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　　年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办(bàn)呢？在蒸年糕时(shí)发(fā)现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放(fàng)进去再蒸一会的(de)。关(guān)于年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢以及(jí)年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢，年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么(me)办视(shì)频，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办窍门，蒸(zhēng)年糕(gāo)蒸不(bù)熟怎么办，年(nián)糕没蒸熟怎么(me)办等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

年(nián)糕(gāo)是大米做(zuò)的吗

　　是的，年糕是大(dà)米做的。

　　年糕是用大米(mǐ)或糯米(mǐ)做的。年(nián)糕多(duō)用糯米磨粉制成(chéng)，而(ér)糯(nuò)米是江南的特产，在(zài)北方(fāng)有糯米那样黏性的谷物，

　　古(gǔ)来首(shǒu)推黏黍。这(zhè)种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而(ér)且还甜(tián)。其制作方法是，将糯米粉用(yòng)绢(juàn)罗筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜(mì)和(hé)成硬一点的(de)面团，将枣和栗子等(děng)贴在粉团(tuán)上，用箬叶(yè)裹起(qǐ)蒸熟(shú)即成(chéng)。这种糯米(mǐ)糕点颇具中原特色。

　　用大(dà)米制作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳(yáng)大禾谷米为(wèi)原料，采(cǎi)用(yòng)“三蒸两百锤”的独特工艺制(zhì)作而(ér)成(chéng)。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现(xiàn)年糕(gāo)还(hái)没(méi)有(yǒu)蒸熟(shú)，可以在锅里加点水，然(rán)后把(bǎ)年糕放(fàng)进去再(zài)蒸一会。

　　要判断年糕(gāo)是(shì)否(fǒu)蒸好，只(zhǐ)需(xū)要把一根筷子戳进去再拿出来，如果(guǒ)发现筷子(zi)表面是干燥的，说明年糕就蒸(zhēng)好(hǎo)了，如果筷(kuài)子(zi)上沾了一(yī)点(diǎn)年(nián)糕，并且很(hěn)黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三(sān)色，象征金银，年糕又称(chēng)年年糕，与(yǔ)年年高谐音，寓意着小孩(hái)身高(gāo)一年比一年(nián)高。

　　所以前人(rén)有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春(chūn)秋战国时期吴(wú)国(guó)都城(chéng)（现(xiàn)江苏省苏州市）传递到四(sì)面(miàn)八方。

　　宁波一(yī)带民间(jiān)有年糕年(nián)糕年年(nián)高，今年更比去年(nián)好的(de)民(mín)谚。

　　人们还(hái)用年糕印板压成五(wǔ)福(fú)、六(liù)宝、金钱(qián)、如意等等(děng)形状外观，象(xiàng)征(zhēng)吉祥如意、大吉大(dà)利；有(yǒu)的(de)则做成玉兔、白鹅等小动物，构成真正意(yì)义上的内(nèi)容与形式(sh抓蚯蚓真的能赚钱吗ì)的完美结合。

　　有经(jīng)验的(de)年糕师傅说，要想(xiǎng)做出好的年糕，最重(zhòng)要的(de)是注意水和油(yóu)的运用(yòng)。

　　除此，糯(nuò)米(mǐ)粉是否纯也很重要，一般(bān)市场上(shàng)买的糯(nuò)米粉大(dà)多是掺(càn)杂(zá)了别(bié)的米粉，所以吃(chī)起(qǐ)来不够软糯。

　　年糕应直接(jiē)用糯米(mǐ)做，为的是保正年糕的纯(chún)正度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做(zuò)成很多种口(kǒu)味，但都是在最基本(běn)的原(yuán)味年糕上加入个人喜欢的其它材料，如(rú)红枣等。