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独肖有哪几个出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界(jiè)4月23日消(xiāo)息淄博烧烤的(de)热度(dù)逐渐蔓延到A股市(shì)场，上周(zhōu)淄博(bó)烧烤(kǎo)相关概(gài)念股出(chū)现异动，如得利斯、惠(huì)发(fā)食(shí)品(pǐn)、龙(lóng)大美食、西王食品等等，在投资者互动平(píng)台，也有不少(shǎo)上市公司被(bèi)投(tóu)资(zī)者问及(jí)相关问题，现在，券商分(fēn)析师们也(yě)开始动起来，实地调研淄(zī)博烧烤。

　　今日，国君食品(pǐn)/化妆(zhuāng)品团队团队发布了《淄(zī)博烧(shāo)烤体验纪实》，该(gāi)文(wén)章的(de)核(hé)心观点如下：本周我们调研了淄博烧(shāo)烤的大体情况：随(suí)着线下(xià)消(xiāo)费场景(jǐng)的复苏，颇具特色的淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤自今年3月爆火出圈，热度持续升高，带(dài)动市内大小门店及周边购物/旅游客流屡(lǚ)创新高，目(mù)前淄博五一期间的(de)酒店民宿均已订满(mǎn)，订单量为2019年(nián)同(tóng)期的800％。淄博主流烧烤店(diàn)客单价（不含(hán)酒水）基(jī)本在40-70元，消费者选择啤酒、饮(yǐn)料佐(zuǒ)餐居多(duō)，也有部分食客自带(dài)白(bái)酒。据我们走(zǒu)访和当地居民反映，淄博(bó)地(dì)区烧烤消费独肖有哪几个(fèi)佐餐(cān)以青啤(pí)居多，主要涵盖8-12元价位带（青啤经典8元、白啤(pí)10元(yuán)、1903 10元(yuán)、纯生12元(yuán)），本地人单人单次消费2-5瓶不等，外地游客饮用量不定。随着五一出(chū)行高峰和烧烤(kǎo)等餐饮(yǐn)旺(wàng)季的到来，叠加2023年气温可能创新高，我们预(yù)计包括烧烤场景在内的(de)啤酒消费动销有望加速。

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　　对(duì)于(yú)为什么是淄博烧烤热度蹿升，该团队指出，“淄博烧(shāo)烤自今年(nián)3月(yuè)爆(bào)火(huǒ)出圈，热度不断升高。起(qǐ)初主要吸引周边地(dì)区大学生组(zǔ)团前(qi独肖有哪几个án)来体验，后随着社交媒(méi)体广泛传播，游(yóu)客络(luò)绎不绝。我们认为淄(zī)博烧烤大(dà)火(huǒ)主(zhǔ)要源自良好的口碑和(hé)体验感，尤(yóu)其是淄博地区特有的(de)“方(fāng)桌(zhuō)火炉小马扎，露天碳烤半自助”模(mó)式，对许多消费者来(lái)说是(shì)全新的体验，在(zài)线下消费场(chǎng)景复苏(sū)的背景下吸引了(le)大量食客。 ”

　　对于淄博烧(shāo)烤(kǎo)的人(rén)气聚集地(dì)、营业时(shí)间以及就餐流程，该(gāi)团队还在文中给出了“攻略”：“据我们了解，淄博地区(qū)烧烤店之间(jiān)的差(chà)异主要体现在肉质和(hé)腌(yān)制过程(chéng)上，当地(dì)市民除了选(xuǎn)择以(yǐ)上(shàng)“网(wǎng)红店”，也(yě)会前往其他小店（如社区(qū)烧烤店）就餐，部分(fēn)市民甚至会(huì)驾车(chē)半个多小(xiǎo)时前(qián)往金岭回(huí)族(zú)镇吃烧烤（和市内用的(de)圆形薄饼不同，金岭镇主要使用长(zhǎng)形小饼、口感更韧）。大店(diàn)中(zhōng)，以(yǐ)经营(yíng)30余(yú)年的牧羊(yáng)村总店为例(lì)，其单(dān)店规模较(jiào)大（50+桌），凭借(jiè)较高的名气带动周边几家烧烤店，形成“烧烤一条街”的(de)集聚(jù)效应，许多游客(kè)即便排不上号(hào)也会来(lái)现场看看(kàn)。”

　　对于(yú)淄博烧烤(kǎo)消费者(zhě)的观察，该(gāi)团(tuán)队解析到(dào)，淄博烧烤的(de)消费人群以中青年为主(zhǔ)，时间相(xiāng)对灵活(huó)的大学(xué)生群体往往选择工作日乘坐高(gāo)铁(tiě)前来(lái)打卡体验，周末不少游客也会自驾前来，从车牌来(lái)看包括但不限(xiàn)于山东其他(tā)地区(qū)、北京、天津、河(hé)北(běi)、河南、安徽(huī)等地(dì)。此外，在(zài)牧羊村这类门店面(miàn)积和(hé)客流量较大的地(dì)方(fāng)也有不少主播(bō)过来探店(diàn)，淄博(bó)市政(zhèng)府(fǔ)出动了大(dà)量工作人员监督规范其行为(wèi)，整体上网红直播并不影响其他游客的(de)体验。

　　同时该团队还发现，在烧烤的带动(dòng)下，淄博的八(bā)大(dà)局街(jiē)区(qū)、各个景(jǐng)点(diǎn)/商圈客(kè)流量(liàng)都(dōu)有了明显(xiǎn)提升。