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　　一般在冷藏保存,不(bù)宜(yí)冷(lěng)冻。

　　1、冷(lěng)冻(dòng)会有可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切(qiè)口(kǒu)部位一定要封好,挤台积电是做什么的，台湾台积电是什么意思出所有空气(q台积电是做什么的，台湾台积电是什么意思ì),避免切口部位氧化变质(zhì)。

　　有(yǒu)些人会拿(ná)药棉(mián)沾百分之七十五的酒精绑在所开(kāi)的(de)口子(zi)上,效果(guǒ)不错(cuò),放(fàng)三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪(lào)，色泽洁白(bái)，质(zhì)地(dì)细腻(nì)，口(kǒu)感微酸，非常适合用来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发(fā)酵而成 奶油奶酪开封后非(fēi)常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发酵过程中(zhōng)最高温不(bù)可高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的区别

　　奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)主要用于制作(zuò)芝士蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡(dàn)奶油一(yī)般经过拌打(dǎ)可(kě)以(yǐ)作为(wèi)装饰性材料直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油(yóu)奶(nǎi)酪还是一(yī)种未(wèi)成熟的全脂奶酪，很柔(róu)软颜色洁白，看起(qǐ)来有些像打发后的淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料(liào)是(shì)牛奶(nǎi)，还添(tiān)加(jiā)了(le)鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感(gǎn)很(hěn)细腻，不(bù)过这样(yàng)却会让奶油奶酪很容易(yì)吸收(shōu)其(qí)它食(shí)物(wù)的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜，但绝对(duì)不(bù)是同一种(zhǒng)材料(liào)。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油也叫做稀奶油，生日趴上(shàng)的蛋糕表(biǎo)面(miàn)那一(yī)层层的奶油就是淡奶油啦，打(dǎ)发之(zhī)后的淡奶(nǎi)油(yóu)，口(kǒu)感很细腻(nì)柔软，有种吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一般(bān)是用来(lái)裱花用(yòng)的。

奶油奶(nǎi)酪怎么(me)吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里(lǐ)，加(jiā)入白砂糖和面包屑拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融(róng)化哈，装在(zài)小碗(wǎn)里(lǐ)。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料都装(zhuāng)入面包(bāo)桶(tǒng)里(lǐ)面合成面(miàn)，之后加(jiā)入黄油(yóu)继续揉面团(tuán)。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅料包好收(shōu)口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团(tuán)继(jì)续发(fā)酵至1.5倍的(de)时候，表面(miàn)刷上蛋液(yè)，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中(zhōng)层小火160度，下火190度(dù)，将面团放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油(yóu)的盆在冰(bīng)箱里冷冻一下(xià)约半个小时(shí)，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在下面垫(diàn)冰(bīng)块来打也可(kě)以垫点冻肉(ròu)冻(dòng)鱼之类的，用电(diàn)动(dòng)打蛋器(qì)的高速，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时(shí)间(jiān)久了(le)，打蛋头跟(gēn)奶油之间(jiān)也会摩擦产生热(rè)量加(jiā)上室(shì)内的温度，都(dōu)会让奶(nǎi)油融化(huà)，打(dǎ)发(fā)淡奶(nǎi)油的时候最好(hǎo)是加(jiā)糖粉，效(xiào)果非常(cháng)好(hǎo)，因为(wèi)糖粉融化(huà)的更快，能给(gěi)淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点要注意的就(jiù)是不要(yào)打发过头，淡奶油不(bù)象蛋(dàn)清(qīng)，打好久都(dōu)不会(huì)过，要(yào)把(bǎ)握好时间。

　　不过如果已经(jīng)打过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可(kě)以做(zuò)面(miàn)包、蛋挞等不需要打(dǎ)发的点(diǎn)心。

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