鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固怎(zěn)么补救做鸡蛋羹的时候不小心把水放多(duō)了煮出来(lái)的鸡蛋羹都是(shì)汤汤水水的(de)，有什么办法是可以补救一下的吗？为什么(me)有时候蒸鸡蛋羹会出(chū)现不凝固的现象？的。

　　关于鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固(gù)怎么(me)补救以及鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)，蒸鸡蛋(dàn)蒸半天还是稀的能吃吗(ma)，蒸蛋蒸了20分钟(zhōng)还是水，鸡蛋羹水放多了(le)怎么(me)办(bàn)，鸡蛋羹(gēng)水加多(duō)了怎么(me)办等问题，小编将为你整理以(yǐ)下的生活小知识：

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补(bǔ)救

鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了(le)怎么补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了(le)可以再加入适量(liàng)的鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　另外(wài)可以在蛋(dàn)液里加适量盐，可起(qǐ)到粘合蛋(dàn)液的(de)作用。

　　如果鸡蛋已经有(yǒu)部分(fēn)熟透(tòu)，已无法和其余的鸡蛋液或(huò)水融合，这种(zhǒng)情(qíng)况就不(bù)能(néng)够(gòu)进(jìn)行补(bǔ)救。

鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝固是什么原因(yīn)

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡蛋羹用(yòng)水是关(guān)键，一般蛋和水(shuǐ)的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水和热开水，加生水因(yīn)自来水中有(yǒu)空气，水被烧沸后，空气(qì)排出(chū)，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养(yǎng)成分也会受损。

　　也不(bù)宜(yí)用(yòng)热开水，否则开水先将蛋(dàn)液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够(gòu)，一般应该蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液没有(yǒu)成熟，仍(réng)然是液体状态(tài)的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第(dì)一关(guān)键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化，具(jù)体要根据你(nǐ)想(xiǎn我国最穷的5个城市，哪一个省最穷g)吃的(de)老嫩程(chéng)度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹(gēng)太老，高于1:2呢，往往不(bù)易成型，最(zuì)佳(jiā)黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少蛋(dàn)白质

　　通常一(yī)个水煮鸡蛋的蛋白质的(de)含量，大(dà)概是(shì)7-9g，根据鸡蛋(dàn)的大小略(lüè)有(yǒu)不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白(bái)是人体(tǐ)所较好的(de)优质蛋白来源，所以对(duì)于低蛋白(bái)血症患者、近期有手术创伤的患者、身体有(yǒu)创(chuàng)面(miàn)需要进行愈合的患者，以及需要(yào)生长肌肉(ròu)的人群，我国最穷的5个城市，哪一个省最穷建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意(yì)是水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)，而非(fēi)油炸或者煎、蒸等方式，因为其他方(fāng)式可以无形中增加(jiā)鸡蛋中的热量。

　　如果过度(dù)进食，可(kě)能出现高(gāo)脂(zhī)血症或(huò)者高血压等(děng)状(zhuàng)况。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 我国最穷的5个城市，哪一个省最穷