颗(kē)粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒(lì)状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不(bù)是真的。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉质(zhì)地(dì)细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉(róu)捻(niǎn)时滑爽而且无异状，另外(wài)质量好的藕粉中(zhōng)还会一(yī)些片(piàn)状物质存在(zài)，那些质量差(chà)或(huò)者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙，用(yòng)手捏(niē)的时候有(yǒu)颗粒感，但是(shì)没有片状物(wù)。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕粉冲调(diào)以后会(huì)是(shì)透明状(zhuàng)，而且吃的时(shí)候(hòu)一点也不(bù)粘喉。

藕(ǒu)粉是(shì)粉状(zhuàng)好(hǎo)还是颗粒状好(hǎo)

　　颗(kē)粒状藕(ǒu)粉和粉(fěn)末状藕粉(fěn)，本质上并没有区别，都是现(xiàn)代精加工后的藕(ǒu)粉，只是外观形(xíng)状(zhuàng)不同而已。

藕粉买什么样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品(pǐn)/休闲食品等产品(pǐn)专业生(shēng)产加工(gōng)的私营独(dú)资企业(yè),杭州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品零售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的大型(xíng)副食品连锁企(qǐ)业,主(zhǔ)打西湖藕粉(fěn)/麻酥(sū)糖/麻糕产品(pǐn),杭州采芝斋食品(pǐn)有限(xiàn)公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕点/山核桃笋干产品(pǐn)享有盛誉,致力(lì)于开发加(jiā)工天然(rán)健康地方名优(yōu)特食品为主导产业,杭州万隆果干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较(jiào)大的(de)专业(yè)藕(ǒu)粉(fěn)企业,澄江藕(ǒu)粉的(de)代表性(xìng)品(pǐn)牌,农产品(pǐn)加工(gōng)知(zhī)名企业,云南德春绿色食品有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从(cóng)事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食(shí)品(pǐn)的生产/加工/销售(shòu)的(de)企(qǐ)业,销售网络遍布(bù)全国,洪湖市晨光实业有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品(pǐn)牌(pái),专营西湖龙井茶/兼营(yíng)世界(jiè)各地名(míng)优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的现代茶业企业(yè),杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年(nián),中(zhōng)华老字号,专注于经营生产(chǎn)中(zhōng)式餐饮和食(shí)品,素有"知味停车/闻香(xiāng)下马"的(de)美誉,杭州(zhōu)饮食(shí)服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发(fā)生(shēng)产,集白(bái)莲/莲藕/荷(hé)叶(yè)茶(chá)加工为(wèi)一体(tǐ)的民营企业,白莲系列产品销往(wǎng)海内(nèi)外(wài),广昌莲香食(shí)品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营养健(jiàn)康食(shí)品的(de)研制/生产/销售/宣(xuān)传于一(yī)体的综合(hé)型食品企业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉(fěn)有(yǒu)假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉(fěn)含有多量的铁质和还(hái)原糖等成(chéng)分，与空(kōng)气接触(chù)，极易氧化，使粉的(de)颜色由白(bái)而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有这种(zhǒng)变(biàn)化，都是(shì)纯白色或稍带黄色的；

　　如果这(zhè)类淀(diàn)粉呈玫(méi)瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则无此清香(xiāng)气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手(shǒu)指揉擦，其质地比(bǐ)其他(tā)淀(diàn)粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽(shuǎng)如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉和其它(tā)淀(diàn)粉有时呈(chéng)片状，但片状的藕粉(fěn)表面上(shàng)有丝状纹络(luò)；

　　而(ér)其(qí)他片状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取(qǔ)少(shǎo)量藕(ǒu)粉放入口中．触(chù)及唾(tuò)液即会很快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不仅不易(yì)溶化．而(ér)且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用少量(liàng)冷(lěng)开水调(diào)匀后(hòu)，再以沸水冲调，随(suí)即熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小时，稠(chóu)厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在(zài)炉子(zi)上加(jiā)热调(diào)煮，才(cái)能食(shí)用，它们的吸水胀(zhàng)性及(jí)韧性均不如藕粉(fěn)，色泽多呈白色或(huò)褐色(sè)，而且不(bù)透明；

　　冷却后．即使放置十多(duō)小时，也仅仅(jǐn)是碗边四周一圈呈稀浆(jiāng)状(zhuàng)，中间(jiān)部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没什么(me)副作用，但藕粉含淀粉(fěn)过(guò)多，肥胖(pàng)者应少食(shí)。

　　自古，藕粉就是百姓习(xí)惯冲喝(hē)的流质(zhì)膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低(dī)下、胃及十二指肠溃疡患者忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性(xìng)平，能治热渴，散留血(xuè)，开(kāi)胃。

　　《本(běn)草纲目》还记(jì)载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲(lián)藕，故(gù)与莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相(xiāng)克，大(dà)豆中含有丰富的(de)铁质，不能与含(hán)纤(xiān)维素多的莲藕(ǒu)同食，因为(wèi)纤维素(sù)会影响人体(tǐ)对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕(ǒu)含(hán)有纤(xiān匚这个部首的名称叫什么怎么读，匚这个偏旁读什么: 24px;'>匚这个部首的名称叫什么怎么读，匚这个偏旁读什么)维素(sù)，纤维中的醛糖(táng)酸可与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微量元(yuán)素形成混合物，降低人体对这(zhè)些元素(sù)的吸收。

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