<郑州是哪个省的城市，郑州是哪个省的城市啊strong>料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料(liào)酒可以用(yòng)白(bái)酒(jiǔ)替代吗在炖肉(ròu)的时候发现屋里(lǐ)的料酒没了(le)，但是炖肉里(lǐ)最重(zhòng)要的就是去腥(xīng)了，没有料酒的话用白酒应该也是(shì)可以的吧(ba)？一般在没有料酒的情(qíng)况下用什么替代(dài)是(shì)比较好的(de)？的。

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料酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白酒替代吗

料酒(jiǔ)可以用白酒替代(dài)吗

　　家里没有料酒了可以用白(bái)酒代替(tì)，不过需要注意的是(shì)，虽然白酒也能起到去(qù)腥(xīng)的目(mù)的，但由于酒(jiǔ)精度数含量过高，所以(yǐ)会对蛋白质和脂(zhī)类(lèi)造(zào)成一定的(de)破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽量不要(yào)用白酒代替(tì)料酒。

　　家(jiā)里没有料酒了也(yě)可(kě)以用黄(huáng)酒(jiǔ)代替。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪用酒(jiǔ)的统称，主要包括(kuò)黄酒等。

　　它的作用是(shì)去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜(cài)肴的香(xiāng)气。

　　料酒并不是某种(zhǒng)酒，也不是饮用酒，而是所有(yǒu)烹饪用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道，主要是用来去腥味(wèi)，烹饪用酒统称料酒，它包(bāo)括黄酒郑州是哪个省的城市，郑州是哪个省的城市啊、汾酒等(děng)。

　　料酒(jiǔ)的作用主要是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的(de)香气，有利于咸(xián)甜各味(wèi)充分渗(shèn)入(rù)菜肴中。

　　家庭烹饪一般用(yòng)黄酒。

料(liào)酒(jiǔ)要放(fàng)多(duō)少(shǎo)

　　其实料(liào)酒的用量也是(shì)稍微有点讲究的,烹(pēng)调时,一般要根(gēn)据烹调的食物酌量使用,比如常规菜肴时(shí),我会放5-10毫升(shēng)的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食(shí)材是,大(dà)概20-30毫升的长康料酒。

　　其(qí)实用(yòng)料酒还是根(gēn)据(jù)菜(cài)品酌情使用(yòng)~注意一定的量(liàng)就好了(le)哦。

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