水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的菜？水蒸蛋是家(jiā)常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的，水蒸蛋是什么菜系的(de)美食(shí)，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等(děng)问题(tí)，农商网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下(xià)的生活知识：

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是用冷(lěng)水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅。因为蛋比较容易熟(shú爬到底是什么结构的字啊，爬是什么结构的字,是先外后内吗)，一般蒸5分钟(zhōng)左右口感(gǎn)比较好(hǎo)，也(yě)不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸隔，水(shuǐ)一定要(yào)烧开后再把(bǎ)蛋液放上蒸隔然后开小火(huǒ)，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是传统美食之(zhī)一，南(nán)方人称之为水蒸蛋，北方人则称为(wèi)鸡蛋羹(gēng)，山东人(rén)和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成(chéng)功(gōng)蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需(xū)要控制好水(shuǐ)量、水温、打蛋(dàn)技巧和火(huǒ)候(hòu)。

　　裹(guǒ)上保(bǎo)鲜膜可以(yǐ)防止(zhǐ)蒸煮过程中水滴下破坏表(biǎo)面。

　　做(zuò)蒸鸡(jī)蛋时，需要(yào)在鸡蛋(dàn)液中加一些水，如果水加多了就会造(zào)成水与(yǔ)蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感会(huì)比较硬，蜂窝比较多(duō)，腥味也比较(jiào)大。

　　要想蒸(zhēng)出好看又好吃的(de)水蒸(zhēng)蛋，就要(yào)掌握好水量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每(měi)百克鸡蛋含(hán)12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白(bái)爬到底是什么结构的字啊，爬是什么结构的字,是先外后内吗质大致相当(dāng)于3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白(bái)质。

　　鸡(jī)蛋蛋(dàn)白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几(jǐ)个鸡蛋，加入(rù)1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可(kě)，以(yǐ)此类推(tuī)。

　　加入少量(liàng)食(shí)盐、白醋，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一(yī)下，包上一层耐热的(de)保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便(biàn)透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开(kāi)，把碗(wǎn)放入锅中，盖上盖(gài)子(zi)后小火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡(jī)蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入适量的(de)生抽、香油，再撒一(yī)把葱(cōng)花，就可(kě)以吃了。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是(shì)素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的(de)人，是不吃鸡蛋的

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