螺蛳粉去掉酸笋(sǔn)还(hái)臭(chòu)吗，螺蛳粉是(shì)汤臭(chòu)还(hái)是笋(sǔn)臭(chòu)螺蛳粉不放(fàng)酸笋不臭的。

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螺蛳粉去掉(diào)酸笋还臭吗，螺蛳粉(fěn)是汤臭还是笋臭

　　这种(zhǒng)臭味并(bìng)不是(shì)螺蛳粉本身发(fā)出来的。

　　也就是里面加了(le)酸笋(sǔn)所以才会出现(xiàn)这种(zhǒng)臭味，所以(yǐ)不(bù)喜欢这种(zhǒng)味道(dào)的可以不放酸笋(sǔn)。

　　如(rú)果是自己在家做螺蛳粉，可以加上一(yī)点自(zì)己喜欢的材料(liào)也会没有问题的，本(běn)身(shēn)是不会影响到(dào)螺蛳粉的口感的。

螺蛳粉为什么臭

　　螺蛳粉的臭(chòu)味是源(yuán)于其中的酸(suān)笋味道，这种味(wèi)道也恰恰是螺蛳粉的精华所在。

　　酸(suān)笋经过发酵，有一种特殊的乳酸味，过(guò)程中(zhōng)会产生氨基酸，能使食物(wù)变得鲜美可(kě)口。

　　酸(suān)笋(sǔn)虽然闻起来臭，但吃起来味道鲜美、口感丰(fēng)富。

螺蛳粉冷水(shuǐ)煮(zhǔ)还是热水(shuǐ)煮

　　螺(luó)蛳粉建议冷(lěng)水下锅，冷水(shuǐ)下(xià)锅煮的时间会长一些(xiē)，煮出来(lái)的螺蛳(sī)粉也会更烂(làn)一些，食用口感更(gèng)好。

　　在锅中放(fàng)入(rù)清水(shuǐ)和螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)，煮10分钟左右，用筷子试试(shì)能不(bù)能(néng)把(bǎ)螺蛳(sī)粉夹(jiā)断，可以(yǐ)夹断就表(biǎo)示煮好了，不能夹断就还需(xū)要煮。

　2023年真的有僵尸病毒吗，丧尸病毒真的存在吗　螺蛳粉(fěn)煮好后捞起来，再放(fàng)清水烧(shāo)开，之后(hòu)放(fàng)入(rù)配菜和煮(zhǔ)好的(de)螺蛳粉，煮3分钟左右之(zhī)后捞进碗里即可，最后倒入(rù)配料搅拌(bàn)均匀就可以(yǐ)食用了(le)。

螺蛳粉臭味(wèi)是什么味

　　这股(gǔ)浓郁(yù)的特殊(shū)臭味主要来源(yuán)于(yú)螺蛳粉当(dāng)中的独特(tè)配料——腌制酸笋(sǔn)。

　　舌尖上的中国(guó)第一集就详细(xì)介(jiè)绍了柳州(zhōu)酸笋的制(zhì)作

　　味道独特的柳州(zhōu)酸笋(sǔn)，主要(yào)是(shì)选取肉(ròu)食丰富的大头甜(tián)笋，然后(hòu)加(jiā)入山泉水(shuǐ)用大(dà)瓦缸腌制半个(gè)月左右而成(chéng)。

　　作为(wèi)腌制发(fā)酵食品，发酵(jiào)过程中自(zì)然(rán)会产生一些有(yǒu)鲜味儿的氨基酸物质，所以就会有特(tè)殊的味道。

　　就(jiù)像(xiàng)臭豆腐一(yī)样，柳(liǔ)州螺蛳粉的酸臭味，也正是由此而来。

　　另外，螺蛳(sī)粉的汤底(dǐ)经过螺肉熬(áo)制也会散发出一股独特的味道，两者(zhě)相加，特殊臭味给味蕾(lěi)强烈刺激，令人爱上它。

螺蛳粉臭味是(shì)什么(me)成(chéng)分

　　鲜笋发酵成酸(suān)笋(sǔn)的过程中，半(bàn)胱氨酸转(zhuǎn)化(huà)成(chéng)硫化氢（一(yī)种存在于(yú)屁中(zhōng)的气味物质2023年真的有僵尸病毒吗，丧尸病毒真的存在吗(zhì)）色氨酸转化成粪臭素

　　好(hǎo)吃原因：

　　碳(tàn)水化合物带给人快(kuài)感，酸辣咸重口味让(ràng)人上(shàng)头辅料多食材丰富

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