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奶(nǎi)油奶酪可(kě)以放(fàng)冷冻(dòng)保存吗(ma)，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可以放冷冻(dòng)保存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导(dǎo)致奶油(yóu)奶酪内部油水(shuǐ)分离(lí); 2、至于冷藏,在(zài)切口部位一定要封好(hǎo),挤(jǐ)出所有空气(qì),避(bì)免切口(kǒu)部位氧化(huà)变质(zhì)。

　　有(yǒu)些人会(huì)拿(ná)药棉沾百分之七十(shí)五的酒精(jīng)绑在所(suǒ)开的口子上,效果不(bù)错,放三到四个(gè)月(yuè)。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)是什(shén)么

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未(wèi)成熟的全脂奶酪(lào)，色(sè)泽洁(jié)白，质地细(xì)腻，口感微(wēi)酸，非常适合用(yòng)来(lái)制作(zuò)奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常(cháng)容易(yì)变质，所以要尽早(zǎo)食用(yòng)。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸(suān)菌发酵(发酵过程中最高温不可高于六十度)然后加热至70-80度放入(rù)凝(níng)乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油的(de)区别(bié)

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于制作芝(zhī)士蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡奶油(yóu)一般经过拌打可以作为装饰性材料直接吃，而(ér)奶酪不(bù)会。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶(nǎi)酪不同的是，奶油奶酪(lào)还(hái)是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有(yǒu)些像打发后的(de)淡奶油(yóu)。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)的(de)原料是牛奶，还添加(jiā)了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合(hé)物，所有口感很细腻(nì)，不(bù)过这样却会让(ràng)奶油奶酪很容易吸收(shōu)其它食物的味(wèi)道，所以保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡(dàn)奶油和(hé)奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做(zuò)稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋(dàn)糕表(biǎo)面那一层层(céng)的奶(nǎi)油就是(shì)淡奶(nǎi)油(yóu)啦，打(dǎ)发之后的淡奶(nǎi)油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的(de)感觉。

　　一般是用来裱花(huā)用的。

奶(nǎi)油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融化哈(hā)，倒入(rù)一个小(xiǎo)碗(wǎn)里，加入白砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油(yóu)放在锅里(lǐ)融化哈，装(zhuāng)在(zài)小碗(wǎn)里。

　　3、将(jiāng)黄(huáng)油之外的材(cái)料(liào)都(dōu)装入面包桶里(lǐ)面(miàn)合成面，之后加入(rù)黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两(liǎng)倍大的(de)时候，去(qù)除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步(bù)骤1做(zuò)好的(de)馅料包好收口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面(miàn)团继(jì)续(xù)发酵(jiào)至1.5倍的时候，表面(miàn)刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火(huǒ)160度(dù)，下(xià)火190度(dù)，将面团(tuán)放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶(nǎi)油怎(zěn)么(me)打发(fā)

　　1、把(bǎ)用来(lái)打奶油的(de)盆(pén)在冰箱里冷(lěng)冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫(diàn)冰块来打(dǎ)也可以垫点(diǎn)冻肉冻(dòng)鱼(yú)之类(lèi)的，用电(diàn)动打(dǎ)蛋器的高(gāo)速，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时(shí)间久了(le)，打蛋头跟(g37码鞋内长是多少厘米37码鞋内长是多少厘米，37码鞋子内长是多少cm，37码鞋子内长是多少cmēn)奶油之间也会(huì)摩擦产生热量加上室(shì)内(nèi)的温度，都会让奶油(yóu)融化，打发淡奶油的时候最好是(shì)加糖(táng)粉，效果非常好，因为糖粉融(róng)化(huà)的更快，能给淡奶(nǎi)油(yóu)发(fā)泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一点(diǎn)要注(zhù)意(yì)的就是不要(yào)打发过头，淡奶油不(bù)象(xiàng)蛋(dàn)清(qīng)，打好(hǎo)久(jiǔ)都不会过，要(yào)把握好时间。

　　不(bù)过如果(guǒ)已经(jīng)打过(guò)头(tóu)的(de)奶油也不要(yào)紧，不要倒(dào)掉，它(tā)可以做面(miàn)包、蛋挞(tà)等(děng)不(bù)需要(yào)打发(fā)的(de)点(diǎn)心。

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