螺(luó)蛳粉去掉(diào)酸笋(sǔn)还臭(chòu)吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭螺蛳粉不(bù)放酸笋不臭的。

　　关于螺蛳粉去掉酸笋还臭吗(ma)，螺蛳粉是汤(tāng)臭还(hái)是笋臭以(yǐ)及(jí)螺蛳(sī)粉是汤臭还(hái)是笋(sǔn)臭，螺蛳(sī)粉臭的是哪个调料包，螺蛳粉哪个料包不放不会臭，螺蛳粉的(de)汤(tāng)料包臭(chòu)不臭，吃螺蛳粉对女性的坏处(chù)等问题(龙钟是什么意思有什么表达效果，双袖龙钟的龙钟是什么意思 style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>龙钟是什么意思有什么表达效果，双袖龙钟的龙钟是什么意思tí)，小(xiǎo)编(biān)将为你(nǐ)整理以下的(de)生活小知识(shí)：

螺蛳粉去掉(diào)酸(suān)笋还臭(chòu)吗(ma)，螺蛳粉是汤臭还是笋(sǔn)臭

　　这种臭味并不是(shì)螺蛳(sī)粉本身发出来的。

　　也就是里面加了酸笋所以才会(huì)出现(xiàn)这种臭味(wèi)，所(suǒ)以不喜(xǐ)欢这种味(wèi)道(dào)的可以不放酸笋。

　　如(rú)果(guǒ)是自(zì)己在家做螺蛳粉，可以加上一点自己喜欢的材料也会没有问题的，本身是不会影响到(dào)螺蛳粉(fěn)的口(kǒu)感的。

螺蛳粉为什么(me)臭

　　螺蛳粉的臭味是源于其中的酸笋味道，这种(zhǒng)味道也恰恰是螺蛳粉的精华所(suǒ)在。

　　酸笋经(jīng)过发酵，有一种特殊的乳酸味，过程中会产生氨基酸，能使食物变得鲜美可口。

　　酸笋(sǔn)虽然(rán)闻起来臭，但吃(chī)起来味道鲜美、口感丰(fēng)富。

螺(luó)蛳粉冷水(shuǐ)煮还是(shì)热水煮

　　螺(luó)蛳粉建议冷水下(xià)锅，冷水下锅煮的时间会长一些，煮出(chū)来的螺蛳粉也会更烂(làn)一些(xiē)，食用(yòng)口感更好。

　　在锅中(zhōng)放入清水和螺蛳粉，煮10分(fēn)钟左(zuǒ)右，用筷子试试能不能把螺(luó)蛳粉夹断，可以夹断就(jiù)表示煮(zhǔ)好(hǎo)了(le)，不能夹断就(jiù)还需要(yào)煮。

　　螺蛳(sī)粉煮好后捞起(qǐ)来，再放清水烧开，之后(hòu)放入配菜和煮好的螺蛳(sī)粉，煮3分(fēn)钟左右(yòu)之后捞(lāo)进碗里(lǐ)即(jí)可，最(zuì)后倒入配料搅(jiǎo)拌均匀就可以(yǐ)食用了。

螺蛳(sī)粉(fěn)臭味是(shì)什么味

　　这股(gǔ)浓郁的(de)特殊臭(chòu)味主要(yào)来源于螺蛳粉(fěn)当中的独特配(pèi)料——腌(yān)制酸笋。

　　舌尖上的中国(guó)第一集就(jiù)详细(xì)介绍了柳州酸笋的制作

　　味道独特的柳州酸笋，主要(yào)是选(xuǎn)取肉(ròu)食丰富的(de)大(dà)头甜笋(sǔn)，然后加入(rù)山泉水用大瓦缸(gāng)腌制半个月左右而(ér)成。

　　作(zuò)为腌制发酵食品(pǐn)，发酵过程(chéng)中自然会产生一些有鲜(xiān)味儿的氨基酸(suān)物质(zhì)，所以就(jiù)会有特殊的味道。

　　就像(xiàng)臭豆腐一(yī)样，柳州螺蛳粉的(de)酸(suān)臭味，也正是由此而(ér)来(lái)。

　　另外，螺蛳(sī)粉的汤底经过螺肉熬制也会散(sàn)发(fā)出(chū)一股独特(tè)的味(龙钟是什么意思有什么表达效果，双袖龙钟的龙钟是什么意思wèi)道，两者相(xiāng)加，特殊(shū)臭味给味(wèi)蕾强烈(liè)刺(cì)激(jī)，令人爱上它(tā)。

螺蛳粉臭味是什么(me)成分

　　鲜笋发(fā)酵成(chéng)酸笋(sǔn)的(de)过程中，半胱氨酸转化(huà)成(chéng)硫(liú)化氢（一种存(cún)在于屁中的(de)气(qì)味物(wù)质）色氨(ān)酸转(zhuǎn)化(huà)成粪臭(chòu)素

　　好吃原(yuán)因：

　　碳水(shuǐ)化(huà)合物带给人(rén)快(kuài)感(gǎn)，酸辣咸重口味让人上(shàng)头辅料多(duō)食材(cái)丰富

未经允许不得转载：绿茶通用站群 龙钟是什么意思有什么表达效果，双袖龙钟的龙钟是什么意思