单日到(dào)发旅客数新高。尤其是周末时间(jiān)，客流量(liàng)更为旺盛。其中3月(yuè)18日(rì)，淄博站(zhàn)发送旅客2.38万人(rén)次，到达3.3万人次，合计(jì)5.68万人(rén)次，比春运客(kè)流量还(hái)要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从济南至淄(zī)博间的(de)周末往返(fǎn)“烧(shāo)烤专列”，40分钟左(zuǒ)右就(jiù)可到达。淄博市客流量再(zài)创(chuàng)新(xīn)高。4月(yuè)15日(rì)，淄博火车站到达旅客32602人次、发送旅客(kè)51033人(rén)次，到发合计83635人(rén)次，创车(chē)站单日到发(fā)旅客(kè)数历史纪录(lù)。

　　山东省内(nèi)的人(rén)群(qún)凭借着地理优势，在周末来一场(chǎng)说走(zǒu)就走的旅(lǚ)行更为(wèi)便(biàn)捷。百(bǎi)度(dù)迁(qiān)徙平(píng)台数据显(现在泰山顶上的温度大约是多少度呢，现在泰山山顶的温度有多少？xiǎn)示(shì)，在“淄博烧烤”走红前，迁(qiān)入(rù)淄博(bó)市(shì)的客源(yuán)地(dì)前十榜单中(zhōng)均来自(zì)山东境内的城市，但在(zài)走(zǒu)红后，天津市和北(běi)京(jīng)市也跻身前十(shí)榜单中。其中，迁入(rù)淄博市的最大(dà)客源地从滨州市变(biàn)成了济南市，毕竟从济南坐高(gāo)铁过(guò)去最快仅需要(yào)22分钟(zhōng)。

　　淄博烧(shāo)烤(kǎo)“烤(kǎo)火”了淄博市(shì)。OTA平台数(shù)据(jù)显示，4月14日、15日两天，“淄博(bó)”火车(chē)票搜索增幅位居(jū)全国第(dì)一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售不到(dào)1分钟就被(bèi)秒(miǎo)空(kōng)。

　　随着游客扎堆出行，淄博(bó)也即将迎接近年来最火热的“五(wǔ)一(yī)”。数据显示，“五(wǔ)一”期间(jiān)高铁热门目的地榜单中淄博(bó)均位(wèi)列前十(shí)。与此同时(shí)，烧烤也(yě)带动了淄(zī)博市(shì)旅游服务业(yè)等的(de)发展。OTA平台数据显(xiǎn)示，“五一(yī)”期间淄博旅游订单（含酒店、景点门票(piào)）同比增长超2000％，“五一(yī)”期(qī)间淄(zī)博市的住宿预订量较(jiào)2019年(nián)上涨800％，增幅位(wèi)居山东第一。

　　如今，淄博(bó)市正(zhèng)在(zài)抓住机遇，烧烤打开的“流量入口”成(chéng)了淄(zī)博(bó)市发展的新契机。淄(zī)博当(dāng)地的文旅局纷纷出(chū)战，文旅局长成为“淄博文(wén)旅推荐官”，在(zài)高铁上开直播教网(wǎng)友如何品味“淄(zī)博烧烤”，更(gèng)新(xīn)城(chéng)市(shì)形(xíng)象，让(ràng)淄(zī)博的(de)热度持(chí)续升温。

　　另外，淄博(bó)相关部门还开始从(cóng)烧烤延伸至人才招(zhāo)引等领(lǐng)域，为符合条件的来淄求职(zhí)、就(jiù)业的(de)青年学生提(tí)供入住优惠条件和生活补贴(tiē)。

　　用烧烤带火(huǒ)一座城，背(bèi)后离不开政策(cè)的的扶持(chí)和完善的(de)发(fā)展理念。借着烧烤(kǎo)热潮，淄博把线上“流量”转化为(wèi)线(xiàn)下“留量”，“淄(zī)博烧烤”火出圈成为必然。

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