颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的。

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颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真的(de)。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩(nèn)滑(huá)爽，用手指揉捻时(shí)滑(huá)爽而且(qiě)无异(yì)状(zhuàng)，另外质量好的藕粉中(zhōng)还会(huì)一些片状物(wù)质(zhì)存在，那(nà)些质(zhì)量(liàng)差或(huò)者假的(de)藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的时候有颗粒感(gǎn)，但是没有片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调(diào)以后(hòu)会是透(tòu)明状，而(ér)且吃的时候一点(diǎn)也不(bù)粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗(kē)粒(lì)状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本(běn)质上并(bìng)没(méi)有区(qū)别(bié)，都(dōu)是现代(dài)精加工后的藕粉，只是外观(guān)形状不同而(ér)已。

藕粉买什么(me)样(yàng)的才正宗(zōng)

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　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林产品科研开(kāi)发/深(shēn)加工/销售为一体,国内(nèi)较大藕粉生产厂家,行(xíng)业(yè)标准参与起草(cǎo)单位(wèi),杭(háng)州(zhōu)天堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采(cǎi)芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食品零售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的大型副食品连锁企(qǐ)业,主(zhǔ)打西湖藕(ǒu)粉/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕点/山核(hé)桃笋(sǔn)干产品享有盛誉,致力于(yú)开发加工天然健(jiàn)康地方名优特食品为主导产(chǎn)业,杭州万隆果(guǒ)干食品有限公司 )

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　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创(chuàng)于1994年,专业从(cóng)事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系列食品的生产(chǎn)/加(jiā)工/销售(shòu)的企(qǐ)业,销(xiāo)售网络(luò)遍布全国,洪湖(hú)市晨(chén)光(guāng)实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力品牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼营(yíng)世界(jiè)各地名优茗茶(chá)及(jí)花草茶/茶具的(de)现代(dài)茶业(yè)企业(yè),杭州(zhōu)艺福堂茶业有限(xiàn)公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老(lǎo)字号,专注于经(jīng)营生产中式(shì)餐饮和食品,素有(yǒu)"知味停车/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭州(zhōu)饮食服务集团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事(shì)白莲(lián)系列产(chǎn)品开(kāi)发生(shēng)产,集白(bái)莲/莲(lián)藕/荷叶(yè)茶(chá)加工为一体的(de)民营企(qǐ)业(yè),白莲系列产品销(xiāo)往海内外,广昌莲香食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养(yǎng)健康食品的(de)研(yán)制/生产(chǎn)/销售/宣传于一体的综合型食(shí)品(pǐn)企业,桂林智强(qiáng)食品开(kāi)发有限公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕(ǒu)粉含有多量的(de)铁质和(hé)还原糖(táng)等成分，与空气接触，极易氧(yǎng)化(huà)，使(shǐ)粉的颜色由白(bái)而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有这种变(biàn)化，都是纯白(bái)色或稍带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是加入食(shí)用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的(de)浓(nóng)郁清香气味；

　　其它淀粉则无(wú)此清香气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手(shǒu)指揉擦，其(qí)质地(dì)比其他淀粉都要(yào)细腻(nì)滑爽，滑爽如脂(zhī)且(qiě)无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉(fěn)和其它(tā)淀粉有时呈(chéng)片状(zhuàng)，但片(piàn)状的藕粉表面上有丝状纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面(miàn)是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中(zhōng)．触及唾液即(jí)会(huì)很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶(róng)化．而且还会(huì)粘(zhān)糊在一起(qǐ)或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用(yòng)少量冷开水调匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随即(jí)熬透可食，其(qí)吸水胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置(zhì)数(shù)小时，稠(chóu)厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉(fěn)多需(xū)在(zài)炉子上加热(rè)调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均(jūn)不如(rú)藕粉，色(sè)泽多呈白色或(huò)褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十多小时，也仅仅是碗边(biān)四周一(yī)圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副(fù)作用(yòng)吗(ma)

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就(jiù)是百姓习惯冲喝的(de)流质(zhì)膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低下、胃(wèi)及十二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要(yào)成(chéng)分是(shì)莲藕，故与莲(lián)藕相克必与(yǔ)莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含(hán)有丰富的铁质，不能与含纤(xiān)维(wéi)素(sù)多的莲藕同(tóng)食，因为纤维素(sù)会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含有纤(xiān)维素，纤维(wéi)中的(de)醛(quán)糖酸(suān)可与猪(zhū)肝(gān)中的铁、铜、锌等微量元(yuán)素形成混(hùn)合物，降低人体对这些元素的吸收。

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