米又称(chēng)大(dà)米，是禾(hé)本目禾本科稻属植物的果实(shí)，稻谷经脱壳、碾磨(mó)粗皮后的(de)成品，可(kě)食用(yòng)。

　　大米直径26厘米等于多少寸，26厘米等于多少寸英寸是人类的主要粮食之(zhī)一(yī)，也(yě)是(shì)亚洲人的主要粮食之一，全(quán)世界约有二(èr)分之一的(de)人(rén)口食用(yòng)大米，常见当(dāng)作主食的地(dì)区在亚洲和各地唐人街。

　　大米(mǐ)中含碳水化(huà)合物(wù)75%左右、蛋白质7%-8%、脂肪1.3%-1.8%，并含有丰富的B族维生素等。

桂林米线(xiàn)米(mǐ)浆配方(fāng)

　　桂林(lín)米粉(fěn)是桂林地方小吃中(zhōng)的(de)精品，俗有“到桂林不吃桂(guì)林(lín)米粉(fěn)，不(bù)算到桂林”之(zhī)说(shuō)。

　　 　　桂(guì)林米粉的制(zhì)作方法是：先将(jiāng)米淘净，用清水浸(jìn)泡(pào)几天，然后将米磨成米浆，放到(dào)屋外晒干，和成粉(fěn)团后将(jiāng)粉煮熟，再使劲捣煮熟后的粉团，使(shǐ)之(zhī)变得极有筋(jīn)力、不易(yì)断碎(suì)，最后用(yòng)压(yā)榨机(jī)将(jiāng)粉团压(yā)榨成一根根韧性极好(hǎo)的米粉条，再卷成(chéng)小团（每团约2两），即(jí)完成。

　　 　　桂林(lín)米粉有卤菜(cài)粉、牛(niú)腩粉、生菜粉和马肉(ròu)米粉等几种。

　　使用(yòng)时根据(jù)各(gè)人所好，佐以不同的配料，做法也(yě)有所不同。

　　无论何种做法做成的桂林米粉肉香(xiāng)鲜无比，令(lìng)人胃口大开。

　　尤其(qí)是马肉(ròu)米粉，有桂林米粉之冠(guān)之称，其(qí)风味独特，闻名遐迩，做法是：将团好的米粉分成几份，（一(yī)般2两(liǎng)米粉分为10小份(fèn)）。

　　然后(hòu)放到(dào)马骨头汤中(zhōng)烫热(rè)，用粉勺(sháo)连粉带汤装入特制的小碗(wǎn)中，将腌腊好的马肉切(qiè)成薄片铺在粉面上，加入卤(lǔ)汁、香菜、大蒜丝、葱花、香(xiāng)料、熟油等，一碗(wǎn)味道鲜美、香(xiāng)气四(sì)溢的(de)马肉米粉(fěn)便(biàn)制成了(le)。

　　 　　马肉米(mǐ)粉味(wèi)道绝佳，因其碗(wǎn)小（一(yī)碗只有(yǒu)一箸左右），所以(yǐ)顾客一(yī)餐往(wǎng)往能吃十几(jǐ)碗(wǎn)，甚至(zhì)几十碗，当看到自己面前用过的(de)小(xiǎo)直径26厘米等于多少寸，26厘米等于多少寸英寸碗堆成小塔(tǎ)时(shí)，方知自己的(de)胃口不小。

　　 　　如今(jīn)，中外游客均把品尝马肉米粉作为游览桂(guì)林(lín)的一个重要项目之一，可以说，桂林(lín)米粉也(yě)和甲(jiǎ)天下(xià)的(de)桂林山水一样，名扬四(sì)海(hǎi)了。

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