料酒(jiǔ)可(kě)以(yǐ)用白酒替代吗，料(liào)酒可以用白酒替代吗在炖肉的时候发现屋(wū)里的(de)料酒没了，但是炖(dùn)肉里最重要的就(jiù)是去腥了，没有(yǒu)料酒俄罗斯乌克兰什么时候结束战争的(de)话用白酒应该也是(shì)可以的吧？一般在没有料酒的情(qíng)况下用什么替代是比较(jiào)好(hǎo)的？的。

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料酒可以用白酒替(tì)代吗(ma)，料酒可以用白酒替代吗

料酒(jiǔ)可(kě)以(yǐ)用白酒替代吗

　　家里(lǐ)没(méi)有(yǒu)料(liào)酒了可以用白酒代替(tì)，不过需(xū)要注(zhù)意的是，虽然白(bái)酒也能起到去腥的目的，但(dàn)由于酒精度数含量过高(gāo)，所(suǒ)以(yǐ)会(huì)对蛋(dàn)白(bái)质和脂类造(zào)成一(yī)定的破坏(huài)，从而影响口感，也会影响菜肴原(yuán)有的(de)风味，因此，尽量不要用(yòng)白酒代替料酒。

　　家里没有(yǒu)料(liào)酒了也可(kě)以(yǐ)用黄酒代替(tì)。

料酒可以用什么替(tì)代

　　可以用黄酒或花(huā)雕代替。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼(yú)、肉(ròu)类(lèi)的腥膻(shān)味，增加(jiā)菜肴的香气。

　　料酒(jiǔ)并不是某(mǒu)种酒，也不是饮用酒(jiǔ)，而是所有(yǒu)烹饪用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要是用来去(qù)腥(xīng)味(wèi)，烹(pēng)饪(rèn)用酒统(tǒng)称料酒，它(tā)包括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用主要是去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有(yǒu)利于咸甜各味充(chōng)分渗入(rù)菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪(rèn)一般用黄酒。

料(liào)酒要放多少(shǎo)

　　其实料酒的(de)用量也是稍微有(yǒu)点讲(jiǎng)究的,烹调时,一(yī)般(bān)要根据烹调的食物酌量使(shǐ)用,比如常规菜肴时(shí),我会放(fàng)5-10毫升(shēng)的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫(háo)升(shēng)的长康料(liào)酒。

　　其实(shí)用料酒还是根据菜(cài)品酌情使(shǐ)用~注意一定的量(liàng)就好了(le)哦。

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