灌的肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢(ne)？灌的肉肠出现白色的东西的有两(liǎng)种原因，一是肉肠腌制过(guò)程中在(zài)肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的(de)油和盐透(tòu)过小孔慢(màn)慢(màn)渗(shèn)出(chū)来形成(chéng)了白点；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出现了白霉(méi)斑，建议立(lì)即丢弃，不要(yào)食用的(de)。关于灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西呢(ne)以及灌的肉肠怎(zěn)么出现白色(sè)的(de)东西呢，灌的肉肠怎么出现白色的东西是什(shén)么，猪肉灌肠上(shàng)有白色的是(shì)什么，灌肉(ròu)肠外面很多白点怎(zěn)么回(huí)事(shì)，猪肉灌肠(cháng)表面有白点等问题，农商网将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生(shēng)活(huó)知识：

灌(guàn)的肉(ròu)肠可以冷冻吗(ma)

　　灌的肉(ròu)肠是可(kě)以冷冻的。

　　可以,但是灌(guàn)肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会(huì)比较柴。如(rú)果需(xū)要(yào)吃的(de)时候,需(xū)要重新蒸一(yī)下,冷冻能够保存(cún)很(hěn)久,

　　但是口味会(huì)发生改变。所以(yǐ)能够较快吃完的话尽(jǐn)可能还是在(zài)冷(lěng)藏室保存即可。

灌的肉肠怎么(me)出现(xiàn)白色的(de)东(dōng)西(xī)呢(ne)

　　灌硝酸银的相对原子质量是多少整数，硝酸银的相对原子的肉肠(cháng)出现白色的东(dōng)西的有两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制过程中(zhōng)在肠衣上戳(chuō)了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有的油(yóu)和盐透过小孔慢慢渗出来形(xíng)成了(le)白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白(bái)霉斑，建议立(lì)即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配(pèi)蒜汁或辣椒油或调制的(de)醋汁上桌蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴滑嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌的(de)肉肠制作方法：

　　1、将猪(zhū)肉和牛(niú)肉，肥膘肉洗净切成小块分别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分(fēn)别放(fàng)入7克(kè)盐搅拌均匀后放(fàng)入(rù)冰箱冷藏腌制(zhì)3小时即可(kě)。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀(yún)也放入冰(bīng)箱腌(yān)制3小时左(zuǒ)右。

　　3、有条件(jiàn)的用(yòng)绞肉(ròu)机分别把猪肉和牛肉(ròu)肉(ròu)绞(jiǎo)一遍，然(rán)后在把肥膘肉(ròu)搅碎(suì)。

　　4、将(jiāng)搅碎(suì)的3中，搅碎(suì)的三种肉倒(dào)入盆(pén)中，倒入淀粉40克，和全(quán)部(bù)的(de)调料品(pǐn)搅拌(bàn)均匀，然后(hòu)倒(dào)入全部调(diào)料品搅(jiǎo)拌均匀，中途分多次(cì)加水400克左右(yòu)，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软(ruǎn)洗净的肠衣(yī) ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌入(rù)，肠衣(yī)内(nèi)（应注(zhù)意(yì)每隔20厘米用绳子几(jǐ)号。

　　）然后放到通风(fēng)阴凉(liáng)通晾(liàng)制。

　　6、净(jìng)锅上火倒(dào)入(rù)清水，硝酸银的相对原子质量是多少整数，硝酸银的相对原子大烧(shāo)开后，再把(bǎ)处理完毕香(xiāng)肠放入(rù)锅(guō)中(zhōng)，立即改小火(huǒ)卤制(zhì)成熟(shú)即可。

　　卤的时候，注意(yì)请看(kàn)肉肠表皮是(shì)不是气泡，如(rú)果有请用竹签(qiān)扎破即可。

　　7、水温大约(yuē)在90度(dù)以(yǐ)上后，改小火卤制30分(fēn)钟，然后捞(lāo)出肉(ròu)肠晾凉即可。

刚灌的香肠表面发白是坏(huài)了吗(ma) 为什么刚灌的香肠表(biǎo)面(miàn)发白(bái)

　　1、刚灌的香肠(cháng)如果温度过高，放置(zhì)几天(tiān)后，也容易滋(zī)生大(dà)量的(de)细菌和病(bìng)毒导致(zhì)香肠腐坏变质，从(cóng)而出现表面发白长霉的现(xiàn)象，是不(bù)可以继续吃的，否则(zé)会对健康造成危害，一(yī)般这种香肠除了发白以外，还会(huì)带有较(jiào)重的腐烂味道，很(hěn)容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面(miàn)发(fā)白但(dàn)并没有异味，那可能是(shì)肠衣表面盐积余的(de)现象(xiàng)，也就是说盐析出来了，这种情况(kuàng)下清洗赶紧表(biǎo)面的白点就可以继续吃。

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