落座(zuò)、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经成(chéng)为不少人(rén)外出就餐时的(de)潜(qián)意识动作。不过，你(nǐ)是(shì)否意识到，这一便(biàn)捷(jié)行为背(bèi)后(hòu)可能(néng)藏着猫腻：在一次次点击(jī)中，顾(gù)客的个人信(xìn)息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者(zhě)协会(huì)发布(bù)对“扫码强(qiáng)制关注使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必(bì)须使用小程序才能(néng)点餐”等扫码强制关注使(shǐ)用的现象在生活中并不少见。

　　在(zài)北(běi)京工作的白领小(xiǎo)张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后(hòu)，服(fú)务(wù)员第一句就是请(qǐng)扫(sǎo)码点餐，当提出能不能用(yòng)纸质(zhì)菜单(dān)时(shí)，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就(jiù)是需等较长时间(jiān)，有的干脆(cuì)告诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就是(shì)变相强制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今(jīn)，扫码自(zì)助(zhù)点餐(cān)在餐饮业已得到(dào)推广。山东一(yī)家虾(xiā)火锅店的老板吕先生向中新经纬(wěi)表示，他(tā)的(de)餐(cān)厅自2021年(nián)起就(jiù)彻底告别纸质菜单了(le)，客人只能扫桌边(biān)二维(wéi)码(mǎ)进入小程(chéng)序(xù)点(diǎn)餐。“这样做不仅节省人(rén)力成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高。此外，做(zuò)一套扫(sǎo)码点(diǎn)餐系统也不(bù)贵。”吕先生(shēng)同时(shí)表示，餐厅实施扫码点餐以来(lái)，只有极个别(bié)顾客(kè)提(tí)出过异议，其他顾客都(dōu)已经习惯成自(zì)然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序门槛并不高，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互联(lián)网公司做程(chéng)序员(yuán)，2021年离职后开(kāi)了一间工作室(shì)，专门为各种店铺定制点单小(xiǎo)程序(xù)，其中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程序是用户咨询得(dé)最(zuì)多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在(zài)很普遍，一桌一(yī)码，用(yòng)户扫码进入(rù)小(xiǎo)程序，点(diǎn)餐(cān)、结算(suàn)、充值、堂食或自(zì)提都可(kě)以(yǐ)选择。开通门槛也比(bǐ)较低，只需要提供营业执照(zhào)，费用(yòng)的话(huà)，小程序申请加开通(tōng)微信(xìn)支付共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元(yuán)。”华(huá)斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐(cān)饮(yǐn)小程序的(de)店(diàn)铺负责(zé)人也介绍称(chēng)，定制扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序(xù)仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计等(děng)费用，餐(cān)饮店(diàn)直接上传(chuán)商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个人信息不(bù)能吃饭(fàn)？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要(yào)非得(dé)扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要我提(tí)供微信昵(nì)称、手机号(hào)呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小程序的后台(tái)，餐饮店老板(bǎn)可以做一些数据分析，比如收入、销量等基础数据，当然也可(k兰州理工大学是一本还是二本 兰州理工大学是211吗ě)以分(fēn)析(xī)会(huì)员(yuán)充值情况(kuàng)、顾(gù)客(kè)画像(xiàng)等。

　　那么(me)如何获得顾(gù)客画像呢？华斌说，这些都可(kě)以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不(bù)登(dēng)录无法(fǎ)点(diǎn)餐，登录主要(yào)是获(huò)取微信昵称、头像，有(yǒu)的小程序也会获(huò)取手机号。如果觉得这样做用户体(tǐ)验不好，还有其他办法，可在(zài)支付环节，设置开通会员可(kě)领小(xiǎo)额优(yōu)惠券，大部分用户会注册，这样(yàng)就获取了用户(hù)的微(wēi)信信(xìn)息和(hé)手机号。当然餐厅也可以设置(zhì)成(chéng)直接(jiē)点餐，获取这些(xiē)信息的目的是(shì)方(fāng)便以后运(yùn)营，向(xiàng)顾客(kè)推(tuī)送餐厅的(de)活动优惠信(xìn)息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务人员曾告诉(sù)他可(kě)通过设置(zhì)获(huò)取顾客信息，且信息(xī)越全面越有利于(yú)后(hòu)期(qī)分析客源。“我文化程度有限，也(yě)不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们(men)不(bù)提供个人(rén)信息(xī)也能点(diǎn)餐(cān)。”吕先(xiān)生说。

　　除了被(bèi)“收(shōu)割”个人信息，顾客每次点餐(cān)也都可(kě)以转变为小程序(xù)的流量，而商家可选择通兰州理工大学是一本还是二本 兰州理工大学是211吗过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位(wèi)小(xiǎo)程序开发者透(tòu)露，点(diǎn)餐小程序也可(kě)以接入第三方广告，顾客点击，餐(cān)饮店(diàn)老(lǎo)板分钱。“当小(xiǎo)程序(xù)的用户量达到(dào)1000以上时，就可(kě)以(yǐ)申(shēn)请接入(rù)广告(gào)，开(kāi)屏广告或(huò)者(zhě)插入小程序中都可以，顾客(kè)点击或浏览，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)可以分流量(liàng)费。”

　　据(jù)一(yī)位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不固定，要看用户质量(liàng)，有时候(hòu)点一下是几(jǐ)毛钱，有时候能达到一块多。“总的(de)来(lái)说，这笔(bǐ)收(shōu)入不多(duō)，一个月几百块钱，有比(bǐ)没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久的强制扫码点餐，顾(gù)客们怨声载道，相关部门组织也多次发文，提出“不得”强制(zhì)。不过，即使用户(hù)自愿选择扫(sǎo)码点餐，这里面(miàn)也并非(fēi)没有问题(tí)，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析(xī)顾客画像(xiàng)、大范围准确地推(tuī)送营销信息，部(bù)分餐厅商家通过设置扫码点餐小程序后(hòu)台，获取顾客个人信息，内容有多(duō)有少，程度有深有(yǒu)浅，导致(zhì)了顾客必须提(tí)交(jiāo)个人信息，否则无(wú)法点餐的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点餐(cān)、过度收(shōu)集顾客个人(rén)信息已违反相(xiāng)关法律规(guī)定，单(dān)是把顾客(kè)当成冷(lěng)冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮业的(de)经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服(fú)务为首要(yào)要求的餐饮业，顾客是(shì)一个个有温度的人(rén)，满足顾(gù)客(kè)需求，提供优(yōu)良(liáng)的服务，应是餐饮(yǐn)业的共识(shí)。强制(zhì)扫码(mǎ)点餐，实际(jì)上是阻(zǔ)碍了餐厅(tīng)与顾客(kè)之间有温度的交流，本应满(mǎn)足顾(gù)客个性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个(gè)人(rén)信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的基础(chǔ)上，将(jiāng)顾(gù)客(kè)当(dāng)成了(le)餐厅经营营销(xiāo)的流量工具(jù)，甚至是(shì)待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫码点餐(cān)不合理不合(hé)法(fǎ)，消费(fèi)者有权(quán)抵制；其次，扫码点餐过度索权亦(yì)违反相关法律规定。对餐饮(yǐn)商家来(lái)说，强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐获(huò)取顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉(fěn)”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有意(yì)识到最好(hǎo)的营(yíng)销(xiāo)手段是高质(zhì)量的(de)服(fú)务(wù)，才能真正留住客户。

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