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在办公室做剧烈运动，卫生间做剧烈运动鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好？如果(guǒ)是(shì)宰(zǎi)杀干(gàn)净的鲜(xiān)活(huó)鱼，且短时间里将会食(shí)用，则放入冷藏室；如(rú)果(guǒ)是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼(yú)，短时间(jiān)里不会被食用，则放入冷冻室；如果是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则(zé)放入冷藏室(shì)，并尽快食(shí)用(yòng)的。关(guān)于鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻(dòng)好以及鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻好，鱼买回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷冻保存，鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)呢(ne)，刚买的鱼放(fàng)冰箱(xiāng)保鲜还是冷冻(dòng)，买回来的(de)鱼是保鲜还(hái)是冰冻(dòng)里等问题(tí)，农(nóng)商网将为你整理以下(xià)的生(shēng)活知识：

鱼是胎生(shēng)还(hái)是卵(luǎn)生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大(dà)部分是(shì)卵生的，但(dàn)也有少数是卵(luǎn)胎生和(hé)胎生的。通常在鱼(yú)儿发育成熟(shú)后，雌雄(xióng)亲鱼会自(zì)行配对，然后由雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼受精，从而产(chǎn)生(shēng)受精卵。受精卵在水中孵化出小鱼(yú)。而卵胎(tāi)生(shēng)与之类似，

　　但亲(qīn)鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚(dù)子里孵化出来。胎生的鱼只有(yǒu)真(zhēn)鲨(shā)科的鱼类，仔鱼在产出前会从(cóng)母体中获得养分。

鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏还是(shì)冷冻好

　　如果是宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼(yú)，且短时(shí)间里将会食用，则(zé)放入冷藏室；如果是(shì)宰杀干净的鲜(xiān)活(huó)鱼，短时(shí)间里不(bù)会被(bèi)食(shí)用，则(zé)放(fàng)入冷冻室；如果是烹饪完(wán)成的(de)熟鱼，则放入冷藏室，并尽快(kuài)食用。

　　冷藏室温(wēn)度高于零度，不能长时(shí)间保鲜动物肉类(lèi)，但(dàn)短期里可以保证肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度(dù)以下，可以长时(shí)间(jiān)保证肉(ròu)质质量，但同时(shí)会使(shǐ)鱼肉(ròu)严(yán)重结冰，口味(wèi)破(pò)坏(huài)。

　　秋冬季是体弱者进补的(de)好时机，鱼(yú)则(zé)是进(jìn)补的好水产食(shí)品(pǐn)，不(bù)仅味道鲜美(měi)，而(ér)且营养价值极高。

　　其蛋白质含量为猪肉(ròu)的两(liǎng)倍，且属于优质(zhì)蛋白(bái)，人(rén)体吸收(shōu)率(lǜ)高。

　　鱼(yú)中(zhōng)富含丰富的硫胺素、核黄素(sù)、尼克酸、维生素D和一定(dìng)量的(de)钙(gài)、磷、铁(tiě)等矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但(dàn)其中的脂肪(fáng)酸被证实有降(jiàng)糖、护心和(hé)防癌的作用。

　　鱼肉中(zhōng)的维生素(sù)D、钙、磷(lín)，能(néng)有效地预防(fáng)骨质疏(shū)松症。

　　鱼含有丰(fēng)富的完全蛋白质(zhì)。

　　鱼肉(r在办公室做剧烈运动，卫生间做剧烈运动px;'>在办公室做剧烈运动，卫生间做剧烈运动òu)含有大量的蛋白质，如(rú)黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含(hán)量较低，且多为不饱(bǎo)和脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉的脂肪(fáng)含量一般(bān)比较(jiào)低(dī)，大(dà)多(duō)数只有1%-4%，如黄鱼(yú)含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼(yú)含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在(zài)冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在(zài)冷冻状态下，酶的(de)活性和微生物的生长都被抑制，鱼(yú)的保质时间也大大延长，通常可(kě)达数月。

　　冷(lěng)冻之(zhī)后的鱼肉跟活鱼相(xiāng)比(bǐ)发(fā)生的变化：

　　1、从(cóng)口感上说，冷冻鱼(yú)的肉质(zhì)的(de)确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要(yào)是因为在冷冻过程中，鱼内的水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和一(yī)系列(liè)理化性质的(de)改变，包括蛋白质空间结构和(hé)疏(shū)水性的(de)变化，凝胶性(xìng)和保水性的降低，盐(yán)溶性蛋白含量降低，ATP酶活性(xìng)减低(dī)等，从而造成鱼肉的品质(zhì)和口感下(xià)降(jiàng)。

　　2、从营养(yǎng)上看，同品种的鱼(yú)冷冻后(hòu)确实会流(liú)失掉(diào)一部分(fēn)营(yíng)养。

　　因为在鱼(yú)冷冻(dòng)时，鱼肉的肌原纤维中(zhōng)的水分(fēn)将结成冰晶，但在解冻的时(shí)候(hòu)却没(méi)有办法再(zài)与蛋白质分(fēn)子聚合(hé)，也就不能被全部吸收回鱼肉(ròu)中。

　　这种汁液的(de)流失就伴随着鱼肉中一小(xiǎo)部分可溶性蛋(dàn)白质、盐类(lèi)、维生素(sù)等水(shuǐ)溶性营养物质(zhì)的流失(shī)。

　　但是，这点损失并不影响鱼类的核心营养价值。

　　因为(wèi)这一(yī)点(diǎn)损(sǔn)失如果也要较真儿的话,那就不得不提醒你，其实活鱼在暂养过程中，受局部水(shuǐ)环境氧气、温度、pH值、排(pái在办公室做剧烈运动，卫生间做剧烈运动)泄物(wù)积累(lèi)和捕捞(lāo)造成(chéng)的鱼体损伤等因素影(yǐng)响(xiǎng)，也会出现品质的下降，一样有(yǒu)一定(dìng)的营养损失。